sunnuntai 11. lokakuuta 2020

Herkullinen päärynäpiirakka

 

 
Leivoin tällä viikolla kaksi erilaista päärynäpiirakkaa, koska meillä oli vahingossa neljän yksittäisen päärynän sijaan neljä rasiallista pikkupäärynöitä :) Etsin netistä kaksi sellaista ohjetta, jotka oli tehty isolle uunipellille. Tällöin sain laitettua niihin mahdollisimman paljon päärynää. Tämä ohje on Keittiössä, kotona ja puutarhassa -blogista täältä. Käytin vehnäjauhojen sijaan vaaleita spelttijauhoja ja kaurahiutaleita laitoin päälikerrokseen vähän enemmän. Päärynät voi joko kuutioida tai siivuttaa kuten minä tein.

Herkullinen päärynäpiirakka

Pohja

300 g voita

2 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

4 dl vaaleita spelttijauhoja

2 dl ohratärkkelystä (Ohrakas)

2 tl leivinjauhetta

Täyte

14 kpl pikkupäärynöitä

Päällys

140 g voita

4 dl kaurahiutaleita

1 dl fariinisokeria

3 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia
 
Tee pohjataikina. Sulata voi ja sekoita voisula ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen joukkoon. Sekoita keskenään kuivat ainekset ja lisää ne taikinaan. Kaada ja levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille. 
 
Kuori päärynät, halkaise ne ja poista siemenkodat. Siivuta päärynät pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Aseta päärynäviipaleet viuhkamaisesti tai haluamallasi tavalla pohjataikinan pinnalle. Päärynät voi myös kuutioida.
 
Tee päällys. Sulata voi. Sekoita kaikki päällyksen ainekset ja ripottele seos päärynäsiivujen päälle. Paista piirakka 175-asteisessa uunissa keskitasolla noin 40 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä hetki ja leikkaa se sitten paloiksi.  

Pohjataikina näytti ihan kinuskilta :)

Halusin laittaa päärynöitä koko pohjan pinta-alalle.


Valmis piirakka syyskuisena alkuiltana kuvattua :)



maanantai 17. elokuuta 2020

Suklaa-mansikkatäytekakku

 
Vietimme heinäkuun lopulla Romeon 8 v. synttäreitä ja Camillan 5 v. synttäreitä lähisukulaisten ja kummien kesken. Romeon synttärit olivat kesäkuun alussa ja silloin oli tilanne vielä se, ettemme voineet coronaviruksen takia pitämään juhlia. Nyt olikin mukava yhdistää kahdet synttärit :) Kakkuun tuli molempien synttärisankareiden toivomat täytteet. 

Suklaa-mansikkatäytekakku

Pohja

4 kananmunaa

2 dl intiaanisokeria

1 dl ohrakasta (ohratärkkelys)
 
 1 dl vaaleita spelttijauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

Siivilöi intiaanisokertarvittava määrä intiaanisokeria (paakut voi säästää esim. kiisseliin). Vaahdota munat ja intiaanisokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään ohrakas, jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe ja siivilöi ne muna-intiaanisokerivaahtoon varovasti käännellen. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille.

Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla 5-6 minuuttia. Aseta leivinpaperi pöydälle ja sirottele sen päälle intiaanisokeria. Kumoa uunista tullut kääretorttupohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota sitten kääretorttupohjasta siinä kiinni ollut leivinpaperi.
 
Leikkaa levyistä reunat pois ja varmista että levyt ovat saman kokoiset. Aseta yksi pohjista tarjoilualustan päälle. Jos omistat säädettävän reunavuoan, laita se pohjan ympärille. Reunavuoan sisäpuolelle voi laittaa reunakalvoa, jotta täyttäminen ja reunavuoan irrottaminen on helpompaa.
 
Kostutus
 
3 dl maitoa
 
2 rkl intiaanisokeria
 
Sekoita maito ja intiaanisokeri keskenään. Säilytä liemi jääkaapissa aina kun et tarvitse sitä. Kostuta pohjalevy intiaanisokerimaidolla.

Suklaatäyte

1/2 dl mansikkahilloa



200 g maitosuklaata

4 1/2 dl vispikermaa

3/4 dl tomusokeria

200 g vaniljatuorejuustoa

Levitä kostutetun pohjan päälle mansikkahilloa. Sulata suklaa vesihauteessa tai miedolla lämmöllä mikrossa välillä sekoitellen. Anna suklaasulan jäähtyä haaleaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi lisäten vatkauksen loppuvaiheessa tomusokeri. Vatkaa pienellä teholla joukkoon  vaniljatuorejuusto. Nosta vähän (kauhallinen/kaksi kukkuraista ruokalusikallista) vaahtoa suklaasulan joukkoon ja kääntele se tasaiseksi. Lisää sitten suklaasula lopun vaahdon joukkoon ja kääntele kunnes seos on tasaista. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta täytteen päälle keskimmäinen pohjalevy ja kostuta se. Laita vuoka jääkaappiin vadelma-vaniljatäytteen teon ajaksi.

Mansikkatäyte


1/2 dl mansikkahilloa


300 g mansikoita (tuoreena tai pakasteena)

3 1/2 dl vispikermaa

200 g mascarponejuustoa

3 rkl vaniljakreemijauhetta

3 rkl tomusokeria maun mukaan



200 g pakastemansikoita (niitä voi leikata pienemmiksi paloiksi)

Levitä keskimmäisen pohjan päälle mansikkahillo. Soseuta mansikat (jos käytät pakastemansikoita, anna niiden sulaa ensin ja soseuta sitten liemineen päivineen). Vatkaa kerma vaahdoksi lisäten vaniljakreemijauhe hiljalleen joukkoon vatkauksen lppuvaiheessa. Vatkaa hiljaisella teholla joukkoon vaniljarahka ja tomusokeri. Kääntele mansikkasose täytevaahdon joukkoon.

Levitä mansikkatäyte kakkupohjan päälle. Upota jäiset vadelmat täytteeseen melko tiheästi (laita pakastevadelmat suoraan pakkasesta, jotta ne eivät sotke täytettä). Aseta päälle viimeinen kakkupohjalevy ja kostuta se. Laita kakun päälle tuorekelmua tai foliota ja anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia tai yön yli.

Suklaakuorrute

100 g maitosuklaata

2 1/2 dl vispikermaa

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 rkl tomusokeria

100 g mascarponejuustoa

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa puoliteholla välillä sekoitellen. Anna suklaasulan hieman jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vatkauksen loppuvaiheessa kaakaojauhe ja kaakaotomusokeri sekä mascarponejuusto. Nosta ensin pieni määrä vaahtoa suklaasulan joukkoon ja kääntele se tasaiseksi. Lisää suklaavaahto loppuun kervavaahtoseokseen ja kääntele tasaiseksi. 

Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille ohuehkoksi kerrokseksi. Tein haarukalla kuvioita reunaosaan.

Koristelu

mansikoita

pensasmustikoita
 
Asettele mansikoita ja pensasmustikoita haluamasi määrä kakun pinnalle. Leikkasin pensasmustikoita lisäksi puoliksi ja tein niistä mansikkakukkien varsia ja lehtiä.

 
 Mansikkakukkia pensasmustikkavarsilla - ja lehdillä.
 
 
 

Romeo 8 v. ♥


Camilla 5 v. ♥

perjantai 3. heinäkuuta 2020

Mansikkainen täytekakku


Tein tämän kakun Inka-tyttöni 12-vuotissynttäreille viime vuonna. Pohjiksi tein kääretorttupohjat ja täytteiksi Inka toivoi suklaata ja mansikkaa.

Mansikkainen täytekakku

Pohja

3 × tämä tumma kääretorttupohja suoraan vuokaan tehtynä.

2 kananmunaa

1/2 dl ohratärkkelystä

1/2 dl vaaleita spelttijauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

Pohja vetäytyy hieman uunistaoton jälkeen. Siksi se kannattaa paistaa noin 1 cm isommassa vuoassa verrattuna varsinaisen kakun kokoon. Käytä tässä kakussa pohjan paistamiseen joko 28 cm halkaisijaltaan olevaa irtopohjavuokaa tai säädettävää reunavuokaa. Säädä reunavuoka halkaisijaltaan noin 1 cm isommaksi kuin 26 cm kokoinen vuoka. Aseta vuoka leivinpaperin päälle pellille (irtopohjavuoan sisään voi leikata sopivan palan). Vuoan reunoille voi halutessaan laittaa leivinpaperisuikaleet (ne kiinnittyvät hyvin kun reunaosaan sipaisee voita).

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään ohratärkkelys, jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi seos vaahdon joukkoon varovasti käännellen. Kaada taikina vuokaan. Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 6 minuuttia. Irrota mahdolliset reunasuikaleet ja kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota pohjassa kiinni ollut leivinpaperi. Anna pohjan jäähtyä.

Aseta pohjalevy 26 cm halkaisijaltaan olevan reunavuoan/irtopohjavuoan reunaosan sisälle. Reunoille voi laittaa reunakalvoa.

Kostutus

1 1/2 dl maitoa

1/2 rkl intiaanisokeria


Sekoita maito ja intiaanisokeri keskenään. Säilytä liemi jääkaapissa aina kun et tarvitse sitä. Kostuta pohjalevy intiaanisokerimaidolla.

Suklaatäyte

1/2 dl vadelmahilloa



120 g maitosuklaata

2 1/2 dl vispikermaa

2 rkl tomusokeria

100 g vaniljatuorejuustoa

Levitä kostutetun pohjan päälle vadelmahilloa. Sulata suklaa vesihauteessa tai miedolla lämmöllä mikrossa välillä sekoitellen. Anna suklaasulan jäähtyä haaleaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi lisäten vatkauksen loppuvaiheessa tomusokeri. Vatkaa pienellä teholla joukkoon  vaniljatuorejuusto. Nosta vähän (kauhallinen/kaksi kukkuraista ruokalusikallista) vaahtoa suklaasulan joukkoon ja kääntele se tasaiseksi. Lisää sitten suklaasula lopun vaahdon joukkoon ja kääntele kunnes seos on tasaista. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta täytteen päälle keskimmäinen pohjalevy ja kostuta se. Laita vuoka jääkaappiin vadelma-vaniljatäytteen teon ajaksi.

Mansikkatäyte


1/2 dl vadelmahilloa


200 g mansikoita (tuoreena tai pakasteena)

2 dl vispikermaa

100 g mascarponejuustoa

2 rkl vaniljakreemijauhetta

1-2 rkl tomusokeria maun mukaan



100 g pakastemansikoita (niitä voi leikata pienemmiksi paloiksi)

Levitä keskimmäisen pohjan päälle vadelmahillo. Soseuta mansikat (jos käytät pakastemansikoita, anna niiden sulaa ensin ja soseuta sitten liemineen päivineen). Vatkaa kerma vaahdoksi lisäten vaniljakreemijauhe hiljalleen joukkoon vatkauksen lppuvaiheessa. Vatkaa hiljaisella teholla joukkoon vaniljarahka ja tomusokeri. Kääntele mansikkasose täytevaahdon joukkoon.

Levitä mansikkatäyte kakkupohjan päälle. Upota jäiset vadelmat täytteeseen melko tiheästi (laita pakastevadelmat suoraan pakkasesta, jotta ne eivät sotke täytettä). Aseta päälle viimeinen kakkupohjalevy ja kostuta se. Laita kakun päälle tuorekelmua tai foliota ja anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia tai yön yli.

Suklaakuorrute

100 g maitosuklaata

2 1/2 dl vispikermaa

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 rkl tomusokeria

100 g mascarponejuustoa

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa puoliteholla välillä sekoitellen. Anna suklaasulan hieman jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vatkauksen loppuvaiheessa kaakaojauhe ja kaakaotomusokeri sekä mascarponejuusto. Nosta ensin pieni määrä vaahtoa suklaasulan joukkoon ja kääntele se tasaiseksi. Lisää suklaavaahto loppuun kervavaahtoseokseen ja kääntele tasaiseksi. 

Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille ohuehkoksi kerrokseksi. Tein haarukalla kuvioita reunaosaan.

Suklaaganache

100 g tummaa suklaata

3/4 dl kuohukermaa

1 rkl vaaleaa siirappia

Pilko suklaa kulhoon ja kaada sekaan kuohukerma. Sulata seos mikrossa puoliteholla tai vesihauteessa. Kun suklaa on sulanut kokonaan kerman joukkoon, lisää glukoosisiirappi ja sekoita. Anna seoksen jäähtyä hetki ennen kakun päälle kaatamista, jolloin se on edelleen juoksevaa mutta kuitenkin vähän paksuuntunut. Levitä kuorrute kakun päälle ja anna valua reunoilta alas. Laita kakku jääkaappiin, jotta kuorrutus jähmettyy sopivaksi koristelua varten.

Koristelu

mansikoita

Fasupaloja

suklaarusinoita

Asettele mansikoita, makeisia ja keksejä haluamasi määrä kakun pinnalle.




Inkan piirtämä omakuva anime-tyyliin. Inkan yksi idoli on Billie Eilish.


Inka-sankari varsinaisena synttäripäivänä, kun söimme jäätelökakkua.

keskiviikko 1. heinäkuuta 2020

Mustikka-vadelmahyydykekakku (gluteeniton, laktoositon)


Minulla vaihtui työpaikka ja halusin vielä viedä lomani alettua kakun ihanille työkavereille päiväkotiin, jossa olin töissä 9 kk. Oli samalla kiva nähdä hoitolapsia ♥ Tein tällaisen kesänmakuisen kakun. Ohje on Pullahiiren blogista täältä. Tein keksipohjan sijaan unelmakääretorttupohjan. Tein sen suoraan oikeankokoiseksi. Minulla ei ollut mustikkamehua, joten laitoin pinnalle mustaherukkamehua vedellä lantrattuna.

Jätin mehukiilteestä perunajauhon pois ja en tiedä johtuiko siitä, mutta osa ehti valua pinnalta reunoja pitkin pois ennenkuin se alkoi hyytyä.

Tämä kakku on aika iso ja siitä riittää reippaasti yli 20 henkilölle!

Suoraan pyöreässä vuoassa paistetusta kääretorttupohjasta löytyy tarkemmin tietoa täältä.

Mustikka-vadelmahyydykekakku

Pohja

2 kananmunaa

3/4 dl perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

Pohja vetäytyy hieman uunistaoton jälkeen. Siksi se kannattaa paistaa noin 1 cm isommassa vuoassa verrattuna varsinaisen kakun kokoon. Käytä tässä kakussa pohjan paistamiseen joko 28 cm halkaisijaltaan olevaa irtopohjavuokaa tai säädettävää reunavuokaa. Säädä reunavuoka halkaisijaltaan noin 1 cm isommaksi kuin 26 cm kokoinen vuoka. Aseta vuoka leivinpaperin päälle pellille (irtopohjavuoan sisään voi leikata sopivan palan). Vuoan reunoille voi halutessaan laittaa leivinpaperisuikaleet (ne kiinnittyvät hyvin kun reunaosaan sipaisee voita).

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi seos vaahdon joukkoon varovasti käännellen. Kaada taikina vuokaan. Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 6 minuuttia. Irrota mahdolliset reunasuikaleet ja kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota pohjassa kiinni ollut leivinpaperi. Anna pohjan jäähtyä.

Aseta pohjalevy 26 cm halkaisijaltaan olevan reunavuoan/irtopohjavuoan reunaosan sisälle. Reunoille voi laittaa reunakalvoa.

Kostutus

1/2 dl mustikkamehua (tai jotain muuta mehua)

Kostuta pohja kevyesti mehulla pullasutia apuna käyttäen.

Mustikkatäyte

400 g mustikoita (tuoreena tai pakkasesta)

5 liivatelehteä

5 dl vispikermaa (laktoositon)

175 g maustamatonta tuorejuustoa (laktoositon)

1 1/2 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

3 rkl mustikkamehua tai vettä

Jos käytät pakastemustikoita, sulata ne. Paseeraa mustikat eli painele ne siivilän läpi kulhoon. Näin mustikoiden kuoret eivät tule täytteeseen mukaan. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Notkista toisessa kulhossa tuorejuusto yhdessä tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa. Kun liivatteet ovat lionneet 5-10 minuutin ajan, kuumenna vesi/mehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Liota ne kiehuvaan veteen hyvin sekoittaen. Lisää liivateneste ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen mustikkanesteen joukkoon. Lisää mustikkaneste tuorejuuston joukkoon ja sekoita tai vatkaa tasaiseksi. Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon ja kääntele seosta pohjaa myöten kunnes se on tasaista. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta kakku jääkaappiin vadelmatäytteen teon ajaksi.

Vadelmatäyte

500 g vadelmia (tuoreena tai pakkasesta)

5 liivatelehteä

5 dl vispikermaa (laktoositon)

175 g maustamatonta tuorejuustoa (laktoositon)

1 3/4 dl tomusokeria

2 rkl vaniljasokeria

3 rkl mustikkamehua tai vettä

Jos käytät pakastevadelmia, sulata ne. Paseeraa vadelmat eli painele ne siivilän läpi kulhoon. Näin vadelmien siemenet eivät tule täytteeseen mukaan. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Notkista toisessa kulhossa tuorejuusto yhdessä tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa. Kun liivatteet ovat lionneet 5-10 minuutin ajan, kuumenna vesi/mehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Liota ne kiehuvaan veteen hyvin sekoittaen. Lisää liivateneste ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen vadelmanesteen joukkoon. Lisää vadelmaneste tuorejuuston joukkoon ja sekoita tai vatkaa tasaiseksi. Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon ja kääntele seosta pohjaa myöten kunnes se on tasaista. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa noin kahden tunnin ajan.

Päälle

2 dl mustikkamehua (laitoin mustaherukkamehua)

1 rkl perunajauhoja

2 liivatelehteä


tuoreita marjoja (laitoin vadelmia ja pensasmustikoita)

Mittaa kattilaan mustikkamehu ja perunajauho. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutin ajaksi. Kuumenna mustikkamehu koko ajan sekoittaen lähes kiehuvaksi niin, että seos sakenee hieman. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois. Sulata liivatteet mustikkamehun joukkoon, kun mehu on vielä lähes kiehuvaa. Anna mehun jäähtyä koko ajan sekoittaen. Kattilan voi vaikka laittaa kylmään vesihauteeseen, niin se jäähtyy nopeammin. Kun seos on jäähtynyt, lusikoi/kaada varovasti neste kakun päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia tai yön yli.

Kun kakku on hyytynyt, irrota reunavuoka ja reunakalvot varovasti. Tasoita kakun reunaosaa tarvittaessa tasaisella veitsellä/palettiveitsellä. Koristele kakku tuoreilla marjoilla.

Mustikkatäyte vuoassaan.



sunnuntai 3. toukokuuta 2020

Kostea mutakakku ilman suklaata


Halusin tehdä viime vuonna mutakakkua, mutta kotona ei ollut suklaata. Löysin Suklaapossulta täältä kostean mutakakun ohjeen ja siinä on suklaan korvikkeena kaakaojauhe. Tein lopulta kaksikin kakkua. Toisen version otin uunista hieman aiemmin ja se jäi sisältä löysemmäksi. Ensimmäinen oli vähän tiiviimpi, mutta silti todella kostea. Voi itse päättää kuinka löysäksi haluaa oman kakun. Korvasin tosessa kakussa fariinisokerin ja sokerin intiaanisokerilla. Laitoin intiaanisokeria 3,5 dl.

Kostea mutakakku ilman suklaata

150 g voita

1 dl tummaa kaakaojauhetta

3 dl vettä

2 dl fariinisokeria

1 dl kermaviiliä

2 kananmunaa

3 dl vaaleita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

1 1/2 dl sokeria

1/2 tl ruususuolaa

1 1/2 tl leivinjauhetta

Sulata voi. Sekoita joukkoon vesi, fariinisokeri ja kaakaojauhe. Anna jäähtyä hetken aikaa. Sekoita keskenään kuivat ainekset. Vatkaa munat kevyesti ja sekoita sekaan kermaviili. Lisää jauhoseokseen kaakaoneste sekä kananmunaseos voimakkaasti vatkaten.

Voitele noin 20 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175-asteisessa uunissa keskitasolla 25-30 minuuttia. Kakku saa hölskyä keskeltä. Anna kakun jäähtyä 1/2 h vuoassaan ja irrota sitten reuna.




sunnuntai 26. huhtikuuta 2020

Suklaamuffinssit (minivaahtokarkeilla)

 

Inka oli toissavuonna koulun köksätunnilla leiponut muffinsseja. Sen ohjeen mukaan Inka ja Mio leipoivat kerran kotona, mutta sokeri korvattiin intiaanisokerilla ja vehnäjauhot spelttijauhoilla. Lisäksi he halusivat laittaa sekaan minivaahtokarkkeja.

Jos taikinaan laittaa tavallista sokeria, tulee sitä 2 1/2 dl.

Suklaamuffinssit (minivaahtokarkeilla)

100 g voita

3 dl intiaanisokeria

2 kananmunaa

1 dl maitoa

4 dl vaaleita spelttijauhoja

1 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta (laitoin 1 1/2 tl)

1/2 tl ruususuolaa

120 g tummaa suklaata
 
minivaahtokarkkeja/vadelmia/mustikoita

Vatkaa käsin tai sähkövatkaimella pehmeä voi ja sokeri keskenään vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita keskenään kuivat ainekset. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan pienissä erissä. Sekoita lopuksi rouhittu suklaa joukkoon.

Lusikoi taikina 10-12 isoon muffinssivuokaan. Paina kuhunkin vuokaan joko muutama vadelma tai mustikka tai minivaahtokarkkeja. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 20-25 minuuttia.


lauantai 25. huhtikuuta 2020

Tex Mex makaronilaatikko


Löysin tämän makaronilaatikon ohjeen Meillä kotona -blogista täältä. Tein itse tämän 1,5-kertaisena, mutta laitan tähän alkuperäisillä ohjeemäärillä. Tämän ruoan kanssa sopisi hyvin raikas salaatti.

Tex Mex makaronilaatikko

(6 annosta)

7 dl sarvimakaronia

2 l vettä

2 tl ruususuolaa

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1 rkl öljyä paistamiseen

1 rkl kuivattua oreganoa

1 tl jeeraa (juustokuminaa)

1/4 tl chilijauhetta

1 tl savustettua paprikajauhetta (tavallinenkin paprikajauhe käy)

1/2 tl valkosipulijauhetta (laitoin 2 tl sipulisekoitusta)

1/4 tl jauhettua mustapippuria

1 tl ruususuolaa

250 g Koskenlaskija ruoka cheddar

4 dl ruokakermaa

100 g cheddar juustoraastetta

Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa ja lisää suola. Lisää makaronit ja keitä niitä puolet normaalista keittoajasta. Valuta vesi pois.

Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha. Lisää hienonnettu sipuli ja paista vielä muutaman minuutin ajan. Lisää mausteet. Sekoita jauheliha ja makaronit hyvin keskenään ja kaada seos öljyttyyn uunivuokaan.

Sekoita keskenään Koskenlaskija ruoka cheddar ja ruokakerma ja kaada seos tasaisesti vuokaan. Ripottele pinnalle cheddar juustoraaste. Paista uunissa keskitasolla 180 asteessa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.