Suklaa-nougat jäätelökakku

 

Inka halusi 11-vuotissynttäreillään jäätelökakun. Selasin sopivaa ohjetta ja löysin montakin sellaista Vaaleanpunaisessa hirsitalossa-blogista täältä. Jäätelökakku on helppo soveltaa omanlaiseksi vaihtelemalla jäätelömakuja ja lisukkeita. Nyt mentiin Inkan toiveiden mukaan.

Suklaa-nougat jäätelökakku

Pohja

225 g (15 kpl) Digestive-keksejä

55 g voita

Murskaa keksit hienoksi. Sulata voi ja sekoita se keksimurun joukkoon. Vuoraa 26 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka tuorekelmulla. Kaada vuoan pohjalle keksimuruseos ja tasoita pinta.

Täyte

1 l vaniljajäätelöä

1 l suklaajäätelöä

1 l nougatjäätelöä

Nutellaa

kinuskikastiketta

50 g suklaarouhetta

30 g (1 dl) kaurakeksirouhetta

suolapähkinärouhetta

minivaahtokarkkeja

Valuta Nutellaa ja kinuskikastiketta keksipohjan päälle. Anna jäätelöiden pehmetä hetken aikaa huoneenlämmössä. Lusikoi jäätelöt kerroksittain vuokaan. Laita jäätelökerrosten väliin Nutellaa, kinuskikastiketta, suklaarouhetta, keksirouhetta, murskattua suolapähkinää ja minivaahtokarkkeja.

Pinnalle

minivaahtokarkkeja

kaurakeksejä murskattuna

suolapähkinöitä murskattuna

kinuskikastiketta

Geisha-keksejä

Tasoita päällimmäisen jäätelökerroksen pintaa vähän paremmin ja koristele pinta samoilla aineksilla kuten välikerroksissa sekä asettele siihen myös Geisha-keksejä (tai joitain muita keksejä).

Nutellaa keksimurupohjan päällä.

Herkkuja kerrosten väliin.

Sybttärisankaritar kakkunsa äärellä :)

♥ ♥ ♥

Cookies'n Cream -jäätelökakku

Tein tällaisen jäätelökakun, jonka ohje on Emma Iivanaisen kirjasta Emman kakut leivokset & jäätelöt. Tämä jäätelökakku on siitä kiva, että se ei sula pakastimesta otettaessa samalla tavalla kuin jäätelö normaalisti sulaa. Se pysyy muodossaan seuraavaankin päivään. Minä tein nyt kakun kaksinkertaisena 24 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan.

Emman kirjassa lukee näin: 'Cookies'n Cream -jäätelö keksittiin Amerikassa 1970-luvun lopussa, ja muutamassa vuodessa siitä tuli yksi suosituimmista jäätelömauista. Cookies'n Cream -jäätelössä lisätään perinteisesti suklaatäytekeksimuruja vaniljajäätelöön. Tuorejuusto tekee tästä kakusta juustokakkumaisen.

Vinkki: Voit tehdä kakun kaksinkertaisena halkaisijaltaan 22-24 cm kokoiseen vuokaan.

Cookies'n Cream -jäätelökakku

 

Keksipohja

150 g Domino-keksejä

 

25 g voita

Jäätelö

2 1/2 vispikermaa

 

200 g kondensoitua maitoa

 

100 g tuorejuustoa

 

70 g Domino-keksejä

Koristelu

7 kpl Domino

Leikkaa leivinpaperista pala 16 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle (minä laitoin myös reunoille ja sen takia kakun reuna on juovainen :D). Murskaa keksit monitoimikoneessa tai pussin sisällä kaulimen avulla. Sulata voi ja sekoita se keksimuruihin. Painele seos vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa sähkövatkaimella kondensoitu maito ja tuorejuusto tasaiseksi. Rouhi keksit karkeaksi muruksi. Kääntele maitoseos ja keksimurut kermavaahdon joukkoon ja kaada seos vuokaan. Pakasta kakkua vähintään neljä tuntia.

Irrota jäätelökakku vuoasta ja siirrä se lastan avulla tarjoilualustalle. Paloittele keksit veitsellä (minä paloittelin käsin) ja asettele ne kakun päälle.

Jogurtti-mansikkajäätelö

Nyt halusin tehdä vähän raikkaampaa jäätelöä. Löysin juuri sopivan ohjeen Emäntänä Olga -kirjasta. Jäätelöseosta riitti juuri sopivasti jäätelökoneeseeni, jossa voi tehdä jäätelöä noin 1 l kerrallaan. Lisäksi ohje oli tosi nopea ja helppo toteuttaa! Tämä oli ihanan raikkaan mansikkaisen makuista :) Täällä kerron tarkemmin jäätelökoneestani.

Jogurtti-mansikkajäätelö

 

(6 hengelle)

 

2 dl (noin 100 g) mansikoita (laitoin nyt pakastemansikoita)

3 kananmunaa

2 dl ruoanvalmistusjogurttia (laitoin täyteläistä luomu luonnonjogurttia)

1 dl hunajaa tai 1 1/2 dl intiaanisokeria (laitoin intiaanisokeria)

2 tl vaniljasokeria

3 dl kuohukermaa

Soseuta mansikat (sulatin jäiset mansikat ja soseutin sitten). Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja kaada seos sitten jäätelökoneen jäähdytyskulhoon. Jäähdytä jäätelöksi koneen ohjeiden mukaan (jäähdytin 40 minuuttia). Siirrä valmis jäätelö kannelliseen rasiaan ja anna kovettua pakastimessa muutama tunti tai yön yli.

♥ Huom! Jos et omista jäätelökonetta, laita seos kannelliseen rasiaan pakastimeen ja sekoita sitä muutaman tunnin välein, kunnes se on kiinteää. Jätä se vielä muutamaksi tunniksi pakastimeen kovettumeen.

Suklaajäätelöä

Tein viikonloppuna uudella jäätelökoneellani suklaajäätelöä. Jäätelökoneesta kerron tarkemmin täällä ja siellä näkyy myös koneella ensimmäiseksi tekemäni jäätelö :) Tällä kertaa en laittanut mitään "sattumia" jäätelön joukkoon. Vähän olisi tehnyt mieli laittaa keksipaloja, mutta ehkä sitten seuraavalla keralla! Tuli kyllä supernamia jätskiä ♥ Tämäkin ohje on jäätelökoneen mukana tulleesta ohjevihosta. Korvasin tavallisen sokerin intiaanisokerilla ja vaniljauutteen vaniljatangon siemenillä.

Jos intiaanisokerin sijaan laittaa tavallista sokeria, tulee sitä laittaa vain 2 1/2 dl. Vaniljatangon siemenet voi halutessaan korvata 1 tl:lla vaniljauutetta. Täältä löytyy aiemmin tekemäni suklaajäätelön ohje. Se on tehty ilman jäätelökonetta.

Huom! Jos et omista jäätelökonetta, laita seos kannelliseen rasiaan pakastimeen ja sekoita sitä muutaman tunnin välein, kunnes se on kiinteää. Jätä se vielä muutamaksi tunniksi pakastimeen kovettumeen.

Suklaajäätelö

 

(1 l jäätelöä)

3 dl intiaanisokeria

 

5 1/2 dl täysmaitoa

 

1/8 tl ruususuolaa

 

55 g tummaa suklaata pieneksi pilkottuna

 

2 kananmunaa

 

1 3/4 dl kevytkermaa

 

1 1/4 dl vispikermaa

 

1/2 vaniljatangon siemenet

Vatkaa kananmunat kulhossa vaahdoksi. Mittaa kattilaan intiaanisokeri, maito, suola ja suklaapalat. Keitä niitä keskilämmöllä samalla sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja seos on melkein kiehumispisteessä. Alenna lämpöä. Ota kuumaa seosta 2 1/2 dl ja kaada se vähitellen kananmunavaahtoon samalla sekoittaen. Kaada kananmunaseos kattilaan. Keitä alhaisella lämmöllä samalla sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu hieman (noin 2-3 minuuttia). Sekoita joukkoon kevytkerma, vispikerma ja vaniljatangosta raaputetut siemenet. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna jäähtyä haaleaksi. Laita kattila jääkaappiin viilenemään kahdeksi tunniksi tai mielellään yön yli.

Ota jäätelökoneen jäädytyskulho pakkasesta, kiinnitä kansi ja laita kone käyntiin. Kaada kylmä jäätelöseos täyttöaukon kautta kulhoon. Anna koneen käydä 40 minuuttia ja sammuta laite. Irrota kansi ja kaada jäätelöseos sopivaan rasiaan. Jäätelöseos on tässä vaiheessa vielä aika vetelää. Laita rasiaan kansi ja anna olla pakastimessa noin vuorokauden ajan (tai vähemmän, jos haluat syödä pehmeämpää jäätelöä).

Vinkki! Kun kone on sekoitellut jäätelöseosta noin 35 minuuttia, voit lisätä halutessasi joukkoon suklaa- tai keksipaloja. Anna laitteen käydä sen jälkeen vielä 5 minuuttia.

Pursottelin koristeeksi sulatettua tummaa suklaata.

Toffeenmakuinen vaniljajäätelö valkosuklaahipuilla

Veikkaanpa, että tulevaisuudessa meidän perheessä syödään enemmänkin itsetehtyä jäätelöä :) Sain pienen yhteistyön kautta AlphaGeek -verkkokaupasta jäätelökoneen (superkiitos!). Ulkonäöllisesti olisin tykännyt eniten OBH Nordica -jätskikoneesta, mutta sen kulhot ovat aika pienet. Valitsin Waves -jäätelökoneen, koska se oli sekä kivan näköinen että siinä oli tarpeeksi iso kulho. Kerralla saa tehtyä 1 l jäätelöä eli siitä riittää hyvin vähäksi aikaa meidän perheelle ja mahdollisille vieraille :) Siinä voi valmistaa jäätelöä, sorbettia ja jogurttia. Minulla ei ole aiempaa kokemusta jäätelökoneesta, joten ensin meni tovi tutustuessa käyttöohjeisiin ja mukana tulleisiin resepteihin. Ilman konetta olen kyllä tehnyt aiemminkin jäätelöä.

Kysyin lapsilta, että minkä makuista jäätelöä tekisin ensimmäisellä kerralla. He halusivat vaniljajäätelöä ja sekaan jotain suklaata. Laitoin samoja valkosuklaahippuja kuin näihin pikkuleipiin. Halusin laittaa intiaanisokeria ja se toi jäätelölle kivan vaaleanruskean värin ja ihanan toffeemaisen maun. Jos käyttää tavallista kidesokeria, tulee sitä laittaa vähän vähemmän eli 1 3/4 dl.

Tein melkein heti perään koneella suklaajäätelöä. Täältä löytyy sen resepti! :) Sekä tämän jäätelön että suklaajäätelön reseptit ovat peräisin jätskikoneen ohjevihosta. Vaihdoin vaan sokerin intiaanisokeriin ja vaniljauutteen vaniljatankoon. Oli kyllä näppärä vehje ja jäätelönteko sujuu vähällä vaivalla!

♥ Huom! Jos et omista jäätelökonetta, laita seos kannelliseen rasiaan pakastimeen ja sekoita sitä muutaman tunnin välein, kunnes se on kiinteää. Jätä se vielä muutamaksi tunniksi pakastimeen kovettumeen.

Toffeenmakuinen vaniljajäätelö valkosuklaahipuilla

 

(1 l valmista jäätelöä)

2 dl intiaanisokeria

1/8 tl ruususuolaa

4 1/2 dl täysmaitoa

2 kananmunaa

reilu 3 1/2 dl (1,7 dl) vispikermaa

1/2 vaniljatangon siemenet

♥

2 dl minikokoisia valkosuklaahippuja (tai pieneksi pilkottua valkosuklaata)

Vatkaa kananmunat kulhossa vaahdoksi. Mittaa kattilaan intiaanisokeri, suola ja maito. Keitä niitä keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes seos on melkein kiehumispisteessä. Alenna lämpöä. Ota kuumaa seosta 1 1/4 dl ja kaada se vähitellen kananmunavaahtoon samalla sekoittaen. Kaada kananmunaseos kattilaan. Keitä alhaisella lämmöllä samalla sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu hieman (noin 2-3 minuuttia). Sekoita joukkoon vispikerma ja vaniljatangosta raaputetut siemenet. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna jäähtyä haaleaksi. Laita kattila jääkaappiin viilenemään kahdeksi tunniksi tai mielellään yön yli.

Ota jäätelökoneen jäädytyskulho pakkasesta, kiinnitä kansi ja laita kone käyntiin. Kaada kylmä jäätelöseos täyttöaukon kautta kulhoon. Kun kone on ollut käynnissä noin 35 minuuttia, kaada joukkoon valkosuklaahiput. Anna koneen käydä vielä 5 minuuttia ja sammuta laite. Irrota kansi ja kaada jäätelöseos sopivaan rasiaan. Jäätelöseos on tässä vaiheessa vielä aika vetelää. Laita rasiaan kansi ja anna olla pakastimessa noin vuorokauden ajan (tai vähemmän, jos haluat syödä pehmeämpää jäätelöä).

Vinkki! Jäätelön joukkoon voi halutessaan lisätä loppuvaiheessa suklaahippujen sijaan vaikka keksinpaloja, suklaakarkkeja, pöhkinöitä tai hedelmää soseutettuna.

Jäätelökoneeni :)

Jäähdytyskulho ja kansi, jossa sekoittaja on jo kiinni.

 

Laitoin näitä minikokoisia valkosuklaahippuja jäätelön sekaan.

 

Valmis, korkattu jäätelö :)

Tarkalla silmällä voi erottaa pienet, mustat vaniljapisteet.

 Pikkuruisia marenkikoristeita (Vispilänkaupasta).

Jäätelö maistui hyvin myös suklaakeksin kanssa ♥

Raparperisorbetti

Viileää herkkua lämpimiin kesäpäiviin :) Ohje on Yhteishyvä -lehden Ruoka-liitteestä kesäkuu 2013.

Raparperisorbetti

(4 annosta)

2 raparperin vartta

1 dl vettä

1 dl tomusokeria

2 kananmunanvalkuaista

Huuhtele, kuori ja paloittele raparperit. Keitä raparperipaloja, vettä ja 1/2 dl tomusokeria muutama minuutti,kunnes raparperi on pehmennyt. Soseuta tasaiseksi. Nosta seos jäähtymään pakastimeen. Seoksen on oltava täysin kylmää ennen sorbettiin lisäämistä.

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää loppuvaiheessa loppu tomusokeri. Kääntele joukkoon raparperisose. Kaada seos teräskulhoon ja nosta pakastimeen peitettynä. Anna pakastua ensin tunnin ajan. Sekoita ja laita pakastimeen. Sekoita muutamaan kertaan puolen tunnin välein, kunnes seos on jähmettynyt.

Uunijäätelö

Tein tämän äitienpäivänä. Kerrankin päätin turvautua valmiiseen torttupohjaan, koska olin muutenkin tuolloin tehnyt kakkuja :) Ohje on Yhteishyvä -lehden Ruoka-liitteestä 10/2011.

Uunijäätelö

(8 annosta)

1 (200 g) torttupohja

1 dl marjahilloa, esim. Kolmen marjan hilloa (laitoin boysenmarjahilloa)

400 g pakastemarjoja, esim. mansikoita, vadelmia ja mustikoita

1 l vaniljajäätelöä

Marenki

3 kananmunanvalkuaista

1 tl sitruunamehua

2 dl tomusokeria

Aseta torttupohja uuninkestävälle tarjoiluvadille. Pilko puolikohmeiset marjat. Kuumenna hillo kattilassa ja lisää joukkoon marjat. Sekoita kunnes marjat hieman mehustuvat. Valuta neste ja levitä marjaseos tasaisesti torttupohjan päälle.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää vatkaamisen aikana joukkoon sitruunamehu ja tomusokeri.

Viipaloi jäätelö ja asettele palat keoksi marjojen päälle. Peitä jäätelö huolellisesti marengilla. Pintaan ei saa jäädä aukkoja, ettei jäätelö pääse sulamaan. Nosta vuoka uuniin muutamaksi minuutiksi kunnes marenki saa hieman väriä. Tarjoa heti.

Suklaajäätelö

Selailinpa taas isoa, paksua amerikkalaista keittokirjaa ja sieltä löytyi paljon erilaisia jäätelöiden reseptejä. Pakko oli päästä kokeilemaan jäätelöntekoa. Joskus olen tehnyt semifreddoa, mutta en ole lopputulokseen ollut kauhean tyytyväinen. Jäätelöä en ollut ennen tehnyt. Näiden jäätelöiden ohjeet olivat selkeät ja helpot ja täytyy sanoa, että nyt olen lopputulokseenkin tyytyväinen! Ihanan suklaisen herkullista!

Pääsin samalla kokeilemaan vihdoinkin kondensoitua maitoa. Sitä löytyi onneksi läheisestä Citymarketista. Tähän ohjeeseen sitä tuli puoli purkillista, joten oli hyvä syy kokeilla toistakin jäätelöohjetta (johon tuli myös puoli purkillista kondensoitua maitoa).

Ohje on amerikkalaisesta Encyclopedic cookbook-keittokirjasta. Tästä annoksesta tulee noin puoli litraa jäätelöä. Itse taidan tehdä seuraavalla kerralla kaksinkertaisen annoksen ni ei heti lopu ;)

Citymarketista löytyi myös aitoja Marshmallow-vaahtokarkkeja ja sellainen pääsi annokseen jäätelön kaveriksi :)

Suklaajäätelö

 

1 ounce/ noin 30 g suklaata (laitoin 6 palaa Pandan tummaa suklaata)

 

2/3 cup/ 1 1/2 dl kondensoitua maitoa

 

2/3 cup/ 1 1/2 dl vettä

 

1/2 tsp./ reilu 1/2 tl vaniljasokeria

 

1/2 cup/ 1,2 dl vatkattua kuohukermaa

Sulata suklaa hellalla vesihauteessa/kerroskattilassa. Lisää joukkoon kondensoitu maito ja sekoita seosta noin viisi minuuttia, tai kunnes seos paksuuntuu. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Kaada sopivankokoiseen astiaan ja laita astia pakkaseen (minä laitoin tummaan leipävuokaan, koska tummassa pinnassa jäähuurre näkyy hyvin). Anna astian olla pakkasessa, kunnes sen reunoille muodostuu hentoa jäähuurretta (sitä muodostuu aika piankin, koska seos on kuumaa).Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.

Kun astian reunoille on vähän muodostunut jäähuurretta, ota se pois pakkasesta. Sekoita seokseen vaniljasokeri ja kääntele sitten joukkoon vatkattu kuohukerma. Tässä vaiheessa kaadoin seoksen pienempään rasiaan. Laita astia takaisin pakkaseen.

 

Kun seos on puoliksi jäätynyt, ota se pois pakkasesta. Seos on tällöin jäätynyt paksuhkosti pinnalta, reunoista ja pohjasta, mutta keskus on vielä aika pehmeää. Kaavi astian reunoilta ja pohjasta jäätyneemmät osat ja sekoita seos pehmeäksi ja tasaiseksi. ÄLÄ sekoita niin kauan, että seos sulaa.

Laita rasiaan kansi ja laita se takaisin pakkaseen. Anna jäätelön jäätyä kunnolla.

Seuraavana päivänä jäätelö on varmasti kunnolla jäätynyt ja sitä pääsee maistamaan!

Muunnosvaihtoehtoja suklaajäätelölle:

Suklaa-kookosjäätelö: Lisää seokseen 1/2 cup/ 1,2 dl kookoshiutaleita juuri ennen kuohukerman lisäämistä.

Mokkasuklaajäätelö: Laita vaniljasokeria vain 1/4 tsp./ reilu 1/4 tl ja laita veden sijasta 1 cup/ 2,4 dl vahvaa kahvia.

Mansikkajäätelö

Suklaajäätelön teon ohessa tein myös mansikkajäätelöä, koska kondensoitua maitoa oli juuri sopiva määrä jäljellä. Tämä on Encyclopedic Cookbook-keittokirjasta. Siellä oli vaniljajäätelön ohje ja sille erilaisia muunnosvaihtoehtoja. Vaihtoehdoista valitsin mansikkajäätelön ohjeen.

Mansikkajäätelöä tuli tällä ohjeella noin 800 ml.

Omatekemää jäätelöä on kätevä laittaa käytettyihin kaupan jäätelörasioihin.

Mansikkajäätelö

 

2/3 cup/ 1 1/2 dl kondensoitua maitoa

 

1/2 cup/ 1,2 dl vettä

 

1 cup/ 2,4 dl mansikkasurvosta

 

1/4 cup/ noin 1/2 dl sokeria

 

1 cup/ 2,4 dl kuohukermaa

Tässä purkki (397 g) kondensoitua maitoa (eli täysmaitoa, 45% sokeria)

Sekoita sokeri survottuihin mansikoihin (survoin sauvasekoittimella ihan pieneksi). Sekoita keskenään kondensoitu maito, vesi ja mansikkasurvos. Kaada seos astiaan ja laita se pakkaseen. Anna olla sen aikaa pakkasessa, kunnes astian reunoille muodostuu hentoa jäähuurretta. Vatkaa tällä välin kerma vaahdoksi. Ota astia pakkasesta.

Kääntele kermavaahto jäätelöseokseen, kaada seos sopivankokoiseen rasiaan ja laita kansi päälle. Laita astia pakkaseen. Kun seos on puoliksi jäätynyt, ota se pois pakkasesta. Kaavi jäätyneemmät osat astian reunoilta ja pohjasta ja sekoita seos tasaiseksi ja pehmeäksi, mutta älä anna sulaa. Huom. jos haluat, voit tässä vaiheessa laittaa sekaan myös lohkottuja mansikoita.

Laita rasia takaisin pakkaseen ja anna jäätyä kunnolla.Tässä valmista jäätelöä.

Muunteluvaihtoehtoja mansikkajäätelölle:

Vaniljajäätelö: Jätä mansikkasurvos ja siihen kuuluva sokeri pois. Laita alussa kondensoidun maidon ja veden sekaan 1 1/2 tsp./ reilu 1 1/2 tl vaniljasokeria.

Appelsiinijäätelö: Laita veden sijasta appelsiinimehua ja lisäksi 1/ tsp./ reilu 1/2 tl appelsiininkuoriraastetta.

Persikkajäätelö: Sekoita kondensoidun maidon ja veden joukkoon 1 cup/ 2,4 dl survottua persikkaa ja 1/4 cup/ 1/2 dl sokeria (jos käyttää sokeriliemessä olevia tölkkipersikoita, ei sokeria välttämättä tarvitse paljoa lisätä).

Kahvijäätelö: Laita veden sijasta vahvaa kahvia ja lisäksi 1/2 tsp./ reilu 1/2 tl vaniljasokeria.

Minttujäätelö: Kun olet sekoittanut puoliksi jäätyneen seoksen tasaiseksi, lisää joukkoon vielä 1 cup/ 2,4 dl mariannemurskaa.

Pistaasijäätelö: Sekoita kondensoidun maidon ja veden sekaan 1 tsp./ 1 tl manteliaromia. Lisäksi siinä vaiheessa, kun kääntelet sekaan kermavaahdon, kääntele sekaan myös 1/4 cup/ reilu 1/2 dl rouhittua pistaasipähkinää, yksi kovaksi vaahdoksi vatkattu kananmunanvalkuainen ja halutessasi muutama tippa vihreätä elintarvikeväriä.

Maista, maista mansikkajäätelöä, sitä ei voi vastustaa...

 Jäätelöstä kun tulee kesä mieleen, tässä vielä pari kuvaa viime kesältä. Tässä tyttäreni on uintiretkellä. Hänellä on päällään vanhempieni Kreikasta tuoma mekko.

Kesällä voi ottaa rennosti!

Tässä minä ja tyttäreni viime vuoden kesältä.

 

Vadelma-mansikkasorbetti

Parisen viikkoa sitten eräänä helteisenä päivänä päätin tehdä jotain viileää jälkiruokaa. Sitten muistin sorbettiohjeen, jonka löysin selaillessani reseptejä. Tämä resepti on Yhteishyvän Ruokamaailma-liitteestä 6/10. Siinä oli vadelma-mangosorbetin ohje. Pakkaseen oli juuri kertynyt paljon tämän kesän marjoja ja hyödynsin niitä.

Vadelma-mansikkasorbetti

 

2 ps (à 250 g ) pakastevadelmia (laitoin puolet mansikoita ja puolet vadelmia)

 

4-5 rkl jäävettä /laitoin 5 rkl)

 

1 1/2 dl tomusokeria

Soseuta jäiset marjat, jäävesi ja tomusokeri monitoimikoneessa hileiseksi sorbetiksi. Annostele ja tarjoa heti. Ohjeesta saa joko 5-6 pienempää annosta tai niinkuin  minulla neljä isompaa annosta. Oli ihanan raikasta!

Tein toisella kerralla mansikkasorbettia. Sama ohje, mutta 500 g mansikoita.