Palkinto Lékuélta vol. 2 :)

Osallistuin helmikuussa tähän Leivontafoorumin leivontahaasteeseen tällä Inkkarikakulla. Se sijoittui onnellisesti kolmanneksi :) Tänään sain postista palkintopaketin Lékuélta! Paketista löytyi jotain tuttua ja jotain uutta. Tuttua olivat kakkutikkarimuotti ja koristelukynä, koska sain ne Lékuélta edelliselläkin kerralla. Uutta oli tuo nätti silikoninen sydänmuotti. Vaikka minulla on nyt kahdet kappaleet kakkutikkarimuottia ja koristelukynää, niin päätin kuitenkin ainakin vielä pitää ne. Joskus tulee tehtyä iso satsi kakkutikkareita ja silloin kahdesta muotista on hyötyä. Kahdesta koristelukynästä on hyötyä silloin, jos olen pursottamassa kahta eri massaa ja/tai kahdella erilaisella koristelupäällä :) Kaikki mahtuivat sitäpaitsi oikein näppärästi nyt tulleeseen laatikkoon, jossa muotti ja koristelukynä olivat! Pysyvät siinä hyvin säilössä.

Aiempi Lékuén paketti löytyy täältä. Siellä esittelen kakkutikkarimuotin ja koristelukynän vähän tarkemmin.

Palkinto sisälsi:

 

Silikoninen sydänmuotti

 

Koristelukynä erilaisilla koristelupäillä

 

Kakkutikkarivuoka, jonka mukana oli tikkarivarsia ja ohjekirjanen

♥

Kiva sydänmuotti.

Inkkarikakkupala.

KIITOS Lékué! ♥

 

Lusikkanekkuset

Tein pitkästä aikaa lusikkaleipiä. Näitä oli tarjolla poikani 4-vuotissynttäreillä. Korvasin sokerin intiaanisokerilla ja jauhot spelttijauhoilla. Intiaanisokerin ansiosta pikkuleivät saivat nekkumaisen maun ♥ Siitä keksin näiden nimen :) Olin käyttänyt eräisiin toisiin leivonnaisiin suklaalevitettä ja päätin laittaa osaan lusikkanekkusia sitä täytteeksi. Sen huomasin, että suklaalevitettä sisältävät nekkuset olivat hieman rapsakkaampia kuin ne, joissa oli välissä vadelmamarmeladia. Marmeladi siis kosteuttaa nekkuset mukavan pehmoisiksi. Seuraavalla kerralla laitan kaikkiin marmeladia. Marmeladimakujakin on monia ja niistä voi valita mieleisensä :) Tosin, ei niissä rapsakkaammissakaan nekkusissa ollut mitään moittimista :)

Ohjeen löysin Herkkutaivas-blogista täältä. Muutin vaan sen sokerin ja jauhot ja samalla muutin vähän niiden määrää. HUOM! Jos käytät tavallista kidesokeria, sitä laitetaan vain 1 1/2 dl ja jauhoja tulee tällöin vain 4 dl!!! Intiaanisokeri on kevyempää ja siksi sitä tulee määrällisesti enemmän, vaikka paino on siis sama). Jauhojen määrää pitää joskus vielä testailla. Voi olla, että kuusikin dl voisi olla sopiva määrä. Mutta oli taikina nytkin ihan hyvä koostumukseltaan. Lisäsin jauhojen määrää, koska intiaanisokeriakin oli määrällisesti enemmän.

Lusikkanekkuset

 

(noin 50 kpl täytettyjä keksejä)

200 g voita

2 1/2 dl intiaanisokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa

5 1/2 dl puolikarkeita spelttijauhoja

1 tl leivinjauhetta

Väliin

vadelmamarmeladia

suklaalevitettä (esim. Nutella)

Päälle

tomusokeria (laitoin tavallista kaakaotomusokeria)

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Mittaa kulhoon intiaanisokeri, vaniljasokeri ja kardemumma. Kaada keitetty voi sokeriseoksen päälle ja anna jäähtyä kokonaan (jääkaapissa viilenee nopeasti). Sekoita keskenään spelttijauhot ja leivinjauhe ja sekoita ne kylmään voi-sokeriseokseen.

Tee taikinamassasta pikkuleipiä pikkulusikan avulla (minä käytin amerikkalaista mittalusikkaa, teaspoon-mittaa). Aseta pikkuleivät leivinpaperoidulle uunipellille tasainen puoli alaspäin. Paista 175-asteisessa uunissa keskitasolla 10-12 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä ensin pellillä, koska ne ovat kuumina tosi pehmoisia. Ne kovattuvat hieman jäähtyessään. Kaada ne pois pelliltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Laita joka toiselle pikkuleipäpuolikkaalle vadelmamarmeladia tai suklaalevitettä (Voit myös laittaa kaikkiin vadelmamarmeladia). Siivilöi pikkuleipien päälle tomusokeria, mutta vasta juuri ennen tarjoilua (tomusokeri saattaa sulaa pintaan).

Valmiit lusikkanekkuspuolikkaat. Nuo ruskeat läikät pikkuleivissä ovat ihania intiaanisokeririppusia ♥

Tuota teaspoon-mittaa käytin muottina. Kuvasta näkyy myös, kuinka paljon pikkuleivät paisuivat uunissa (eivät kovin paljoa).

Vadelmamarmeladia täytteeksi.

Nutellaa täytteeksi.

Pikkunekkuset

Laitan näiden pikkuleipien ohjeen tänne erikseenkin, koska näitä voi napsia suuhun mainiosti näinkin. Tein näitä siis lusikkanekkusiksi eli täytin osan vadelmamarmeladilla ja osan suklaalevitteellä. Lusikkanekkusten ohje löytyy täältä.

Ohjeen löysin Herkkutaivas-blogista täältä. Muutin vaan sokerin intiaanisokeriksi ja jauhot speltiksi ja samalla muutin vähän niiden määrää. HUOM! Jos käytät tavallista kidesokeria, sitä laitetaan vain 1 1/2 dl!! Intiaanisokeri on kevyempää ja siksi sitä tulee määrällisesti enemmän, vaikka paino on siis sama). Jauhojen määrää pitää joskus vielä testailla. Voi olla, että kuusikin dl voisi olla sopiva määrä. Mutta oli taikina nytkin ihan hyvä koostumukseltaan. Lisäsin jauhojen määrää, koska intiaanisokeriakin oli määrällisesti enemmän.

Pikkunekkuset

 

(noin 100 kpl)

200 g voita

2 1/2 dl intiaanisokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa

5 1/2 dl puolikarkeita spelttijauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Mittaa kulhoon intiaanisokeri, vaniljasokeri ja kardemumma. Kaada keitetty voi sokeriseoksen päälle ja anna jäähtyä kokonaan (jääkaapissa viilenee nopeasti). Sekoita keskenään spelttijauhot ja leivinjauhe ja sekoita ne kylmään voi-sokeriseokseen.

Tee taikinamassasta pikkuleipiä pikkulusikan avulla (minä käytin amerikkalaista mittalusikkaa, teaspoon-mittaa). Aseta pikkuleivät leivinpaperoidulle uunipellille tasainen puoli alaspäin. Paista 175-asteisessa uunissa keskitasolla 10-12 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä ensin pellillä, koska ne ovat kuumina tosi pehmoisia. Ne kovattuvat hieman jäähtyessään. Kaada ne pois pelliltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Tuota teaspoon-mittaa käytin muottina. Kuvasta näkyy myös, kuinka paljon pikkuleivät paisuivat uunissa (eivät kovin paljoa).

Nuo ruskeat läikät pikkuleivissä ovat ihania intiaanisokeririppusia ♥

Iloinen yllätys lapsille ja pikakuulumisia :)

Viime kuussa posti toi lapsille pienen paketin, jolla oli sattumalta loistava ajoitus :) Lapset olivat sairaana ja paketti piristi mieltä kummasti! Voi sitä ihanaa paketin lähettänyttä blogiystävää, jolla on sydän lämpöä täynnä ja joka tuo usein iloisen mielen yllätyksillään ja muutenkin! :)

Blogini on jäänyt vähäksi aikaa ihan ilman uusia kirjoituksia. Eilen ja tänään sain vihdoin valkattua ja siirrettyä ison liudan kuvia tänne ja pikku hiljaa niitä alkaa kirjoituksineen tänne sadella :D Ei vain ole aiemmin ehtinyt. Pari viikkoa meni siinä, kun kaikki lapset kävivät läpi tosi rajun mahataudin. Ensin Inka sairastui ja oli heti alkupäivästä lähtien sohvapotilaana. Vessassa jaksoi käydä talutettuna. Ruoka ja juoma ei tahtonut maistua ja viidentenä päivänä tyttö oli jo tosi heikossa kunnossa. Kun mummu käväisi, ei Inka jaksanut edes kääntää päätään mummua päin. Kun mummu oli lähdössä, Inka sanoi hiljaa:"Mutta mummu, mulla heiluu kolme hammasta!" ♥ Lauseen tai parin sanominenkin hengästytti Inkaa, eikä tyttö jaksanut keskittyä kirjoihin tai elokuviin. Kuudentena päivänä mentiin lääkäriin ja myöhemmin samana päivänä sairaalaan yöksi nesteytykseen. Inka oli jo aika kuivahtanut reppana. Paino oli pudonnut kaksi kiloa ja se näkyi Inkan muutenkin hoikassa kehossa. Nesteytys teki tehtävänsä ja aamulla Inka oli paljon pirteämpi ja ruoka ja juoma maistuivat :)

Kun Inka oli päässyt sairaalasta, iski keskimmäiseemme Mioon seuraavana aamuna sama tauti. Ja sitä seuraavana päivänä se iski Romeoonkin. Pojille maistui onneksi juoma paljon siskoa paremmin. He jopa tykkäsivät floridralista ja Romeo joi sitä yhtenä päivänä 5 dl :) Romeo selvisi helpoimmalla, vaikka hänelläkin tauti kesti 5 vrk. Mio sairasti 8 vrk ja hänelläkin sairaalaanlähtö oli ihan hilkulla. Onneksi paraneminen alkoi tapahtua itsestään ja parin päivän päästä poika oli jo ihan normaali itsensä :) Ikinä ei selvinnyt mikä tauti oli kyseessä. Me aikuiset säästyttiin siltä.

Muuten tänne kuuluu oikein hyvää. Tarkoitus olisi VIHDOIN joskus piakkoin laitella tänne erikseenkin lasten kuulumisia. Johan mun piti tehdä se yli 1/2 v. sitten :D Miokin ehti täyttää jo 4 v. (synttäriherkkuja on tulossa tänne blogiin lähipäivinä).

Hauskoja herkkuja :)

Mio omi lentsikkamuotin, Inka pupumuotin ja Romeo sai sammakkomuotin.

Inka sairaalassa nesteytyksessä. Aamupäivällä olo oli jo virkeä ja Inka jaksoi värittää.

Intiaanisokerikakkupohja spelttijauhoilla

Tein vihdoin sokerikakkupohjan käyttäen intiaanisokeria ja spelttijauhoja. Kakun koostumus on aikalailla samanlainen kuin tavallisessa sokerikakkupohjassa, mutta se maistuu maukkaammalta. Tein tällaisen pohjan tähän Inkkarikakkuun.

Täältä löytyy tumma intiaanisokerikakkupohja spelttijauhoilla.

Tässä aluksi muutamia vinkkejä kakkupohjan paistoon :)

♥ Kananmunien on oltava huoneenlämpöisiä, jotta ne vaahtoutuvat mahdollisimman hyvin!

♥ Tykkän nykyään käyttää leivonnassa spelttijauhoja. Kakkupohjan paistamiseen käytän puolikarkeita spelttijauhoja (ei täysjyvä). Spelttijauhot voi korvata vehnäjauhoilla.

♥ Osan spelttijauhoista voi myös korvata perunajauhoilla. Eli esimerkiksi yhden munan kakkupohjaan voi laittaa 15 g vehnäjauhoja ja 15 g (tai vähemmän) perunajauhoja. Itse en käytä perunajauhoja.

♥ Leivinjauhettakin voi toki laittaa jos haluaa, mutta kakkupohja kohoaa hyvin ilmankin. Leivinjauhetta voi laittaa 1/2-1 tl kakkupohjan koosta riippuen. Itse en käytä leivinjauhetta. Joskus käytin, mutta silloin kakkupohjat lässähtivät herkemmin ja niistä tuli hötöisempiä.

♥ Kakkupohjan voi tehdä irtopohjavuokaan tai reunavuokaan. Irtopohjavuoka voidellaan ja jauhotetaan, mutta reunavuokaa ei tarvitse voidella tai jauhottaa. Kun kakku otetaan uunista, voi veitsellä käydä läpi kakun reunan, että se irtoaa joka kohdasta vuoasta. Sitten reunan voi irrottaa ja kakun kipata alustalle. Irrota pohja varmistettuasi veitsellä, että pohja ei ole tarttunut siihen.

♥ Tässä oman kokemuksen mukainen esimerkki siitä, minkäkokoiseen vuokaan kannattaa tehdä minkäkinkokoinen taikina:

3 munan kakkupohja 18 cm Ø irtopohjavuokaan/reunavuokaan

4 munan kakkupohja 20 cm Ø irtopohjavuokaan/reunavuokaan

5 munan kakkupohja 24 cm Ø irtopohjavuokaan/reunavuokaan

7 munan kakkupohja 26 cm Ø irtopohjavuokaan/reunavuokaan

Intiaanisokerikakkupohja spelttijauhoilla

 

Tämä ohje on muunneltavissa oman tarpeen mukaan

1 kananmuna

20 g (1/2 dl) intiaanisokeria

 30 g (1/2 dl) puolikarkeita spelttijauhoja 

Esimerkkinä kolmen munan kakkupohja

3 kananmunaa

65 g (1 1/2 dl) intiaanisokeria

90 g (reilu 1 1/2 dl) puolikarkeita spelttijauhoja

Esimerkkinä viiden munan kakkupohja

5 kananmunaa

100 g (2 1/4 dl) intiaanisokeria

150 g (noin 2 1/2 dl) puolikarkeita spelttijauhoja

Esimerkkinä seitsemän munan tumma kakkupohja

7 kananmunaa

175 g (4 dl) intiaanisokeria

210 g (vajaa 3 1/2 dl) puolikarkeita spelttijauhoja

Siivilöi intiaanisokeria kulhoon tarvittava määrä. Lisää munat joukkoon ja vatkaa seos paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Vaahdotukseen saattaa mennä vähän enemmän aikaa kuin tavallista sokeria + munia vaahdotettaessa. Siivilöi jauhot varovasti käännellen vaahdon sekaan. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (reunavuokaa ei tarvitse voidella eikä jauhottaa). Kaada taikina siihen. Vältä vuoan heiluttamista.
 
Paista 160-175-asteisessa uunissa alatasolla 30-45 minuuttia. Paistolämpötilaan ja paistoaikaan vaikuttaa kakkupohjan koko. Pieni kakku paistuu pienemmässä lämpötilassa ja nopeammin ja suurempi kakkupohja taas päinvastoin (esim. 5 munan pohjan paistan 170 C°:ssa 30 min. ja 7 munan pohjan 175 °C:ssa 35 min.). Vältä uuniluukun availuja paiston aikana, jotta kakkupohja saa rauhassa nousta, eikä se lässähdä. Kumoa valmis kakkupohja ritilälle tai muulle alustalle pian uunista ottamisen jälkeen.

Anna kakkupohjan jäähtyä ja leikkaa se sitten kahteen tai kolmeen osaan pohjan korkeudesta riippuen. Yhden kerroksen korkeus voi olla noin 1-1 1/2 cm. Leikkaa ensin ylin kerros. Minä leikkaan kerrokset sahalaitaisella, terävällä isolla veitsellä. Työnnän veitsen kakun keskiosaan ja lähden leikkaamaan kakun ympäri.

Valmis, paksu vaahto.

Pohjapuoli.

Leikkauspintaa.

Puolukkatäyte

Tässä raikas ja makoisa täyte :) Tämä määrä täytettä riittää hyvin täytekakun yhteen täyteväliin (halkaisijaltaan 24-26 cm vuokaan). Puolukkatäyte sopii erinomaisesti yhteen tämän kinuski-puolukkatäytteen kanssa. Tein tämän täytteen tähän Inkkarikakkuun.

Puolukkatäyte

 

150 g puolukoita (pakkasesta)

2 dl intiaanisokeria

2 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

3 liivatelehteä

1 rkl vettä

Sulata jäiset puolukat ja soseuta ne sauvasekoittimella. Lisää joukkoon intiaanisokeri. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja puolukkasose. Kiehauta vesitilkka. Purista liivatteet ja liuota ne kuumaan veteen. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Jos täyte on kovin notkeaa, anna sen jähmettyä jääkaapissa noin 5 minuuttia. Kaada täyte vuokaan kakkulevyn päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa noin neljä tuntia tai seuraavaan päivään.

Kakku levitettynä vuokaan.

Kinuski-puolukkatäyte

Tässä makoisa kinuski-puolukkatäyte. Tämä määrä täytettä riittää hyvin täytekakun yhteen täyteväliin (halkaisijaltaan 24-26 cm vuokaan). Kinuski-puolukkatäyte sopii erinomaisesti yhteen tämän puolukkatäytteen kanssa. Tein tämän täytteen tähän Inkkarikakkuun.

Kinuski-puolukkatäyte

 

2 1/2 dl kuohukermaa

2 1/2 dl intiaanisokeria

♥

1 1/2 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

2 liivatelehteä

1 rkl vettä

80 g/ 1 1/2 dl jäisiä puolukoita

Tee kinuskikastike. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan kerma ja intiaanisokeri. Lämmitä seosta keskilämmöllä samalla sekoitellen, kunnes se alkaa pulpahdella. Keitä seosta vielä kahden minuutin ajan ja ota se pois liedeltä. Anna kinuskin jäähtyä ja laita se sitten peitettynä jääkaappiin. Kinuskin pitää olla jääkaappikylmää, jotta se vaahtoutuu kunnolla. Kinuskin voi tehdä vaikka jo edellisenä päivänä.
 
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kylmä kinuski ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se kinuskivaahdon joukkoon. Kiehauta vesitilkka. Purista liivatteet ja liuota ne kuumaan veteen. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Sekoita täytteeseen lopuksi jäiset puolukat. Kaada täyte vuokaan kakkulevyn päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia tai mielellään seuraavaan päivään.

Vaahdotettu kinuski.

 Muuten valmista, mutta puolukat vielä uupuvat :)

 Täyte vuokaan levitettynä.

Fetajuustokuorrutettu uunilohi

Tein tätä ruokaa jo joskus viime kesänä eli on korkea aika laittaa se blogiini :) Ohje on Yhteishyvä -lehden Ruoka -liitteestä 4.12.

Fetajuustokuorrutettu uunilohi

 

(4 annosta)

noin 700 g lohifileetä

 

ripaus (ruusu)suolaa ja rouhittua valkopippuria

 

100 g fetajuustoa

 

tuoretta tilliä koristeeksi

Poista lohipalasta ruodot. Leikkaa lohi annospaloiksi ja nosta ne kevyesti öljyttyyn uunivuokaan. Mausta suolalla ja rouhitulla valkopippurilla. Murusta fetajuusto ja levitä lohipalojen päälle. Kypsennä 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia. Koristele lohipalat tillillä.

Suklaa-banaanitäytekakku

Tein tällaisen suklaa-banaanitäytekakun, jonka idea lähti Prescotilta saamistani herkuista. Olin toivonut sieltä Cavalier Stevia maitosuklaapatukan banaanitäytteellä ja Trolli Choco Bananas -suklaatäytteisiä banaanivaahtokarkkeja. Käytin siis niitä molempia tässä kakussa.

Tästä piti ensin tulla Banaani-suklaakakku, mutta koska tästä tuli aika suklainen ja kaakaoinen, vaihdoin toisinpäin :) Joskus varmaankin teen tämän kakun muuten samalla tavalla, mutta teen toiseen täyteväliin banaanimoussen suklaatäytteen tilalle. Näin kakkuun saisi enemmän banaanin makua. Kyllä se nytkin sieltä sentään vähän maistuu :)

Banaani-suklaatäytekakku

 

Pohja

Tumma, 5 kananmunan intiaanisokerikakkupohja spelttijauhoilla. Ohje löytyy täältä.

Kun pohja on jäähtynyt, leikkaa se kolmeen osaan. Leikkaa leivinpaperista sopiva pala siihen vuokaan, jossa paistoit pohjan (pese vuoka ensin).

Kostutus

1 1/2 dl maitoa

3 tl intiaanisokeria

Sekoita maito ja intiaanisokeri keskenään. Minulla jäi kostuketta vähän yli eli kaikkea ei välttämättä tarvitse käyttää.

Vaniljakiisseli

2 dl kermaa (laitoin nyt vispikermaa)

1 dl maitoa

2 rkl maissitärkkelystä

3/4 dl intiaanisokeria

1/2 vaniljatangon siemenet

1 rkl voita

Halkaise vaniljatanko ja raaputa siitä veitsellä siemenet. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan kerma, maito, tärkkelys, intiaanisokeri ja vaniljatangon siemenet. Kuumenna seos ja anna sen kiehua keskilämmöllä, kunnes seos sakenee. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi. Anna kiisselin jäähtyä haaleaksi, jolloin se ei valu pitkin reunoja.

Lisäksi

2 1/2 keskikokoista banaania

1 1/2 rkl sitruunamehua

3 tl intiaanisokeria

Leikkaa kuoritut banaanit ohuiksi viipaleiksi. Sekoita keskenään sitruunamehu ja intiaanisokeri. Levitä banaaniviipaleet leikkuulaudalle ja sivele pullasudilla niiden pintaan sitruuna-intiaanisokeriseosta, jotta ne eivät tummu.

Suklaatäyte

200 g tummaa suklaata

4 dl vispikermaa

250 g mascarponejuustoa

2 tl tummaa kaakaojauhetta

1 dl intiaanisokeria

40 g (1 levy) Cavalier Stevia maitosuklaata banaanitäytteellä

Paloittele tumma suklaa lautaselle ja sulata se joko mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen tai vesihauteessa. Anna jäähtyä haaleaksi. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon mascarponejuusto (ota mascarponejuusto huoneenlämpöön sen verran aiemmin, että se ei ole ihan kylmää sitä käytettäessä, jotta suklaasula sekoittuu hyvin eikä jähmety). Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja intiaanisokeri. Sekoita sitten täytteeseen suklaasula. Paloittele Steviasuklaa pieniksi paloiksi ja sekoita täytteen joukkoon.

Aseta kakkupohjan pohjalevy vuokaan leivinpaperin päälle ja kostuta se intiaanisokerimaidolla pullasutia apuna käyttäen. Levitä pohjan päälle puolet vaniljakiisselistä. Asettele vaniljakiisselin päälle banaanisiivuja vieri viereen (tai vähän lomittainkin). Levitä banaanisiivujen päälle puolet suklaatäytteestä.

Aseta täytteen päälle keskimmäinen pohjalevy ja kostuta se. Täytä samoin kuin alempi täyteväli. Aseta vuokaan päällimmäinen pohjalevy ja kostuta se. Vuoraa vuoka foliolla tai tuorekelmulla ja anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti tai mielellään yön yli.

Kuorrutus ja koristelu

100 g tummaa suklaata

2 dl vispikermaa

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 rkl kaakaotomusokeria

100 g maustamatonta tuorejuustoa

  

 ♥

Trolli Choco Bananas -suklaatäytteisiä banaanivaahtokarkkeja

Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai miedolla lämmöllä mikrossa välillä sekoitellen. Anna suklaasulan jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se kaakaojauheella ja kaakaotomusokerilla. Sekoita vaahtoon tuorejuusto (ei ihan jääkaappikylmänä) ja sulatettu suklaa. Levitä vaahto kakun päälle ja tasoita pinta. Tee halutessasi pintaan kuviota esim. haarukalla (kuten minä tein). Koristele suklaatäytteisillä banaanivaahtokarkeilla.

Sokeroimatonta steviasuklaata.

       

Suklaatäytteisiä banaanivaahtiksia.

Vaniljakiisseliä intiaanisokerilla ♥

Kakku kuorrutusta odottamassa.

Kuorrutus valmiina. Koristeet vain puuttuvat.

Valmis kakku.