Maukas saaristolaisleipä

Leivoin aiemmin useastikin erilaisia leipiä ja sämpylöitä, mutta viime vuosina on tullut ostettua lähinnä valmista. Bongasin tämän herkun oloisen ohjeen ihanan Hilla Stenlundin Instatililtä ja täältä ohje löytyy hänen blogin puoleltaan. En ole ennen tehnyt saaristolaisleipää, mutta olen aina tykännyt siitä. Siksi oli kiva leipoa sitä itse. Tämä ohje oli tosi helppo, koska siinä vaan sekoitetaan aineet yhteen, annetaan kohota, kaadetaan vuokiin ja paistetaan. Paiston jälkeen vielä kevyt siirappivesi-voitelu pintaan.

Minulla on muutama eri kokoinen leipävuoka, mutta ostin nyt Fredmanin paistovuoat, koska taikina oli juuri sopivasti mitoitettu niihin ja niissä leivät voi helposti kuljettaa ja viedä vaikka lahjaksi. Kyseisiä vuokia saa suht helposti ainakin marketeista.

Minusta tämä leipä maistui juuri niin hyvältä kuin saaristolaisleipä voi parhaimmillaan maistua.

Maukas saaristolaisleipä

(3 kpl)

1 l piimää

75 g hiivaa

3 dl siirappia

3 dl ruisjauhoja

3 dl kaljamaltaita

3 dl vehnäleseitä

1 rkl ruususuolaa

10 dl vaaleita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

 Vuokien voiteluun

voita

Paiston jälkeen

 1 dl vettä

1 1/2 dl tummaa siirappia

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja kaada se isoon vuokaan. Sekoita piimän joukkoon murennettu hiiva. Kun hiiva on sekoittunut piimään, lisää joukkoon siirappi, kaljamaltaat, vehnäleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot. Anna taikinan nousta liinan alla 1 1/2 h. Itse tein taikinan suuren kakkukupuun, johon laitoin siihen kuuluvan kannen.

Voitele kolme pitkää leipävuokaa. Minä käytin Hillan tavoin Fredmanin paistovuokia. Jaa taikina tasaisesti vuokiin. Käytin keittiövaakaa vuokien alla niin sain tasan saman määrän kaikkiin vuokiin :)

Psiata leivät 175-asteisessa uunissa alimmalla ritilätasolla noin 1 1/2 h ajan. Lämmitä paiston loppuvaiheessa siirappivesi. Sekoita kattilassa vesi ja siirappi ja lämmitä lämpimäksi liedellä. Kun leivät ovat kypsyneet, ota ne uunista ja sivele leipien päälipinta siirappivedellä. Siirappivesi antaa leiville kauniin, kiiltävän pinnan ja hieman kinuskisen maun.

Kumoa leivät pois vuoistaan ja aseta ne ritilälle jäähtymään liinan ale. Saaristolaisleipä säilyy hyvin ja sen voi myös pakastaa.

Taikinan sekoitusta.

Sekoitettu taikina valmiina kohoamaan. Laitoin kannen tuohon päälle.

 

 

Kohonnut taikina.

Leivät vuoissaan ja valmiina uuniin paistumaan.

Maukkaita saaristolaisleipäsiivuja ♥

Juustoiset teeleivät

Inka sai kummeiltaan synttärilahjaksi leivontakirjan Hyppysellinen hupia, jossa on helppoja ja selkeitä reseptejä pienemmällekin kokkaajalle. Inka on leiponut kirjan ohjeilla jo Gunillan lihapuikkoja, Jonaksen nekkuviipaleita, Jäiset mehuyllätykset ja viimeisimpänä näitä Juustoisia teeleipiä.

Juustoiset teeleivät

(6 leipästä)

2 dl juustoraastetta

3 dl hiivaleipäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruususuolaa

200 g kermaviiliä

1/2 fl öljyä

Sekoita kulhossa puuhaarukalla keskenään kuivat ainekset eli juustoraaste, jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää joukkoon kermaviili ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi. Nosta taikina kuudeksi keoksi leivinpaperoidulle uunipellille. Taputtele kostutetuin käsin taikinakasat pyöreiksi leiviksi. Pistele haarukalla leipien pinta. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia.

♥

Tässä Inka odottaa munakellon kanssa uunissa valmistuvia toisia leipomuksiaan, nekkuviipaleita.

 Pehmeitä, juustoisia teeleipiä ♥

Porkkanaiset teeleivät pikkuväelle

Olen tehnyt teeleipiä tällä ohjeella jo monen monta kertaa.Lapset ovat usein mukana leipomassa näitä. Tein näitä ensimmäistä kertaa pienelle lapselle sovelletulla ohjeella, kun Mio oli noin 10 kk ikäinen. Nyt tein ensimmäisen satsin Camillalle. Hän on nyt 8 kk. Hampaita on vasta kaksi, mutta niillä sekä vahvoilla ikenillä näitä saa helposti syötyä. Ja nämä ovat muutenkin pehmoisia. Kasviksia ja yrttejä voi vaihdella tai niitä ei tarvitse laittaa ollenkaan. Nyt laitoin porkkanaa ja persiljaa. Myös kuivattuja yrttejä voi laittaa, esim. 1 tl basilikaa.

 

Perusohje teeleipiin löytyy täältä. Näistä on jätetty pois ruususuola ja intiaanisokeri.

 

Porkkanaiset teeleivät

 

2 dl kaurahiutaleita/kauraleseitä

 

2 dl puolikarkeita spelttijauhoja

 

1 1/2 tl leivinjauhetta (joskus laitan vain 1 tl)

 

1/2 dl öljyä

2 dl vettä/korviketta

 

noin 1 dl porkkanaraastetta

 

 noin 1 rkl tuoretta persiljaa 

 

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää öljy ja maito ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina noin 9:n pienehköön kasaan leivinpaperoidulle uunipellille. Tasoita niitä vähän litteämmiksi. Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla 10-15 minuuttia.

 

 Pehmoista teeleipää.

 Camilla maistamassa ensimmäistä kertaa ikiomaa teeleipää :) Hyvin maistui ja jäljelle jäi vain pieni kasa muruja.

 Tässä vuonna 2011 tekemiäni teeleipiä, joita on maistamassa Mio 11 kk :)

Joululimput intiaanisokerilla

Tein taas jouluksi joululimppua, kuten on tullut tehtyä jo monen vuoden ajan. Vien aina limput joulutuliaisiksi minun ja mieheni vanhemmille. Tein muuten samalla ohjeella kuin aiemmin, mutta korvasin fariinisokerin intiaanisokerilla. Sopi kyllä erinomaisesti ja maku oli mahtavan hyvä. Tällä kertaa leivät kohosivat niin hyvin, että taikina tunki väkisin ulos kiinni kierretyn kannen alta :D Limpuista tulikin sitten mukavan pehmoisia. Aion todellakin tehdä tällä ohjeella limput jatkossakin!

Olisin halunnut käyttää vesi-siirappiseoksenkin tilalla intiaanisokeria ja teinkin ensin niin (kuumensin intiaanisokeria tilkassa vettä, jolloin intiaanisokeri siirappisoitui), mutta seos olikin liian arka (ja ohut) leivän pinnallla uunissa ja pinta alkoi kärvähtää. Yksi leipä oli jo puoliksi kärvähtänyt paiston puolivälissä, mutta sain pelastettua toisen puolen leivästä. Tein sitten niin, että sekoitin tavallisen vesi-siirappiseoksen ja sivelin sitä leipien päälle. Leivät paistuivat loppuajan normaalisti.

Joululimput intiaanisokerilla

 

(4 keskikokoista limppua)

4 kananmunaa

 

500 g intiaanisokeria

 

1 1/2 tl ruususuolaa

 

1 rkl fenkolia

 

1 rkl anista

 

1 l maitoa

 

100 g hiivaa

 

1 kg sihtiruisjauhoja

 

noin 900 g puolikarkeita spelttijauhoja

Voiteluun

1 dl vettä

 

1/2 dl tummaa siirappia

Vatkaa munat kevyesti ja lisää sekaan intiaanisokeri, suola ja muut mausteet. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota sekaan hiiva. Lisää maito munaseokseen. Sekoita joukkoon jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa vielä vähän aikaa. Peitä taikina tiiviillä kannella tai parilla liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan.

Sekoita vesi ja siirappi keskenään. Jaa taikina neljään osaan. Leivo ensin kaksi limppua ja laita ne leivinpaperoidulle uunipellille. Anna limppujen kohota liinan alla 15 minuuttia. Sekoita siirappi veden sekaan ja voitele sillä limput. Pistele limppuihin haarukalla reikiä. Anna limppujen kohota ilman liinaa vielä 15 minuuttia. Laita sitten limput uuniin (paisto-ohjeet ohjeen lopussa) ja leivo sitten toiset kaksi limppua. Toimi kuten ensimmäisten limppujen kohdalla. Voitele leivät siirappivedellä kerran paiston puolessavälissä ja halutessa vielä uunista oton jälkeen (itse en nykyään voitele leipiä enää uunista oton jälkeen).

Paista limput 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Jos limppujen pohja kumisee sormella napauttaessa, ovat ne valmiita.

Porkkanaruudut intiaanisokerilla

Olisikohan jo aika laittaa nämä blogiini lopputalven jäljiltä :D Samalla ohjeella tein kuin aiemminkin näitä porkkanaruutuja, mutta korvasin siirapin intiaanisokerilla ja jauhot speltillä (+ pieniä muitakin ainesmuutoksia). Tulipa taas kerran maukasta lisämakua :)

Porkkanaruudut intiaanisokerilla

 

5 dl maitoa

 

1 pss kuivahiivaa (11 g)

 

1/2 dl kookosöljyä

 

reilu 1 tl ruususuolaa

 

3/4 dl intiaanisokeria

 

3 dl porkkanaraastetta

 

2 dl neljän viljan hiutaleita

 

1 dl kauraleseitä

 

noin 10 dl puolikarkeita spelttijauhoja

Päälle

maitoa ja kauraleseitä

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi ja kaada se kulhoon. Sekoita kuivahiiva yhteen desilitraan jauhoja ja sekoita maidon joukkoon. Sekoita joukkoon öljy, ruususuola ja intiaanisokeri. Lisää porkkanaraaste, hiutaleet, leseet, osa jauhoista ja sekoita. Lisää loput jauhot vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisan pehmeäksi. Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia.

Kaada kohonnut taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja taputtele tasaiseksi. Leikkaa tai piirrä veitsellä taikinaan valmiiksi ruudukko, niin valmiit palat saa helposti taitettua irti. Anna taikinan vielä kohota noin 15 minuuttia.

Voitele taikina maidolla ja ripottele pinnalle kauraleseitä. Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla 10-15 minuuttia.

Pikkuiset teeleipäset

Inka sai joululahjaksi Ulla Svenskin Suomen lasten leivontakirjan. Tämä on ensimmäinen ohje. jota kokeilimme Inkan kanssa. Helppo ja nopea ohje, etenkin jos pursottaa taikinanokareet pellille :) Tosi hyviä olivat!

Pikkuiset teeleipäset

(32 kpl)

100 g voita

5 1/2 dl vehnäjauhoja (laitoin puolikarkeita spelttijauhoja)

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruususuolaa

3 dl juustoraastetta

1 kananmuna

200 g kermaviiliä

Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja juustoraaste. Lisää pehmeä voi (voin voi pehmittää nopeasti mikrossa täydellä teholla 10-20 sekuntia, mutta varoen ettei se sula) ja sekoita. Lisää lopuksi kananmuna ja kermaviili. Annostele lusikalla taikinasta nokareita leivinpaperoidulle uunipellille. Nokareet voi myös pursottaa pursotinpussin avulla pellille. Litistä nokareita vähän ohuemmiksi. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia.

Joululimppu

Nyt voisi olla sopiva hetki laittaa tänne nämä joululimput, jotka leivoin jo viime jouluna. Olen muutaman vuoden ajan leiponut limppuja jouluksi. Nytkin aion sen tehdä tässä muutaman päivän sisällä. Näiden joululimppujen ohjeen olen löytänyt Ei makeaa mahantäydeltä-blogista täältä. Laitan ohjeen miten itse tein.

Joululimppu

(4 keskikokoista limppua)

1 l maitoa

100 g hiivaa

500 g fariinisokeria

1 1/2 tl ruususuolaa

1 rkl fenkolia

1 rkl anista

4 kananmunaa

 

1 kg sihtiruisjauhoja

1 kg puolikarkeita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

Voiteluun

1 dl vettä

1/2 dl siirappia

Vatkaa munat kevyesti ja lisää sekaan fariinisokeri, suola ja muut mausteet. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota sekaan hiiva. Lisää maito munaseokseen. Sekoita joukkoon jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa vielä vähän aikaa.

Peitä taikina tiiviillä kannella tai parilla liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan. Jaa taikina neljään osaan. Leivo ensin kaksi limppua ja laita ne leivinpaperoidulle uunipellille. Anna limppujen kohota liinan alla 15 minuuttia. Sekoita siirappi veden sekaan ja voitele sillä limput. Pistele limppuihin haarukalla reikiä. Anna limppujen kohota ilman liinaa vielä 15 minuuttia. Laita sitten limput uuniin (paisto-ohjeet ohjeen lopussa) ja leivo sitten toiset kaksi limppua. Toimi kuten ensimmäisten limppujen kohdalla. Voitele leivät siirappivedellä kerran paiston puolessavälissä ja halutessa vielä uunista oton jälkeen (itse en nykyään voitele leipiä enää uunista oton jälkeen).

Paista limput 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Jos limppujen pohja kumisee sormella napauttaessa, ovat ne valmiita.

 Kuumaa, uunituoretta leipää. En malttanut odottaa leivän jäähtymistä, vaan oli pakko leikata parit viipaleet :D

Spelttipannuleipä

Taisin tehdä nämä viime kesänä. Nappasin ohjeen Birkkalan spelttijauhopaketin takaa. Haluan enemmänkin alkaa käyttää leivonnassa spelttijauhoja eli alkuvehnää ja nytpä pääsin aloittamaan näihin jauhoihin tutustumisen :)

Spelttipannuleipä

3 dl vettä

2 dl puolikarkeita, täysjyväisiä spelttijauhoja

Sekoita spelttijauhot lämpimään veteen. Anna seoksen turvota noin puoli tuntia.

♥

25 g hiivaa

1/2-1 rkl juoksevaa hunajaa (tai siirappia)

1/2 tl ruususuolaa

1/2 dl kasviöljyä

1 dl omenaraastetta (tai porkkanaraastetta)

noin 4 dl puolikarkeita, täysjyväisiä spelttijauhoja

Pinnalle

auringonkukansiemeniä

 

Lisää turvonneeseen jauho-vesiseokseen murennettu hiiva, suola, hunaja ja öljy. Alusta kevyesti loput jauhot taikinaan ja lisää alustuksen loppuvaiheessa omenaraaste. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille (noin 35 cm × 20 cm). Taputtele taikina levyksi jauhotetuin käsin. Kohota pannuleipää noin 20 minuuttia. Pistele leipä ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia.

Tämän paketin takaa löytyi tämä resepti :)

Valmis pannuleipä.

Täytetty lesepatonki

Leivoin noin vuosi sitten lesepatonkeja ja päätin täyttää pari niistä subi-tyyppisesti :) Jääkaapissa oli paistettua kananrintafileetä, joten päätin laittaa niitä väliin ja kaveriksi muita sopivia täytteitä. Olin juuri tehnyt näitä hampurilaisia Leivontafoorumin haasteeseen ja päätin tehdä samaa valkosipulivoita kuin niissä. Vielä parempia nämä "subit" olisivat olleet, jos patongin olisi ensin paahtanut. Näinkin oli hyvää :)

Broileritäytteinen lesepatonki

Lesepatonki

Ohje löytyy täältä.

Valkosipulivoi

2 rkl pehmeää voita

nippu persiljaa (1 ruukku)

2 valkosipulinkynttä

Sekoita keskenään voi ja silputtu persilja ja hienonnetut valkosipulinkynnet.

Lisäksi

tomaattia

juustosiivuja

maustamatonta broilerinfileetä maustettuna ja paistettuna

jääsalaattia

halutessasi jotakin salaattikastiketta

Halkaise patonki vaakasuunnassa niin, että toinen reuna jää kiinni. Levitä valkosipulivoita reilu kerros patongin pohjaosaan. Lado päälle tomaattisiivuja, juustoa, paistetusta broilerinfileestä lohkottuja paloja, jääsalaattia reilusti sekä halutessasi salaatinkastiketta salaatin päälle.

Valkosipulivoita.

Patongin voi halkaista subin tyyliin, kääräistä paperiin ja haukata :)

Lesepatongit

Leivoin nämä patongit noin vuosi sitten. Ohje on Melian Monta hyvää hiutaleista-reseptivihkosesta. Tein näistä patongeista myös subi-tyyppisiä täytettyjä patonkeja. Laitan niistä oman postauksen myöhemmin :)

Lesepatongit

(4-6 kpl)

5 dl vettä

1 1/2 tl ruususuolaa

1 rkl siirappia tai sokeria (laitoin siirappia)

2 dl kauraleseitä

1 dl ruisleseitä

1 ps kuivahiivaa

noin 9 dl vehnäjauhoja

1 dl öljyä

Voiteluun

vettä

Pinnalle

kauraleseitä

Lämmitä vesi 42-asteiseksi ja lisää sekaan suola, siirappi sekä leseet, joiden joukkoon kuivahiiva on sekoitettu. Lisää jauhot vähitellen ja öljy alustamisen loppuvaiheessa. Alusta taikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota kannellisessa rasiassa lämpimässä noin 30 minuuttia.

Jaa taikina neljään tai kuuteen osaan. Kauli taikinapalat noin 1 cm paksuisiksi, suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Rullaa levyt hieman vinottain ja siirrä ne leivinpaperoiduille uunipelleille. Anna patonkien kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä. Leikkaa pintaan terävällä veitsellä kevyesti viiltoja. Voitele patongit vedellä ja ripottele pinnalle kauraleseitä.

Paista patongit 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia.

Sitruunaleipä ja ruislimppu

Osallistuin näillä leivillä Leivontafoorumin elokuun leivontahaasteeseen täällä. Aiheena oli "Tumma & Vaalea Ruokaleipä". Olen leiponut leipää monesti aiemminkin, mutta nyt halusin tehdä sen juurta jaksaen ;) Muutenkin panostin leipiin nyt tavallista enemmän ja halusin oppia samalla lisää leipien leipomisesta. Käytin apunani Jan Hedhin Mestarileipurin leipäkirjaa, jossa neuvotaan tarkasti kaikki vaiheet. Ruislimpun valitsin sen takia, että olen aina halunnut tehdä sellaisen. Sitruunalimpun valitsin sen takia, koska halusin kokeilla jotakin uudenlaista, jännittävää leipää. Monta päiväähän näiden leipomiseen meni, kun tein mm. ruislimppuun ensin juuren, mutta olipas mukavaa puuhaa!!

Laitan blogiini leipien ohjeet erikseen, koska muuten tästä postauksesta tulisi turhan pitkä :) Ruislimpun ohje löytyy täältä ja sitruunaleivän ohje täältä.

Haasteen voitti Redrose82, ONNEA! Oli kiva huomata oma sijoituksenikin, joka oli neljäs :) Kiitos vielä pisteistä ja kivoista kommenteista! Täältä löytyy saamani Valion palkinto!

Saamani kommentit Leivontafoorumin haasteessa:
 
(3 + 5 + 1 + 1 + 3 = 13 pistettä)

- Huikean hienot leivät ja minulle ihan uusi idea: sitruuna. Ruisleivät leipämestarin käsialaa = 5 pistettä

- Sitruunaleipä on mielenkiintoisen oloinen, kuulostaa ihanan raikkaalta.

- Kauniit leivät ja sitruuna leivässä tuo kivaa vaihtelua.

- Erikoinen tuo sitruunaleipä mutta haluaisin maistaa. Ihanaa kun ruisleipä on tehty pitkän kaavan mukaan =)

Sitruunaleipä

Leivoin nämä sitruunaleivät tähän Leivontafoorumin elokuun leivontahaasteeseen. Samaan haasteeseen leipomani ruislimpun ohje löytyy täältä. Leipäparin yhteinen postaus löytyy täältä. Sieltä selviää sijoitukseni haasteessa :)

Sitruunaleipä

 

1. päivä

Esitaikina

100 g hienoja ruisjauhoja

 

150 g durumvehnäjauhoja

 

10 g hiivaa

 

250 g (2 1/2 dl) vettä

Mittaa jauhot kulhoon. Liuota hiiva veteen ja kaada seos jauhojen päälle. Vaivaa taikinaa pienellä nopeudella 10 minuuttia. Siirrä taikina öljyttyyn, kannelliseen muoviastiaan. Laita astia yöksi jääkaappiin.

2. päivä

Taikina

2 sitruunaa

 

650 g vehnäjauhoja

 

15 g hiivaa

 

250 g (2 1/2 dl) vettä

 

50 g (1/2 dl) vihreää kylmäpuristettua oliiviöljyä

 

20 g merisuolaa

♥

pinnalle polentajauhoja

Pese ja kuivaa sitruunat. Raasta niiden keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi. Mittaa jauhot taikinakulhoon ja lisää joukkoon esitaikina sekä sitruunoiden kuoriraaste. Liuota hiiva veteen ja kaada neste muiden aineiden joukkoon.

Vaivaa taikinaa pienellä nopeudella 3 minuuttia. Lisää öljy ja jatka vaivaamista 10 minuuttia. Lisää suola. Lisää nopeutta ja jatka vaivaamista 7 minuuttia, kunnes taikina on kiinteää ja kimmoisaa. Taikinan ihanteellinen lämpötila on 26 °C.

Kaada taikina öljyttyyn, kannelliseen muoviastiaan ja anna sen levätä 90 minuuttia. Painele taikina kerran kasaan lepäämisen aikana. Kaada silloin taikina alustalle, painele ilmakuplat kämmenellä pois, käännä taikinan kulmat keskustaa kohti, nosta taikinapaketti saumapuoli alaspäin takaisin kulhoon ja laita kansi kiinni.

Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se kahteen osaan. Pyöritä taikinapalat palloiksi ja anna niiden levätä liinalla peitettyinä 10 minuuttia. Muotoile taikinapalat soikeiksi, päistään kapeneviksi leiviksi, jotka näyttävät sitruunoilta.

Voitele leivät vedellä ja kääntele ne polentajauhoissa. Nosta leivät jauhotetun leivinliinan päälle kohoamaan. Nosta liina leipien välistä ylös, jotta leivät kohoavat ylöspäin, eivätkä sivusuuntaan. Peitä leivät toisella liinalla ja anna kohota kooltaan kaksinkertaisiksi eli noin 60 minuuttia.

Laita uunipelti uuniin ja kuumenna uuni 250 asteeseen. Ota kuuma pelti pois ja laita leivät pellille (minulla oli leipien alla kestoleivinpaperi) ja uuniin. Suihkuta uuniin vettä suihkupullosta, jotta pinta halkeilee. Vähennä lämpö 200 asteeseen 5 minuutin kuluttua. Jatka paistamista 10 minuuttia, avaa uuninluukku ja päästä uuniin ilmaa. Toista tämä kaksi kertaa paistamisen aikana, jotta leivistä tulee rapeita. Paista leipiä yhteensä 45 minuuttia.

Ota leivät pois uunista ja nosta ne ritilälle. Suihkuta päälle vettä, jotta pinta halkeilee kauniisti (meinasin unohtaa ja suihkutin liian myöhään, jolloin pinta ei enää juurikaan halkeillut). Anna leipien jäähtyä ritilällä.

♥ Sitruunaleivät sopivat hyvin pakastettaviksi. Sulata leivät muovipussissa, siirrä ne pussista uunipellille ja kuumenna niitä 5 minuuttia 200 asteen lämmössä. Leipä maistuu sen jälkeen vastapaistetulta.

♥ Sitruunaleipä sopii hyvin kalaruokien kanssa nautittavaksi!

Taikina kohonneena.

Taikinapallot menossa lepäämään liinan alle.

Muotoillut sitruunaleivät polentajauhoihin pyöriteltyinä menossa kohoamaan liinan alle.

Kohonneet leivät.

Valmiit, jäähtyneet sitruunaleivät.

Sitruunaleivän tunnistaa sitruunan muodosta :)

Maistamisen vuoro.

Rapea pinta ja mehevä sisus ♥