Tex Mex makaronilaatikko

Löysin tämän makaronilaatikon ohjeen Meillä kotona -blogista täältä. Tein itse tämän 1,5-kertaisena, mutta laitan tähän alkuperäisillä ohjeemäärillä. Tämän ruoan kanssa sopisi hyvin raikas salaatti.

Tex Mex makaronilaatikko

(6 annosta)

7 dl sarvimakaronia

2 l vettä

2 tl ruususuolaa

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1 rkl öljyä paistamiseen

1 rkl kuivattua oreganoa

1 tl jeeraa (juustokuminaa)

1/4 tl chilijauhetta

1 tl savustettua paprikajauhetta (tavallinenkin paprikajauhe käy)

1/2 tl valkosipulijauhetta (laitoin 2 tl sipulisekoitusta)

1/4 tl jauhettua mustapippuria

1 tl ruususuolaa

250 g Koskenlaskija ruoka cheddar

4 dl ruokakermaa

100 g cheddar juustoraastetta

Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa ja lisää suola. Lisää makaronit ja keitä niitä puolet normaalista keittoajasta. Valuta vesi pois.

Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha. Lisää hienonnettu sipuli ja paista vielä muutaman minuutin ajan. Lisää mausteet. Sekoita jauheliha ja makaronit hyvin keskenään ja kaada seos öljyttyyn uunivuokaan.

Sekoita keskenään Koskenlaskija ruoka cheddar ja ruokakerma ja kaada seos tasaisesti vuokaan. Ripottele pinnalle cheddar juustoraaste. Paista uunissa keskitasolla 180 asteessa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Sipuliset lihapullat

Sain viime lokakuussa Prima-mausteet-yritykseltä muutamia tuotteita kokeiltavaksi ruoanlaittoon ja leivontaan. Joukossa oli sekä uutuuksia että hyväksi todettuja tuotteita. Sain myös toivoa joiakin tuotteita kokeiltavaksi. Täältä löytyvät saamani tuotteet ja tarkemmat tiedot niistä. Olen Prima-mausteiden myötä innostunut taas lisää ruokien ja leipomusten maustamisesta. Sipulisekoitus sopii monenlaiseen ruokaan kuten murekkeeseen, keittoihin ja pihveihin. Nyt halusin kokeilla miltä ne vaistuvat lihapullissa. Sopivat niihin mainiosti. Määrää voi itse säädellä, mutta minulle tämä ohjeen määrä oli sopiva. Tuorejuuston voi hyvin jättää pois. Laitan sitä aika usein lihapullataikinaan, koska se tuo mukavasti mehevyyttä ja lisämakua lihapulliin. Veden voi korvata vaikkapa kermalla, jos haluaa vielä enemmän mehevyyttä ja makua.

Sipuliset lihapullat

 

1 dl korppujauhoja

 

2 dl vettä

 

400 g naudan jauhelihaa

 

1 kananmuna

 

2 rkl sipulisekoitusta

 

3/4 tl ruususuolaa

 

1 tl paprikamaustetta

 

noin 1/2 tl tricolore-maustesekoitusta

 

1 tl yrttipaprikasekoitusta

 

(100 g maustamatonta tuorejuustoa)

Sekoita kulhossa korppujauhot ja vesi. Lisää kaikki loput ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta palloja. Pyörittely onnistuu helpoiten vedellä kostutetuin tai öljytyin käsin. Paista pyöryköitä halutessasi kevyesti pannulla öljyssä. Laita pyörykät leivinpaperoidulle uunipellille. Pyöryköistä tulee yksi pellillinen. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia.

Sipulisekoitusta.

Yrtti-paprikasekoitusta.

Bataatti-jauhelihaperunasoselaatikko

Näin tämän reseptin uusimmassa Pirkka-lehdessä (12/2014) ja ohjetta oli pakko heti kokeilla! Niin herkulliselta se vaikutti. Ruoka maistui juuri niin hyvältä kuin odotinkin! Halusin tehdä bataatti- ja perunasoseet itse (lehden ohjeessa käytettiin valmista bataattisosetta ja perunasoseaineksia). Vaihdoin valkosipulitomaattimurskan paseerattuun tomaattiin + intiaanisokeriin ja timjamin basilikaan (ei ollut timjamia). Juustoraasteen olisi omasta mielestäni voinut jättää hyvin poiskin. Toihan se kivaa rapsakkuutta pintaan, mutta oli aika turha tässä ruoassa. Joskus tätä ruokaa voisi kokeilla kasvisversiona korvaten jauhelihan tummalla soijarouheella.

Bataatti-jauhelihaperunasoselaatikko

 

(6 annosta)

400 g naudan jauhelihaa

 

1 iso sipuli

 

2 porkkanaa

 

370 g paseerattua tomaattia

 

1 tl intiaanisokeria

 

1 tl ruususuolaa

 

1 tl kuivattua basilikaa

 

400 g bataattisosetta (400 g kuorittua bataattia + 1/2 tl ruususuolaa)

 

500 g perunasosetta (500 g kuorittuja perunoita + maitoa + 1 tl ruususuolaa)

 

2 1/2 dl ruokakermaa, kolme juustoa

 

75 g emmental-mozzarellajuustoraastetta

Valmista ensin bataatti- ja perunasoseet. Kuori bataatti ja lohko vähän pienemmiksi paloiksi. Laita noin 400 g bataattilohkoja kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi. Kaada keitinliemi pois jättäen 1-2 dl kattilaan ja soseuta bataatit sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta ruususuolalla. Lohko 500 g kuorittuja perunoita kiehuvaan veteen ja keitä ne kypsäksi. Kaada keitinvesi pois. Survo perunoita lisäten joukkoon maitoa sen verran, että perunasoseesta tulee sopivan notkeaa. Mausta suolalla.

Kuori ja hienonna sipuli. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Ruskista jauheliha pannulla ja siirrä kulhoon odottamaan. Kuullota sipulit samalla pannulla jauhelihan rasvassa. Lisää porkkanaraaste ja anna myös sen kuullottua. Lisää joukkoon jauheliha, mausteet, paseerattu tomaatti ja intiaanisokeri.

Punnitse kattilaan 400 g bataattisosetta, 500 g perunasosetta ja kaada joukkoon ruokakerma. Kiehauta seos ja sekoittele sitä hetken aikaa. Kaada jauhelihakastike voideltuun uunivuokaan. Levitä päälle bataatti-perunasose. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa ylätasolla 10-15 minuuttia, kunnes pinta on hieman ruskistunut.

Uunista tullut ihanuusruoka :)

Nakkivuoka

Tässä taas yksi arkinen ruoka. Laitan nakkeja usein kastikkeeseen tai keittoon ja halusin vähän vaihtelua. Löysin täältä Reseptivihosta tämän ohjeen. Tein ohjeen kaksinkertaisena, jotta sain riittävästi meidän perheelle :) Jos on tarve pienemmälle annokselle, voi ohjeen puolittaa. Tein pieniä muutoksia ohjeeseen kuten lisäsin maissia joukkoon.

Nakkivuoka

 

noin 12 perunaa (jos on isompia perunoita, niin 10 kpl riittää)

2 sipulia

 

1 tl ruususuolaa

 

1/4 tl mustapippuria

 

1 tl paprikamaustetta

 

1 tl savustettua paprikajauhetta

 

5 dl ruokakermaa

 

25 kpl nakkia

 

noin 2 dl pakastemaissia

 

100 g juustoraastetta

Kuori perunat ja leikkaa ne suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Laita ne sekaisin voideltuun uunivuokaan. Sekoita joukkoon mausteet ja kaada päälle ruokakerma. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla ensin 30 minuuttia. Ota vuoka uunista ja lisää joukkoon nakinpalat ja maissit. Ripottele pinnalle juustoraaste. Laita vuoka takaisin uuniin ja paista vielä noin 20 minuuttia.

Jauhelihamakaronilaatikko

Mies toivoi isänpäivänä ruoaksi jauhelihamakaronilaatikkoa. Blogissani olikin makaronilaatikon kokoinen aukko, joten tässäpä tämä :) Jauhelihamakaronilaatikkoon voi helposti saada vaihtelua laittamalla sekaan vaikkapa kasviksia. Laitan joskus pelkästään maissia. Tuoreet yrtit sopivat erinomaisesti. Minä en laita laatikon pinnalle juustoraastetta, mutta sekin sopisi hyvin. Täältä löytyy kananmunaton jauhelihamakaronilaatikon ohje, jonka ohjeessakin pääsee hieman vähemmällä vaivalla :)

Minulla on tapana painella hieman päällimmäisiä makaroneja parisen kertaa paiston aikana, jotta ne kostuvat muna-maitoliemessä eivätkä koppuroidu liikaa. Pieni rapsakkuus on silti hauskaa :)

Jauhelihamakaronilaatikko

 

500 g tummaa sarvimakaronia

 

2 l vettä

 

2 tl ruususuolaa

♥

500 g jauuhelihaa

 

1 iso sipuli

 

1 tl ruususuolaa

1 tl jauhelihamaustetta

 

1 tl savustettu paprika -maustetta (tai laita yhteensä 2 tl tav. paprikamaustetta)

 

1 tl paprikamaustetta

 

1 tl kuivattua basilikaa

 

1 tl kuivattua oreganoa

♥

1 l maitoa

 

2 kananmunaa

 

1/2 tl ruususuolaa

 

1 maustemitta valkopippuria

Keitä makaronit suolatussa vedessä kypsäksi, mutta napakaksi. Valuta keitinvesi pois. Paista jauheliha pannulla. Kuori ja silppua sipuli ja lisää pannulle. Anna sipulin hieman pehmittyä. Mausta seos.

Voitele iso uunivuoka (tai kaksi pienempää). Kaada makaronit ja jauheliha siihen ja sekoita keskenään (tai lado kerroksittain). Mittaa kulhoon maito, kananmunat sekä mausteet ja sekoita. Kaada muna-maitoseos vuokaan tasaisesti. Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla noin 40 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä ja muna-maitoseos on hyytynyt.

Ketsuppi löytää kummasti tiensä makaronilaatikon luokse :D Seuraksi sopii myös raikas salaatti!

Juustoiset lihapullat

 

Tein pitkästä aikaa tällä ohjeellani lihapullia. Tykkään tehdä erilaisia lihapullataikinoita. Joskus laitan porkkana- tai kesäkurpitsaraastetta, joskus tuoreita yrttejä ja joskus jotakin juustoa. Tuorejuuston sijaan voi laittaa esimerkiksi mozzarellaa paloiteltuna. Fetajuustokin tuo kivaa lisämakua.

Juustoiset lihapullat

 

1 sipuli

 

1/2 rkl neitsytkookosöljyä

1 dl korppujauhoja

 

2 dl ruokakermaa (tai 1 dl kermaa + 1 dl vettä)

 

400 g jauhelihaa

 

1 kananmuna

 

1 tl ruususuolaa

 

1 tl paprikajauhetta

 

1 tl jauhelihamaustetta

 

1 tl kuivattua basilikaa

 

1/4 tl jauhettua valkopippuria

 

100 g maustamatonta tuorejuustoa

Kuori ja pilko sipuli ja kuullota sipulisilppu öljyssä pannulla. Sekoita ruokakerma korppujauhoon ja lisää kaikki loput ainekset. Sekoita massa tasaiseksi. Kasta kädet vedellä tai öljyllä ja pyörittele massasta lihapyöryköitä. Paista pyöryköitä halutessasi kevyesti pannulla öljyssä. Laita pyörykät leivinpaperoidulle uunipellille. Pyöryköistä tulee yksi pellillinen. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia.

Nachosalaatti

Löysin hiljattain ihan vahingossa tällaisen herkun ohjeen täältä. Olen tehnyt tätä nyt kolme kertaa viikonloppuillalle syötäväksi. Tähän voi laittaa mieleisiään salaatteja alle, vaikka paria eri lajiakin. Minä en ole laittanut sipulia, mutta sekin käy hyvin. Salaattiaineksia voi vaihdella oman mielen mukaan. Tässä ohje, miten itse tykkään tehdä.

Nachosalaatti

 

(noin 4-6 henkilölle riippuen kuinka nälkä on :))

jääsalaattia/jäävuorisalaattia

 

puolikas kurkku

 

pieni paprika

 

noin 100 g minitomaatteja

 

200 g ranskankermaa

 

1 prk salsakastiketta (laitoin Pineapple Salsa -kastiketta)

 

noin 100 g nachoja

 

400 g jauhelihaa

 

1 pss taco-maustesekoitusta

Pilko isohkoon kulhoon salaatti, kurkku, paprika ja tomaatit. Sekoita salsakastike ranskankerman joukkoon ja kaada kulhoon salaattiainesten päälle. Levitä nachot ranskankermaseoksen pälle. Paista jauheliha ja sekoita joukkoon taco-mausteseos. Kaada jauheliha päälliäiseksi kulhoon.

Salaattiaineksia kulhossa.

Ranskankermaseos päälle.

Nachokerros.

Valmis nachosalaatti.

Kananmunattomat lihapullat

Tein Inkan kaverisynttäreille tällä ohjeella lihapullia, koska vieraiden joukossa oli yksi kananmunalle allerginen. Tein nyt aika pikkuruisia lihapullia ja laitoin niitä mm. näihin sydänkoristetikkuihin (Vispilänkaupasta). Suurimman osan lihapullista laitoin coctailtikkuihin, joissa oli myös hedelmiä.

Kananmunattomat lihapullat

 

1 dl kaurahiutaleita

 

2 dl ruokakermaa

 

400 g naudan jauhelihaa

 

3/4 tl ruususuolaa

 

1 tl paprikamaustetta

 

1 tl jauhelihamaustetta

 

1 tl kuivattua basilikaa

 

1 dl juustoraastetta

Sekoita kulhossa kaurahiutaleet ja ruokakerma ja anna hiutaleiden turvota. Lisää kaikki muut ainekset joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Tee massasta haluamasi kokoisia lihapullia ja siirrä ne leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia.

Hiiri koittaa salaa maistaa lihapullia, koska niissä tuoksuu juusto :)

Nakkipiilot

Nakkipiilot ovat varmasti monille tuttu juttu. Teen niitä aina välillä ja tällä kertaa tein niitä Inkan 7 v. kaverisynttäreille. Aina kun on muutakin syötävää tarjolla, teen tällaisia pieniä nakkikääröjä eli olen puolittanut sekä nakit että lehtitaikinalevyt. Ne voi hyvin siis tehdä myös niin, että sisälle mahtuu kokonainen nakki. Jotkut sipaisevat sisälle sinappia ja ehkä jotain muutakin, mutta minä olen tehnyt tällaisia pelkistettyjä versioita.

Nakkipiilot

 

1 pkt lehtitaikinalevyjä (teen yleensä 500 g taikinapaketista)

 

nakkeja

 

kananmunaa voiteluun

Sulata lehtitaikinalevyt. Puolita nakit ja viillä niiden päihin ristiviillot. Halkaise lehtitaikinalevyt pitkittäin kahtia ja halkaise sitten levyt kolmeen osaan. Nosta jokaiselle palalle nakinpuolikas, kostuta levyjen reunat vedellä ja "kääri levy nakin ympärille tiiviisti. Paina kostutettu reuna kunnolla kiinni. Nosta valmiit kääröt saumapuoli alaspäin leivinpaperoidulle uunipellille. Voitele kääröt kananmunalla. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut kullanruskean sävyn.

Aiemmin tekemiäni nakkipiiloja.

Jauhelihakiusaus

Laitoin tähän kiusaukseen uutta lempparimaustettani eli savustettua paprikajauhetta. Se sopi tähän erinomaisen hyvin. Vielä parempaa kiusausta saisi suikaloimalla itse perunat ja pilkkomalla sipulit. Valmista sekoitusta tulee silti helposti käytettyä, koska se vaan on niin nopeaa ja kätevää.

Jauhelihakiusaus

 

400 g jauhelihaa

 

1 tl ruususuolaa

 

2 tl savustettua paprikajauhetta (tai tavallista paprikajauhetta)

 

1 kg peruna-sipulisekoitusta

 

5 dl ruokakermaa + 1/2 tö ruususuolaa ja maustepippuria

 

(tai maustettua ruokakermaa kuten kolmen juuston kerma tai kipparikerma)

Paista jauheliha pannulla ja mausta se suolalla ja savustetulla paprikajauheella. Kaada voideltuun uunivuokaan perunasipulisekoitus. Sekoita sen joukkoon jauhelihaseos. Mausta ruokakerma suolalla ja maustepippurilla ja kaada tasaisesti vuokaan (tai kaada makukermat suoraan vuokaan). Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla 40-50 minuuttia, kunnes peruna on kypsynyt.

Nakkipyttipannu

Tässä pyttipannua, jota tein joskus helmikuussa. Kerran aiemmin laitoin sekaan myös kaksi porkkanaa pilkottuina. Tällä kertaa jätin ne pois.

Nakkipyttipannu

 

1 kg kiinteitä perunoita

 

1 rkl ruususuolaa

♥

 

400 g nakkeja

 

1 sipulia

 

1 rkl kookosöljyä (tai jotain muuta öljyä)

 

1 tl ruususuolaa

 

1 tl savustettua paprikajauhetta

 

noin 1 tl kreikkalaista lihamaustetta

Lisäksi

5 kananmunaa (tai yksi kananmuna syöjää kohden)

 

yrttisuolaa

 

maustepippuria

Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi suolatussa vedessä. Anna niiden jäähtyä kokonaan (laita vaikka jääkaappiin hetkeksi) ja paloittele ne. Kuori ja hienonna sipuli. Paloittele nakit. Kuumenna öljy pannulla. Paista perunoita, nakkeja ja sipuleita rasvassa, kunnes ne saavat väriä. Sekoita mausteet joukkoon.

Paista munat eri pannulla, mausta ne ja nosta pyttipannun viereen tarjolle. Lisukkeeksi sopii raikas salaatti.

Valmista tuli.

Ketsuppi hyppää herkästi pyttipannun päälle :)

Peruna-jauhelihalaatikko

Löysin tämän ohjeen vahingossa, kun etsin toista ohjetta. Tämä osoittautui tosi hyväksi ja maukkaaksi ruoaksi. Vähän taas vaihtelua arkiruokiin. Ohje on Yhteishyvä -lehden Ruoka-liitteestä helmikuu 2013. Korvasin ohjeen lihaliemen kasvisliemeen.

Peruna-jauhelihalaatikko

 

(6 annosta)

400 g jauhelihaa

 

1 rkl öljyä

 

1 sipuli

 

2 valkosipulinkynttä

 

1 porkkana

 

370 g paseerattua tomaattia (ohjeessa on chili-tomaattimurskaa)

 

2 dl vettä

 

1 kasvisliemikuutio

 

1 tl ruususuolaa

 

1 tl kuivattua basilikaa

 

ripaus rouhittua mustapippuria

 

8 perunaa

 

2 dl juustoraastetta

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkana hienoksi. Kiehauta vesi ja liuota siihen kasvisliemikuutio. Paista jauheliha öljyssä pannulla. Lisää joukkoon hienonnetut sipuli ja valkosipulinkynnet. Lisää pannulle porkkanaraaste, paseerattu tomaatti (tai tomaattimurska), kasvisliemi ja mausteet. Anna muhia 10  minuuttia. Kuori ja viipaloi perunat.

Voitele uunivuoka ja lado siihen kerroksittain perunaviipaleita ja jauhelihaseosta (minä laitoin pohjalle ohuen kerroksen jauhelihaseosta ja sen päälle aloin latoa kunnon kerroksia perunaviipaleita ja jauelihaseosta). Jätä päällimmäiseksi kerrokseksi perunaa. Painele pintaa hieman niin, että kerrokset tiivistyvät (en tehnyt tätä). Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista ensin 225-asteisessa uunissa alatasolla 20 minuuttia. Laske sitten uunin lämpötila 175-asteeseen ja jatka kypsentämistä vielä noin 40 minuuttia (minulla oli enää noin 30 minuuttia).

Nakkikastike

Tällaista nakkikastiketta meillä syödään aina välillä. Kastike on vuosien varrella muokkautunut hieman. Joskus jätän sipulin pois ja joskus laitan hieman sinappia sekaan.

Nakkikastike

 

10-12 kpl nakkeja

 

1 sipuli

 

1 rkl kookosöljyä (tai rypsiöljyä)

♥

4 rkl puolikarkeita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

 

1 1/2 rkl kookosöljyä (tai rypsiöljyä)

 

noin 7 dl vettä (riippuen kuinka löysää kastiketta haluaa)

 

3/4 pala kasvisliemikuutiota tai 3/4 tl ruususuolaa

 

1 tl paprikajauhetta

 

1/2 tl maustepippuria

Pilko nakit. Kuori ja silppua sipuli. Paista nakkipaloja ja sipulisilppua öljyssä pannulla, kunnes nakit ovat hieman ruskistuneet. Kaada nakki-sipuliseos lautaselle/kulhoon kastikkeen teon ajaksi.

Mittaa jauhot pannulle (pannua ei tarvitse pestä jauhelihan paiston jälkeen). Voit halutessasi ruskistaa hieman jauhoja. Lisää öljy ja sekoita se jauhoihin. Lisää vesi vähitellen joukkoon. Sekoita seos aina tasaiseksi tahnaksi ja lisää sitten lisää vettä. Lisää kasvisliemikuutiopala (tai suola) ja sekoita, kunnes se on liuennut joukkoon. Lisää paprikajauhe ja maustepippuri. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen vielä noin 5 minuuttia välillä sekoitellen. Kaada sekaan paistettu nakki-sipuliseos ja sekoita. Laita kansi päälle ja anna hautua sammutetun lieden päällä 5-10 minuuttia.

Jauhelihatagine

Tein tämän ruoan joskus helmi- tai maaliskuussa :D Korkea aika siis laittaa se tännekin (vielä on tosin viimekin vuodelta parit postaukset laittamatta). Ohje on Pirkka-lehden Ruoka-liitteestä 1.2.2013. Söimme taginen kanssa couscousia, raejuustoa sekä vihersalaattia.

Jauhelihatagine

 

(6 annosta)

400 g naudan jauhelihaa

 

1 (120 g) sipuli

 

2 valkosipulinkynttä

 

2 (200 g) porkkanaa

 

1 (180 g) palsternakka

 

2 tl inkivääritahnaa (jätin pois allergian takia)

 

1 1/2 tl juustokuminaa

1 tl ruususuolaa

 

1/2 tl kanelia

 

1/4 tl mustapippuria

 

1/4 tl chilijauhetta

 

500 g tomaattimurskaa

 

1 prk (380 g) kikherneitä

1 dl rusinoita

 

noin 2 dl vettä

 

3/4 dl tuoretta korianteria hienonnettuna

Pinnalle

(minulta jäi nämä pois)

1/2 dl mantelilastuja paahdettuna

 

tuoretta korianteria

Kuori kasvikset. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi porkkanat ja palsternakka. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää kasvikset ja kääntele, kunnes ne ovat vähän pehmenneet. Lisää mausteet ja kuullota vielä hetki. Lisää tomaattimurska, valutetut kikherneet, rusinat ja vesi. Anna taginen hautua kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Sekoita valmiin taginen joukkoon korianteri. Viimeistele ripottelemalla pinnalle paahdettuja mantelilastuja ja tuoretta korianteria.

Tarjoa couscousin ja turkkilaisen jogurtin kanssa.

Jauhelihalasagne

Laitan uudestaan jauhelihalasagnen ohjeen tänne. Tässä ohje, joka on muokkautunut meille sopivaksi. Tomaattimurskan sijaan käytän tähänkin ruokaan nykyään paseerattua tomaattia, koska tytär ei tykkää tomaattimurskasta :)

Jauhelihalasagne

 

Jauhelihakastike

800 g paistijauhelihaa

 

1 iso sipuli

 

1 valkosipulinkynsi

 

1 1/2 tl ruususuolaa

 

2 tl paprikajauhetta

 

500 g paseerattua tomaattia (tomaattimurskakin käy)

 

70 g tomaattipyrettä (laitan vain tomaattimurskan kanssa)

 

2 dl vettä

 

1 kasvisliemikuutio

 

2 tl kuivattua basilikaa

 

1 tl välimeren yrtit-yrttisekoitusta

♥

noin 12 lasagnelevyä

Ruskista jauheliha kevyesti pannussa. Lisää silputtu sipuli, suola ja paprikajauhe. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, paseerattu tomaatti (tai tomaattimurska ja tomaattipyre), vesi ja kasvisliemikuutio. Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia. Mausta vielä basilikalla ja yrttiseoksella.

Juustokastike

2 rkl kookosöljyä (tai rypsiöljyä)

 

1 dl puolikarkeita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

 

1 l maitoa

 

1/2 tl ruususuolaa

 

1 maustemitta maustepippurisekoitusta

 

1 1/2 dl juustoraastetta

 

100 g sulatejuustoa (laitoin nyt voimakasta Koskenlaskijaa)

Laita öljy kuumaan kattilaan. Lisää sekaan jauhot ja sekoita. Lisää maitoa pienissä erissä niin, että sekoitat aina seoksen voimakkaasti tasaiseksi ja sitten lisäät taas maitoa. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 3-5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja maustepippurilla. Lisää juustoraaste sekä sulatejuusto ja sekoita, kunnes juustot ovat sulaneet joukkoon.

Pinnalle

2 dl juustoraastetta

Voitele iso, suorakaiteen muotoinen vuoka öljyllä. Levitä vuoan pohjalle ohuet kerrokset juustokastiketta ja jauhelihakastiketta. Laita päälle vierekkäin lasagnelevyjä (minulla mahtui kolme). Kaada levyjen päälle jauhelihakastiketta ja sen päälle juustokastiketta. Tee samanlaisia kerroksia vielä 2-3. Levitä viimeiseksi lasagnelevyjen päälle juustokastiketta ja ripottele pinnalle juustoraastetta.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa alatasolla 40-45 minuuttia. Anna ruoan vetäytyä liinan tai folion alla noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.

Juuri uunista tullut lasagne.