Suklaa-vadelmatäytekakku (laktoositon)

 

Tein syksyllä työkaverilleni kakun töihin 50-vuotispäivän kunniaksi. Kuuntelin hänen toiveitaan ja mieleeni tuli heti aiemmin tekemäni suklaa-mansikkatäytekakku. Vaihdoin mansikat vadelmiin ja maitosuklaan tummaan suklaaseen. Kakku on pellin kokoinen ja siitä riitti hyvin kaikille työkavereille :)

Vinkki: Kääretorttupohjat voivat olla hankalia siirtää paikoilleen kakkuun, mutta tähän on yksi hyvä keino: kääretorttulevyt kannattaa pakastaa ja ottaa yksi kääretorttulevy kerrallaan pakkasesta. Kun olet irrottanut levyn leivinpaperista, siirrä se jäisenä paikoilleen kakkuun. Levy sulaa tosi nopeasti ja sen voi melkein heti kostuttaa ja laittaa täytettä sen päälle.

Suklaa-vadelmatäytekakku

Pohja

(3 × tämä pohja)

4 kananmunaa

2 dl intiaanisokeria

1 dl ohrakasta (ohratärkkelys)

 

 1 dl vaaleita spelttijauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

Siivilöi intiaanisokeria tarvittava määrä (paakut voi säästää esim. kiisseliin). Vaahdota munat ja intiaanisokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään ohrakas, jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe ja siivilöi ne muna-intiaanisokerivaahtoon varovasti käännellen. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille.

Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla 5-6 minuuttia. Aseta leivinpaperi pöydälle ja sirottele sen päälle intiaanisokeria. Kumoa uunista tullut kääretorttupohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota sitten kääretorttupohjasta siinä kiinni ollut leivinpaperi.

 

Leikkaa levyistä reunat pois ja varmista että levyt ovat saman kokoiset. Aseta yksi pohjista tarjoilualustan päälle. Jos omistat säädettävän reunavuoan, laita se pohjan ympärille. Reunavuoan sisäpuolelle voi laittaa reunakalvoa, jotta täyttäminen ja reunavuoan irrottaminen on helpompaa.

 Kostutus

 

3 dl maitoa (laktoositon)

 

2 rkl intiaanisokeria

 

Sekoita maito ja intiaanisokeri keskenään. Säilytä liemi jääkaapissa aina kun et tarvitse sitä. Kostuta pohjalevy intiaanisokerimaidolla.

 

Suklaatäyte

1 1/2 dl vadelmahilloa

♥

200 g tummaa suklaata

4 1/2 dl vispikermaa (laktoositon)

3/4 dl tomusokeria

200 g vaniljatuorejuustoa (laktoositon)

Levitä kostutetun pohjan päälle vadelmahilloa. Sulata suklaa vesihauteessa tai miedolla lämmöllä mikrossa välillä sekoitellen. Anna suklaasulan jäähtyä haaleaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi lisäten vatkauksen loppuvaiheessa tomusokeri. Vatkaa pienellä teholla joukkoon  vaniljatuorejuusto. Nosta vähän (kauhallinen/kaksi kukkuraista ruokalusikallista) vaahtoa suklaasulan joukkoon ja kääntele se tasaiseksi. Lisää sitten suklaasula lopun vaahdon joukkoon ja kääntele kunnes seos on tasaista. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta täytteen päälle keskimmäinen pohjalevy ja kostuta se. Laita vuoka jääkaappiin vadelmatäytteen teon ajaksi.

Vadelmatäyte

1 1/2 dl vadelmahilloa

♥

300 g vadelmia (tuoreena tai pakasteena)

3 1/2 dl vispikermaa (laktoositon)

200 g mascarponejuustoa (laktoositon)

3 rkl vaniljakreemijauhetta (laktoositon)

3 rkl tomusokeria maun mukaan

♥

200 g pakastevadelmia

Levitä keskimmäisen pohjan päälle vadelmahillo. Soseuta vadelmat (jos käytät pakastevadelmia, anna niiden sulaa ensin ja soseuta sitten liemineen päivineen). Vatkaa kerma vaahdoksi lisäten vaniljakreemijauhe hiljalleen joukkoon vatkauksen loppuvaiheessa. Vatkaa hiljaisella teholla joukkoon mascarponejuusto ja tomusokeri. Kääntele vadelmasose täytevaahdon joukkoon.

Levitä vadelmatäyte kakkupohjan päälle. Upota jäiset vadelmat täytteeseen melko tiheästi (laita pakastevadelmat suoraan pakkasesta, jotta ne eivät sotke täytettä). Aseta päälle viimeinen kakkupohjalevy ja kostuta se. Laita kakun päälle tuorekelmua tai foliota ja anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia tai yön yli.

Suklaakuorrute

150 g tummaa suklaata

  5 dl vispikermaa (laktoositon)

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 rkl tomusokeria

150 g mascarponejuustoa (laktoositon)

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa puoliteholla välillä sekoitellen. Anna suklaasulan hieman jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vatkauksen loppuvaiheessa kaakaojauhe ja tomusokeri sekä mascarponejuusto. Nosta ensin pieni määrä vaahtoa suklaasulan joukkoon ja kääntele se tasaiseksi. Lisää suklaavaahto loppuun kervavaahtoseokseen ja kääntele tasaiseksi. 

Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille ohuehkoksi kerrokseksi. Tein haarukalla kuvioita reunaosaan.

Koristelu

vadelmia

pensasmustikoita

Asettele mansikoita ja pensasmustikoita haluamasi määrä kakun pinnalle. Leikkasin pensasmustikoita lisäksi puoliksi ja tein niistä varsia ja lehtiä. Vadelmapalojakin laitoin lehdiksi.

Vegaaninen täytekakku kolmella eri täytteellä

Tein toukokuussa työkaverilleni kome vegaanista täytekakkua, kolmella eri täytteellä. Opin tosi paljon vegaanisesta leivonnasta, joten se oli oikein kiva projekti! Löysin täältä Urbaani vegenda-blogista niin hyvän kakkupohjan ohjeen, että aion käyttää sitä tavallisessakin leivonnassa jatkossa. Kakkupohja oli maistuva ja helposti käsiteltävä.

Nykyään löytyy laaja valikoima vegaanisia kerma- ja tuorejuustokorvikkeita. Agar agar-jauhetta kokeilin ensimmäistä kertaa ja siksi halusin tehdä testikakun, jotta sain juuri sopivan jämäkän täytteen. Kakkuun tuli massapinta ja sen takia täyte ei saanut olla liian löysää, jotta se ei pursuisi kakun välistä mm. sitä leikattaessa.

Kamomillan konditoria-blogista täältä löytyi todella kattavasti tietoa eri vegaanisten valmisteiden toimivuudesta ja koostumuksista. 

Laitan tähän ohjeen yhteen noista kolmesta täytekakusta. Alla lyhyesti kaikkien kakkujen täytteet ja kreemit. Kaikissa kolmessa oli sama vegaaninen kakkupohja, jonka ohje löytyy täältä. Mansikkatäytteestä enemmän täällä.

Kakku 1: Molemmissa väleissä vadelmatäyte, joihin upotettuna jäisiä vadelmia. Voi tehdä samalla ohjeella kuin mansikkatäyte. Sokerimassan alla vaniljakreemi. Sen ohje löytyy täältä. Korvasin nyt voin vegaanisella Sunnuntai-margariinilla ja maidon soijamaidolla.

Kakku 2: Molemmissa väleissä mansikkatäyte, joihin toiseen upotin pensasmustikoita ja toiseen pakastemansikan paloja. Kreeminä appelsiinikreemi. Sen ohje löytyy täältä. 

Kakku 3: Molemmissa väleissä persikka-mangotäytettä, joihin upotettuna säilykepersikan -ja mangon paloja. Voi tehdä samalla ohjeella kuin mansikkatäyte. Kreeminä vaniljakreemi.

♥

Huom! Mansikkatäytteet kannattaa valmistaa jo päivää ennen kakun täyttämistä tai antaa täytteelle muutama tunti aikaa jähmettyä jääkaapissa. Itse siis koin helpoimmaksi tavaksi tehdä molempiin kerrosväleihin täytteet erikseen. Täytteitä oli helpompi työstää, kun massaa ei ollut paljoa kerralla.

Vegaaninen mansikkakakku

Pohja

26 halkaisijaltaan olevaan vuokaan

4 3/4 dl soijamaitoa

4 1/2 rkl omenaviinietikkaa

1,6 dl vegaanista margariinia (käytin Sunnuntai-merkkiä)

1,6 dl kookosöljyä

1 rkl vanilja-aromia

1 1/2 tl ruususuolaa

6,1 dl sokeria

 10 1/2 dl vaaleita spelttijauhoja (ei täysjyvä)

1 rkl ruokasoodaa

Vuoraa kahden halkaisijaltaan 26 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Jos sinulla on vain yksi vuoka, valmistele se ja paista samassa vuoassa molemmat erät vuorotellen.

Sekoita soijamaito ja omenaviinietikka keskenään kulhossa ja anna seoksen paksuuntua sillä aikaa kun mittaat muut ainekset.

Sulata margariini ja kookosöljy. Lisää niiden sekaan vanilja-aromi, suola ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. Kaada niiden sekaan piimämäiseksi muuttunut soijamaito ja sekoita hyvin (käytin käsivispilää).

Sekoita ruokasooda jauhoihin ja lisää seos märkien aineiden joukkoon (siivilöin jauhot taikinaan). Sekoita taikina tasaiseksi. Jos haluat olla tarkka, punnitse taikina ja jaa tulos kahdella. Näin saat molempiin vuokiin juuri saman määrän taikinaa. Paista 175-asteisessa uunissa keskitasolla 40-45 minuuttia, kunnes pinta on kullankeltainen. Voit testata kakun kypsyyden työntämällä coctailtikun keskelle. Jos tikkuun ei tartu yhtään taikinaa, on kakkupohja valmis.

Irrota pohjat vuoasta ja anna jäähtyä kunnolla. Ne voi laittaa pussiin ja jääkaappiin tunniksi tai vaikka yön yli, jolloin ne on helppo leikata kahtia.

Vuolin levyistä molemmilta puolilta ohuen, hieman nekkumaisen kerroksen pintaa pois. Sitten leikkasin pohjat kahteen osaan.

Kostutus

1 1/2 dl ananasmehua

Aseta yksi pohjalevyistä tarjoiluvadille ja laita ympärille reunakalvoa ja reunavuoka/irtopohjavuoan reunaosa. Kostuta pohja ananasmehulla.

Mansikkatäyte 

1 dl mansikkahilloa

♥ 

Tee kaksi kertaa tämä täyte:

1 prk (250 ml) Alpro vispautuva soijavalmiste

400 g mansikoita (tuoreena tai pakasteena)

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl Agar agar -hyytelöimisjauhetta

1/2 prk eli 75 g Oatly kauralevitettä (korvaa tuorejuuston)

2 rkl tomusokeria (tai maun mukaan)

♥

200 g pakastemansikoita vähän pilkottuna

Itse käytin pakastemansikoita eli ensin sulatin ne ja soseutin mehuineen. Käytä joko kahta kattilaa ja Mittaa kattilaan vispautuva soijavalmiste, mansikat, sokeri, vaniljasokeri ja Agar agar. Sekoita käsivispilällä ainekset sekaisin. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä. Keitä seosta 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään. 

Seos on melko jähmeää jääkaapista otetaessa, mutta älä säikähdä. Se vatkautuu kyllä pehmeäksi. Painele isolla lusikalla seos notkeammaksi. Vatkaa sähkövatkaimella seos kuohkeammaksi. Lisää tomusokeri ja kauralevite ja vatkaa seosta vielä hetki, kunnes se on kuohkeaa. 

Levitä 1/2 dl mansikkahillo pohjalevyn pinnalle. Lusikoi mansikkatäyte sen päälle ja tasoita pinta. Pilko 100 g pakastemansikoita ja upota täytteeseen koko alueelle. Aseta vuokaan keskimmäinen pohjalevy ja kostuta se. Levitä sen päälle 1/2 dl mansikkahilloa. Pehmitä ja vatkaa toinen annos mansikkatäytettä ja levitä pohjalevyn päälle. Upota siihen 100 g jäisiä mansikkapaloja. Aseta päälle päällimmäinen pohjalevy ja kostuta se. Laita päälle kelmua tai foliota ja anna kakun jähmettyä jääkaapissa muutama tunti.

Vaniljakreemi

110 g vegaanista margariinia, huoneenlämpöisenä

60 ml soijamaitoa, huoneenlämpöisenä

1 tl vanilja-aromia

500 g siivilöityä tomusokeria

Vatkaa voi, soijamaito, vanilja-aromi ja puolet tomusokerista tasaiseksi muutaman minuutin ajan. Lisää loppu tomusokeri vähitellen ja vatkaa, kunnes seos on tasaisen kermaista. Voi olla että ihan kaikkea tomusokeria ei tarvitse käyttää, jos kreemin koostumus tuntuu sopivalta.

 

Levitä kreemi tasaisesti kakun reunoille ja pinnalle. Kreemiä jää vähän yli. Pinnan voi tasoittaa palettiveitsellä tai lastalla.

 

Massakuorrutus

 

500 g valkoista Belbake sokerimassaa

250 g vaaleanpunaista Belbake sokerimassaa

tomusokeria

Ensin sokerimassat marmoroidaan. Tähän löytyy Kinuskikissalta hyvä kuvallinen ohjeistus täältä. Muotoile kahdesta valkoisesta sokerimassapalasta ja yhdestä vaaleanpunaisesta massapalasta pitkulainen pötkö. Kieritä pötköt yhteen kierteelle ja käännä pötkö kaksinkerroin. Kieritä pötköä taas kierteelle ja taita yhteen. Tee näin kunnes värit ovat sekoittuneet sopivasti. Muotoile massasta pallo. Mittaa kakun halkaisija alareunasta vastakkaiseen alareunaan ja lisää mittaan noin 4 cm. Saatu mitta tulee saada kaulituksi marsipaanilevystä. Eli niin, että levy ulottuu noin 2 cm kakun alareunan yli.

Sirottele ohut kerros tomusokeria silikoniselle alustalle. Kauli sokerimassapallo noin 2,5 mm paksuiseksi, pyöreäksi levyksi. Nosta levy kakun päälle. Tasoita pinta ja reunat kämmenen ulkosyrjällä. Leikkaa ylimääräinen reunaosa pois. Nosta kakku jääkaappiin ainakin tunniksi ennen koristelua.

Koristelu

valkoista ja vihreää sokerimassaa

tummaa kaakaojauhetta

vaaleanpunaista, violettia ja keltaista tomuväriä

 

kimallejauhetta

valkoisia nonparelleja

 

sokerikuorrutetta

 

Värjää puoli paketillista valkoista sokerimassaa kaakaojauheella. Värjää osa vähän tummemmalla ja kääri massa muovikelmuun odottamaan. Kauli vaaleamman ruskea massa ohueksi levyksi ja paina tassumuotilla paloja. Kauli tummempi massa ja leikkaa palat anturoiden kohdille. Kiinnitä ne sipaisulla vettä. Tassunpalat voi kiinnittää kakun pintaan joko sipaisulla vettä tai sokerikuorrutteella.

 

Ota pala vihreää sokerimassaa ja pyöritä siitä ohutta nauhaa. Kiinnitä veden avulla eri kokoisia nauhoja köynnöksiksi kakun pintaan.

 

Kauli valkoista sokerimassaa ja paina muotilla kukkia ja perhosia. Laita ne kaareviin muotteihin kuivumaan, jolloin niihin saa elävyyttä. Värjää perhoset ja kukat  haluamillasi väreillä ja sipaise niihin kimallejauhetta. Kukkien keskustoihin voi kiinnittää sokerikuorrutteella nonparelleja. Kiinnitä perhoset ja kukat kakun pintaan sokerikuorrutteella. Tein vielä pieniä sydämiä koristeeksi.

 

Täytetty kakku.

Jokaisesta marmoroidusta massapinnasta tulee vähän erilainen. Tässä keskimmäisen kakun pinta.

Tässä ensimmäinen kakku, jossa oli vadelmatäytettä.

Synttärisankari rakastaa koiriaan ja siksi halusin laittaa tassujen väleihin pieniä sydämiä. Se kuvasti sitä kuinka koirat ovat tassutelleet itsensä sankarin sydämeen.

Testikakun pala. Tässä oli vadelmatäytettä.

Vegaaninen mansikkatäyte

Tein vegaanista kakkua johon oli tulossa massapäällys. Halusin kakkuun täytekerrokset, jotka kestäisivät hyvin massan ja kakkupohjalevyjen painon. Löysin täältä Kamomillan konditoria-blogista hyvän vegaanisen marjamoussen ohjeen ja muokkasin siitä hieman jämäkämmän. Parin testikerran jälkeen onnistuin saamaan haluamani tuloksen.

Huom! Kun seos on jähmettynyt jääkaapissa, on koostumus melko tiivis (kuva alempana). Seos kuitenkin pehmenee ja kuohkeutuu vatkatessa. Itse pehmensin ensin seoksen tasaiseksi isolla lusikalla ja sitten aloitin vatkaamisen. Jos täytteen ei tarvitse olla niin jämäkkää, riittää 1 tl agar agar-jauhetta.

Mansikan tilalle voi laittaa muita marjoja tai hedelmiä. Itse tein tällä ohjeella vadelma-, mustikka- ja persikka-mangotäytettä.

Tämä määrä mansikkavaahtoa riittää 24-26 cm halkaisijaltaan olevan kakun yhteen väliin täytteeksi. Sekaan voi halutessaan painella tuoreita tai jäisiä mansikanpaloja.

Tein tätä täytettä tähän kakkuun. 

Vegaaninen mansikkatäyte

1 prk (250 ml) Alpro vispautuva soijavalmiste

400 g mansikoita (tuoreena tai pakasteena)

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl Agar agar -hyytelöimisjauhetta

1/2 prk eli 75 g Oatly kauralevitettä (korvaa tuorejuuston)

2 rkl tomusokeria (tai maun mukaan)

Itse käytin pakastemansikoita eli ensin sulatin ne ja soseutin mehuineen. Mittaa kattilaan vispautuva soijavalmiste, mansikat, sokeri, vaniljasokeri ja Agar agar. Sekoita käsivispilällä ainekset sekaisin. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä. Keitä seosta 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään. 

Seos on melko jähmeää jääkaapista otetaessa, mutta älä säikähdä. Se vatkautuu kyllä pehmeäksi. Painele isolla lusikalla seos notkeammaksi. Vatkaa sähkövatkaimella seos kuohkeammaksi. Lisää tomusokeri ja kauralevite ja vatkaa seosta vielä hetki, kunnes se on kuohkeaa. Voit käyttää sen heti.

♥ 

Tällaista seos on jääkaapista otettaessa eli melko tiivistä. Tässä on persikka-mangotäytettä.

Tässä täyte on vatkattu vaahdoksi.

 

 Samalla ohjeella tehtyä vadelmatäytettä.

Vegaaninen kakkupohja

Sain kunnian leipoa työkaverini 50-vuotisjuhliin yhteensä kolme täytekakkua. Mukavan haasteen näihin kakkuihin teki se, että niiden tuli olla vegaanisia. Minulla ei ollut juurikaan aiempaa kokemusta vegaanisesta leivonnasta, joten olin iloinen kun olen nyt sen suhteen oppinut paljon! Löysin pari hyvää blogia, joissa on vegeleivontaa. Tämän kakkupohjan ohjeen löysin yhdestä niistä eli Urbaani vegenda -blogista täältä. Laitan myöhemmin blogiin täytekakun, johon käytin näitä kakkupohjia.

Olin tähän kakkupohjan ohjeeseen hurjan tyytyväinen! Usein ilman kananmunaa leivotut kakkupohjat ovat tiiviitä ja aika raskaita. Tämä pohja oli yllättävän mehevä, erittäin helposti käsiteltävä ja ennen kaikkea superherkullisen makuinen. Tein yhteensä kuusi vuoallista pohjia ja kaikki onnistuivat tasalaatuisesti yhtä hyvin. Kiitos siis hyvästä ohjeesta Urbaani vegendan Tiinalle!

Koska tein kakut 26 cm halkaisijaltaan oleviin vuokiin, tein taikinan 1,5-kertaisena. Tällöin paistoaikakin oli vähän pidempi. Laitan tähän ohjeen sellaisena. Eli jos teet taikinan 24 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan, löytyy siihen ohje tuolta aiemmin laittamani linkin kautta Urbaani vegenda -blogista.

Tämä taikinamäärä jaetaan siis kahteen samankokoiseen (26 cm) vuokaan. Vegekakkupohjaa ei voi leipoa liian paksusti jotta se paistuu hyvin eikä tule liian raskaaksi. Jos omistaa vain yhden tuonkokoisen vuoan, toinen taikinasatsi voi hyvin odottaa astiassa paistamisvuoroaan. 

Voit tehdä siis joko näyttävän nelikerroksisen kakun tai jos haluat vain yhden kaksikerroksisen (yhdellä täytevälillä) kakun, puolita ohje. Minä halusin kakkuihin kolme pohjalevyä ja kaksi täyteväliä. Halusin tehdä myös yhden testikakun, joten kun tein kolme satsia tällä ohjeella, tuli pohjia juuri sopiva määrä eli 12 kpl. 

Tämän kakkupohjan pinta ja etenkin pohjapuoli on hieman tahmainen ja siksi leikkasin kaikkien pohjien molemmilta puolilta ohuen kerroksen pintakerrosta pois. Näin kostutusliemikin pääsi imeytymään paremmin päälikerroksesta.

Valmiin kakkupohjan kannattaa antaa jäähtyä ja laittaa sitten jääkaappiin tunniksi tai vaikka yönkin yli. Tällöin pohjat on vieläkin helpompi leikata osiin. Tämä pohja oli kyllä muutenkin tosi helppo käsitellä.

Minä käytin tässä vaaleita spelttijauhoja, mutta vehnäjauhot käyvät hyvin myös. Kookosöljyn tilalla voi käyttää myös rypsiöljyä. Sokerin määrä voi tuntua paljolta, mutta pohja ei ole ollenkaan liian makea, vaan juuri sopiva, ainakin omaan makuun :)

Vegaaninen kakkupohja

26 halkaisijaltaan olevaan vuokaan

4 3/4 dl soijamaitoa

4 1/2 rkl omenaviinietikkaa

1,6 dl vegaanista margariinia (käytin Sunnuntai-merkkiä)

1,6 dl kookosöljyä

1 rkl vanilja-aromia

1 1/2 tl ruususuolaa

6,1 dl sokeria

 10 1/2 dl vaaleita spelttijauhoja (ei täysjyvä)

1 rkl ruokasoodaa

Vuoraa kahden halkaisijaltaan 26 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Jos sinulla on vain yksi vuoka, valmistele se ja paista samassa vuoassa molemmat erät vuorotellen.

Sekoita soijamaito ja omenaviinietikka keskenään kulhossa ja anna seoksen paksuuntua sillä aikaa kun mittaat muut ainekset.

Sulata margariini ja kookosöljy. Lisää niiden sekaan vanilja-aromi, suola ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. Kaada niiden sekaan piimämäiseksi muuttunut soijamaito ja sekoita hyvin (käytin käsivispilää).

Sekoita ruokasooda jauhoihin ja lisää seos märkien aineiden joukkoon (siivilöin jauhot taikinaan). Sekoita taikina tasaiseksi. Jos haluat olla tarkka, punnitse taikina ja jaa tulos kahdella. Näin saat molempiin vuokiin juuri saman määrän taikinaa. Paista 175-asteisessa uunissa keskitasolla 40-45 minuuttia, kunnes pinta on kullankeltainen. Voit testata kakun kypsyyden työntämällä coctailtikun keskelle. Jos tikkuun ei tartu yhtään taikinaa, on kakkupohja valmis.

Irrota pohjat vuoista ja anna jäähtyä kunnolla. Ne voi laittaa pussiin ja jääkaappiin tunniksi tai vaikka yön yli, jolloin ne on helppo leikata kahtia.

Toinen kakkupohjista.

Leikkasin pinnasta ohuen kerroksen pintakerrosta.

Kahtia leikattuja kakkulevyjä. Levyjä tulee siis yhteensä neljä.

Mustikka-vadelmahyydykekakku (gluteeniton, laktoositon)

Minulla vaihtui työpaikka ja halusin vielä viedä lomani alettua kakun ihanille työkavereille päiväkotiin, jossa olin töissä 9 kk. Oli samalla kiva nähdä hoitolapsia ♥ Tein tällaisen kesänmakuisen kakun. Ohje on Pullahiiren blogista täältä. Tein keksipohjan sijaan unelmakääretorttupohjan. Tein sen suoraan oikeankokoiseksi. Minulla ei ollut mustikkamehua, joten laitoin pinnalle mustaherukkamehua vedellä lantrattuna.

Jätin mehukiilteestä perunajauhon pois ja en tiedä johtuiko siitä, mutta osa ehti valua pinnalta reunoja pitkin pois ennenkuin se alkoi hyytyä.

Tämä kakku on aika iso ja siitä riittää reippaasti yli 20 henkilölle!

Suoraan pyöreässä vuoassa paistetusta kääretorttupohjasta löytyy tarkemmin tietoa täältä.

Mustikka-vadelmahyydykekakku

Pohja

2 kananmunaa

 

3/4 sokeria

3/4 dl perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

Pohja vetäytyy hieman uunistaoton jälkeen. Siksi se kannattaa paistaa noin 1 cm isommassa vuoassa verrattuna varsinaisen kakun kokoon. Käytä tässä kakussa pohjan paistamiseen joko 28 cm halkaisijaltaan olevaa irtopohjavuokaa tai säädettävää reunavuokaa. Säädä reunavuoka halkaisijaltaan noin 1 cm isommaksi kuin 26 cm kokoinen vuoka. Aseta vuoka leivinpaperin päälle pellille (irtopohjavuoan sisään voi leikata sopivan palan). Vuoan reunoille voi halutessaan laittaa leivinpaperisuikaleet (ne kiinnittyvät hyvin kun reunaosaan sipaisee voita).

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi seos vaahdon joukkoon varovasti käännellen. Kaada taikina vuokaan. Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 6 minuuttia. Irrota mahdolliset reunasuikaleet ja kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota pohjassa kiinni ollut leivinpaperi. Anna pohjan jäähtyä.

Aseta pohjalevy 26 cm halkaisijaltaan olevan reunavuoan/irtopohjavuoan reunaosan sisälle. Reunoille voi laittaa reunakalvoa.

Kostutus

1/2 dl mustikkamehua (tai jotain muuta mehua)

Kostuta pohja kevyesti mehulla pullasutia apuna käyttäen.

Mustikkatäyte

400 g mustikoita (tuoreena tai pakkasesta)

5 liivatelehteä

5 dl vispikermaa (laktoositon)

175 g maustamatonta tuorejuustoa (laktoositon)

1 1/2 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

3 rkl mustikkamehua tai vettä

Jos käytät pakastemustikoita, sulata ne. Paseeraa mustikat eli painele ne siivilän läpi kulhoon. Näin mustikoiden kuoret eivät tule täytteeseen mukaan. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Notkista toisessa kulhossa tuorejuusto yhdessä tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa. Kun liivatteet ovat lionneet 5-10 minuutin ajan, kuumenna vesi/mehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Liota ne kiehuvaan veteen hyvin sekoittaen. Lisää liivateneste ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen mustikkanesteen joukkoon. Lisää mustikkaneste tuorejuuston joukkoon ja sekoita tai vatkaa tasaiseksi. Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon ja kääntele seosta pohjaa myöten kunnes se on tasaista. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta kakku jääkaappiin vadelmatäytteen teon ajaksi.

Vadelmatäyte

500 g vadelmia (tuoreena tai pakkasesta)

5 liivatelehteä

5 dl vispikermaa (laktoositon)

175 g maustamatonta tuorejuustoa (laktoositon)

1 3/4 dl tomusokeria

2 rkl vaniljasokeria

3 rkl mustikkamehua tai vettä

Jos käytät pakastevadelmia, sulata ne. Paseeraa vadelmat eli painele ne siivilän läpi kulhoon. Näin vadelmien siemenet eivät tule täytteeseen mukaan. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Notkista toisessa kulhossa tuorejuusto yhdessä tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa. Kun liivatteet ovat lionneet 5-10 minuutin ajan, kuumenna vesi/mehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Liota ne kiehuvaan veteen hyvin sekoittaen. Lisää liivateneste ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen vadelmanesteen joukkoon. Lisää vadelmaneste tuorejuuston joukkoon ja sekoita tai vatkaa tasaiseksi. Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon ja kääntele seosta pohjaa myöten kunnes se on tasaista. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa noin kahden tunnin ajan.

Päälle

2 dl mustikkamehua (laitoin mustaherukkamehua)

1 rkl perunajauhoja

2 liivatelehteä

♥

tuoreita marjoja (laitoin vadelmia ja pensasmustikoita)

Mittaa kattilaan mustikkamehu ja perunajauho. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutin ajaksi. Kuumenna mustikkamehu koko ajan sekoittaen lähes kiehuvaksi niin, että seos sakenee hieman. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois. Sulata liivatteet mustikkamehun joukkoon, kun mehu on vielä lähes kiehuvaa. Anna mehun jäähtyä koko ajan sekoittaen. Kattilan voi vaikka laittaa kylmään vesihauteeseen, niin se jäähtyy nopeammin. Kun seos on jäähtynyt, lusikoi/kaada varovasti neste kakun päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia tai yön yli.

Kun kakku on hyytynyt, irrota reunavuoka ja reunakalvot varovasti. Tasoita kakun reunaosaa tarvittaessa tasaisella veitsellä/palettiveitsellä. Koristele kakku tuoreilla marjoilla.

Mustikkatäyte vuoassaan.

Mustaherukka-vaniljapiiras gluteenittomilla jauhoilla

Tein tämän piirakan ensimmäisen kerran vuonna 2012. Tässä linkki sinne. Ohje on Ulla Svenskin Lempileivonnaiset-kirjasta. Ullan ohjeessa on käytetty gluteenittomia jauhoja, mutta käytin silloin vehnäjauhoja. Vanhan blogin puolella sain muutamia kommentteja siitä, että gluteenittomilla jauhoilla piirakka ei ollut oikein onnistunut. Taikina ei pysynyt kunnolla kasassa. Vehnäjauhoilla tehtäessä ei ollut tuota ongelmaa. Toissakesänä testasin vihdoin itsekin gluteenittomia jauhoja tässä piirakassa ja olihan siinä eroa. Taikina levisi keskustaan päin esipaiston aikana. Piirakka pysyi itsellä kuitenkin muuten kasassa. Pidin piirakkapohjaa jääkaapissa 1/2 h ennen esipaistoa, mutta silti taikina vähän valui. Laitoin jauhoja myös hieman enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa. En tiedä oliko siitä mitään hyötyä. Joka tapauksessa siitä tuli ihan suht kelpo piirakka ja maku oli oikein hyvä :) Nyt laitoin täytteetkin oikein päin eli ensin vaniljakreemin ja päälle marjat.

Parhaiten piirakka onnistuu siis vehnäjauhoilla, mutta gluteenittomilla jauhoillakin voi onnistua melko hyvin.

Mustaherukka-vaniljapiiras gluteenittomilla jauhoilla

Pohja

150 g voita

1 dl sokeria

1 dl mantelijauhetta

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

2 tl leivinjauhetta (laitoin 1 1/2 tl)

Vaahdota rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon. Painele taikina noin 24 cm halkaisijaltaan olevan piirasvuoan pohjalle ja reunoille (käytin irtopohjavuokaa). Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 5 minuuttia.

Täyte

5 dl maitoa

2 dl vaniljakreemijauhetta

200 g mustaherukoita

Vispaa maito ja vaniljakreemijauhe sekaisin ja anna saostua hetki. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele pinnalle mustaherukat. Jos käytät pakastemarjoja, anna niiden sulaa ensin ja valuta neste pois. Paista piirakka 175-asteisessa uunissa alatasolla noin 30 minuuttia.

Vesimelonikakku 1-vuotiaalle ♥

Kuopuksemme, täytti viime sunnuntaina 1 vuotta ♥ Halusin tehdä tytölle oman synttärikakun. Tein myös mansikkaisen täytekakun, mutta tätä sankaritar sai syödä mielin määrin :) Olen nähnyt paljon tämäntapaisia melonikakkuja Facebookin Sormiruokailijat-ryhmässä ja nyt löysin täältä Karita Tykän blogista upean vesimelonikakku-luomuksen. Mukailin vähän sitä ja noiden kookoskermakuorrutetupsujen ohje on myös häneltä. Kakusta voi tehdä Karitan tapaan kaksikerroksisen, mutta minä tein nyt nelikerroksisen. Minä käytin minivesimelonia eli kakusta ei tullut järin suuri. Isommalle porukalle kannattaa käyttää isoa vesimelonia.

Vesimelonikakku on helppo ja hauska toteuttaa. Tai riippuu miten tarkasti sen haluaa tehdä :D Olihan tuossa jonkin verran pientä näpertelyä vesimelonin veistelyssä ja koristeiden asettelussa. Mutta lapsetkin voisi hyvin ottaa mukaan tällaisen tekemiseen! Vesimelonikakkuun voi laittaa koristeeksi vaikka mitä muutakin. Minun piti laittaa lisäksi viinirypäleitä, mutta unohdin. Syötävät luonnonkukat tuovat kivaa herkkyyttä kakkuun.

Tämän kakku on raikas ja sitä voi syödä vaikka sormin napostellen. Meidän kuopus on alusta saakka ollut sormiruokailija, niin hänelle tällaisen syöminen oli luonnollista. Hän sai tuon ylimmän kerroksen ja se oli hetkessä syöty :D Pitää vaan huolehtia, että mahdolliset coctailtikkupalat on otettu pois ennen syömistä :) Nuo kookoskermakuorrutetupsut olivat siitä käteviä, että niiden päällä pysyi koristeet. Reunojen koristeet kiinnitin puolikkailla coctailtikuilla.

Kookoskermakuorrutteesta voi jättää hunajan kokonaan pois, jos kakkua syö alle 1-vuotias. Minä laitoin hunajaa 1 rkl. Alkuperäiseen ohjeeseen sitä tulee 2 rkl.

Vesimelonikakku

  Kookoskermakuorrute

2 dl cashewpähkinöitä

2 dl kookoskermaa

1/2 - 1 rkl vaniljauutetta

hunajaa maun mukaan (noin 2 rkl)

ripaus ruususuolaa (jätin pois)

1 dl sulatettua kookosöljyä

Liota cashewpähkinöitä 4 tuntia, huutele ja valuta ne. Mittaa kaikki muuta ainekset paitsi kookosöljy tehosekoittimeen ja pyöräytä ne täysin sileäksi. Tämä vie 1-5 minuuttia tehosekoittimen tehosta riippuen. Anna koneen pyöriä hiljaa ja valuta kookosöljy ohuena nauhana joukkoon. Laita kuorrute kannellisessa rasiassa jääkaappiin ja anna jähmettyä siellä 3-4 tuntia tai yön yli.

Vesimelonikakku

1 vesimeloni

marjoja ja hedelmiä värin ja maun mukaan (minä laitoin hunajamelonia, kiiwiä, pensasmustikoita, vadelmia ja syötäviä luonnonkukkia ja mansikan)

coctailtikkuja koristepalojen kiinnittämiseen

Halkaise vesimeloni. Irrota veitsen avulla kuori ja valkoinen osa. Leikkaa ja muotoile puolikkaista joko kaksi paksua, erikokoista kiekkoa tai neljä erikokoista kiekkoa. Aseta kiekot päällekkäin niin, että alimpana on suurin kiekko. Minä työnsin valmiin rungon keskelle grillitikun, jotta kakku pysyisi varmasti koossa. Katkaisin tikusta ulos työntyvän, ylimääräisen pätkän pois. Kokoa marjat ja hedelmät vesimelonikakun ympärille. Minä leikkasin kiiveistä kukan muotoisia paloja ja hunajamelonista perhosen muotoisia paloja muottien avulla. Kiinnitin reunapalat puolikkailla coctailtikuilla. 

Ota kookoskermakuorrute jääkaapista. Jos se tuntuu liian jämäkältä, anna sen lämmetä vähän aikaa huoneenlämmössä. Laita vaahtoa tarvittava määrä pursotinpussiin, jossa on pyöreäpäinen tylla. Pursota vaahdosta tupsuja kakun reunoille koristeeksi. Tupsujen päälle voi laittaa marjoja ja hedelmiä sekä syötäviä luononkukkia.

Valmista kookoskermakuorrutetta.

 Olin varannut yhden ylimääräisen vesimelonin, niin tein toisenkin vesimelonikakun kolmikerroksisena.

 Toisen kakun päälle mahtui enemmän kuorrutetta.

 Camillan kakku :) Sai sitä tosin muutkin vieraat syödä!

1-vuotias Camilla, pikku Camu ♥ Vieraspaljous ja saatu huomio vähän ujostutti :)

 Camilla sai syödä kakkunsa pääliosan.

♥ ONNEA rakas pikku Camilla ♥

 

Banaanikeksit (sokeriton, gluteeniton, munaton, maidoton)

Tässäpä mainio pikkuleipäohje, jos haluaa välttää esimerkiksi sokeria. Helppo ohje ja vain neljä raaka-ainetta. Nämä ovat siitäkin kivoja, että näitä voi hyvillä mielin antaa jo pienellekin lapselle, jos lapsen sokerinkäyttöä haluaa vielä välttää. Nämä eivät mielestäni edes kaipaa yhtään sokeria, koska jokainen raaka-aine tuo itsessään paljon makeutta. Sopivat siis hyvin aikuiseenkin makuun. Tämä Pipsa Hurmerinnan ohje löytyi Maku-lehdestä 7/2015.

Vinkki: Taikinaa voi soveltaa oman kaapin sisällön mukaan. Kookoshiutaleet voi vaihtaa kaurahiutaleisiin, taatelit johonkin toiseen kuivahedelmään kuten vaikka aprikoosiin, banaanin omenasoseeseen ja seesaminsiemenet mantelirouheeseen.

Vinkki: Mitä ohuemmaksi painat keksejä, sitä rapsakampia niistä tulee.

Banaanikeksit

 

(20 kpl)

1 banaani

 

5 pehmeää taatelia

 

1 1/2 dl kookoshiutaleita

 

2 rkl seesaminsiemeniä

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi massaksi. Pyörittele taikinasta pieniä palloja leivinpaperoidulle uunipellille (taikinasta saa hyvin tehtyä myös pötkön käsin tai leivinpaperin välissä ja leikattua sen paloihin, jotka sitten pyörittelee palloiksi). Pyörittelyn voi tehdä kostein käsin, mutta ainakin meillä onnistui muutenkin. Litistä keksit haarukalla haluamasi paksuisiksi. Paista keksejä 150-asteisessa uunissa keskitasolla niiden paksuudesta riippuen noin 40 minuuttia tai kunnes ne alkavat rusehtua reunoilta.

♥

Taikinamassasta saa helposti muovattua pötkön, josta voi leikata tasakokoiset palat.

Mio halusi leipoa näitä pikkuleipiä. Ensin oli taikinapalojen pyörittelyä ja tässä vuorossa haarukalla painelu.

Terveellistä hyvää ♥

Mustikan tanssi valkosuklaakakussa, Raakakakku

Tein tämän raakakakun Leivontafoorumin huhtikuun leivontahaasteeseen täällä. Aiheena on 'Raakakakku'. Aihe oli mieluinen, koska en ole vielä koskaan tehnyt raakakakkua tai mitään muitakaan raakaleivonnaisia. Tiesin, että Karita Tykän blogissa on houkuttelevia raakakakkuohjeita ja löysinkin sieltä juuri sopivan ohjeen. Karitan resepti löytyy täältä. Tulee samalla tutustuttua uusiin raaka-aineisiin kuten raakakaakaomassaan. Sitä jäi minulla vähän yli ja sen voi hyvin käyttää leivonnan lisäksi vaikka smoothieihin. Rahaahan näihin aineksiin saa helposti upotettua, kun raakakakuissa käytetään mielellään mahdollisimman puhtaita raaka-aineita. Mutta kyllähän se sitten maussa korvaantuu :)

Raakakakku on aika helppokin valmistaa. Kun vaan muistaa laittaa mantelit tai pähkinät ajoissa likoamaan. Makua voi testata ennen kuin pohjamassa tai täyte kaadetaan vuokaan ja makuja voi vielä säädellä oman maun mukaisesti. Pakastemustikoista jäävän mustikkaliemen voi hyödyntää vaikkapa smoothiessa tai juoda sellaisenaan.

Tämä raakakakku oli yllättävänkin keveän makuinen. Kesällä kakkuun saa tosiaan vieläkin enemmän raikkautta, kun tarjolla on tuoreita mustikoita. Silloin mustikoilla voi päällystää vaikka koko kakun pinnan. Oli mukava saada uusi kokemus leivonnassa raakakakun myötä!

Monet luomuraaka-aineista saa hankittua luontaistuotekaupasta tai Punnitse & Säästä -kaupasta.

♥ ♥ ♥

Huhtikuun haasteen pisteytys ja arvostelu on nyt suoritettu ja tulokset julkistettu! Haasteen voitti Vispilä Rocky Road -raakakakullaan, onnea!! Oma kakkuni sijoittui iloisesti tanssien kolmanneksi :) Kiitän syvästi pisteistä ja kommenteista! Täältä voi käydä katsomassa kunkin haasteleipomuksen saamat pisteet arvosteluineen. Ne näkyvät jokaisen leipomuksen/ohjeen alapuolella. Laitoin omat pisteeni ja arvosteluni tuohon alas näkyville. Täällä on saamani kirjapalkinto.

Raaka valkosuklaa-mustikkakakku

 

Pohja

2 dl manteleita, luomu 

 

2 dl kookosrouhetta/kookoshiutaletta, luomu

 

1 pienehkö luomuomena (jos ei ole luomuna, niin kuori omena)

 

5 taatelia, luomu

 

1/4 tl vaniljajauhetta, luomu 

1/2 maustemittaa ruususuolaa

 

1 maustemitta kardemummaa, luomu

Liota manteleita vedessä yön yli. Huuhtele sitten mantelit ja valuta ne. Laita mantelit monitoimikoneeseen ja rouhi niitä hieman. Poista omenan siemenkota (ja kuori jos ei luomu). Lisää omena ja loput pohjan ainekset manteleiden joukkoon ja pyöräytä sen verran, että massa on rouheista ja tasaista.

Aseta 24 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja reunoille halutessasi leivinpaperia tai reunakalvoa Minä kokosin kakun reunavuokaan suoraan tarjoilualustalle. Kakun ja vuoan välissä oli reunakalvoa). Painele pohjamassa vuoan pohjalle tiiviisti.

Täyte

5 dl cashewpähkinöitä, luomu

2 1/2 dl kookosmaitoa, luomu

80 g raakakaakaovoita

1 dl kookosöljyä, luomu

4 rkl hunajaa, luomu

1 tl vaniljauutetta, luomu

1 rkl sitruunan (luomu) puristettua mehua

1/2 maustemittaa ruususuolaa

2 dl kotimaisia mustikoita pakasteena

♥

koristeeksi mintunlehtiä

Liota cashewpähkinöitä vedessä ainakin tunnin ajan. Huuhtele ja valuta ne. Ota mustikat sulamaan.
Sulata kaakaovoi ja kookosöljy keskilämmöllä vesihauteessa. Laita pähkinät, kaakaovoi-kookosöljyseos sekä loput täytteen ainekset mustikoita lukuunottamatta tehosekoittimeen. Pyöräytä aineksia, kunnes seos on sileää ja kermaista. Kaada 3/4 täytteestä vuokaan pohjan päälle. Jätä tehosekoittimeen 2 dl täytettä ja lisää sinne sulatetut ja valutetut mustikat. Pyöräytä tasaiseksi.

Laita mustikkakreemi pursotinpussiin, jossa on pienehkö, pyöreäpäinen tylla. Pursota mustikkakreemiä täytteen sekaan ja tee veitsen avulla haluamiasi kuvioita. Laita kakku pakastimeen vähintään kahdeksi tunniksi tai kunnes se on jähmettynyt. Kakun voi laittaa vaikkapa yön ajaksi pakkaseen ja tarjota seuraavana päivänä. Ota kakku huoneenlämpöön 1/2 - 1 h ennen tarjoilua. Koristele kakun pinta halutessasi raikkailla mintunlehdillä. Säilytä kakku jääkaapissa.

♥

Vinkki: Mustikat voi lisätä suoraan valkosuklaatäytteeseen, jolloin koko kakusta tulee violettisävyinen. Mustikkakreemin voi myös vain kaataa valkosuklaakremin päälle, jolloin kakku saa kaksi eriväristä kerrosta.

Vinkki: Marmoroitu pinta ei välttämättä kaipaa sen kummempaa koristelua. Mutta jos kakun pintaväri on tasainen, niin kakun päälle voi laittaa koristeeksi myös tuoreita, kotimaisia mustikoita, kun niitä on saatavilla.

Vinkki: Kakun täytteeseen voi laittaa myös tuoreita mustikoita. Silloin niitä tarvitaan vain 1 1/2 dl.

♥

Raakakaakaovoita.

Tämä kaakaovoi oli tällaista pikkupötkylää :)

 

Kakku vailla koristelua.

Mustikka on tanssahdellut kakun pinnalla :)

Valmis raakakakku.

Mustikkapantteri :D

Saamani pisteet ja kommentit Leivontafoorumin haasteessa:
 
1 + 3 + 5 + 1 + 3 + 1 + 4 = 18 pistettä

- Tosi hienosti onnistunut ensimmäinen raakakakku! Kaunis kakku ja maut varmasti kohdallaan. Mielenkiintoisin kakkupohja tässä haasteessa! 1 piste

- Kuohkean näköinen, kaunis suomalainen kakku, 3p.

- Herkulliselta kuulostava yhdistelmä

- Mustikka tanssii valkosuklaakakussa ----- 5p

- Ihanan näköinen kakku ja mustikat hauskasti todellakin tanssivat kakussa.1 piste

- Piristävän näköinen ja värinen. 3p.

- Ihana marmorointikuvio. Mustikka on aina hyvä!!!! 1p

- Mustikka ja sen siisti toteutus, sekä kakun houkuttavuus saa 4 pistettä.