Näytetään tekstit, joissa on tunniste Keitot. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Keitot. Näytä kaikki tekstit

perjantai 10. heinäkuuta 2015

Pinaattikeitto tuoreesta pinaatista


Anoppini toi toissaviikolla pihaltaan tuoretta pinaattia ison nipun. Sainkin ne kaikki heti käyttöön, kun tein pinaattikeittoa. Se tuli tarpeeseen, jotta saisin hemoglobiiniarvoni nousuun. Se kun oli päässyt tippumaan ollen tasan 100. Jospa sen nyt saisi nousemaan ennen suurta koitosta, niin olisi superhyvä :) Pinaatinlehdet ovat tosi hyviä ihan sellaisenaankin naposteltavaksi! Anoppi toi maanantaina lisää pinaattia sekä tilliä. Niitä taidetaankin tänään napsia!

Pinaattikeitto

40 g voita/ 3 rkl rypsiöljyä
 
3/4 dl puolikarkeita spelttijauhoja

250 g tuoretta pinaattia 

1 dl vettä

1 litra maitoa

3/4 tl ruususuolaa

Lisäksi

kananmunia, joita on keitetty 8-10 minuuttia (tai niin kauan kuin kukin haluaa)

Keitä tuoretta pinaattia 1 dl:ssa kiehuvaa vettä ja sitten valuta ja hienonna ne.

Kuumenna voi/rypsiöljy kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää maito 4-5 erässä. Sekoita seos aina tasaiseksi ennen seuraavaa maitolisäystä. Kun kaikki maito on lisätty, sekoita joukkoon tuorepinaattisilppu. Keitä keskilämmöllä samalla sekoitellen 10 minuuttia, kunnes jauhot ovat kypsyneet. Mausta suolalla.

Vinkki! Keiton voi tehdä kevyempänä ilman rasvaa. Tee se näin (muuten samat ainekset, mutta jätä rasva pois): kiehauta 8 dl maitoa. Sekoita jauhot 2 dl:aan maitoa ja sekoita joukkoon. Lisää pinaatti ja keitä 10 minuuttia. Mausta suolalla.




lauantai 28. joulukuuta 2013

Suppilovahverokeitto


Tein tätä keittoa muutama viikko sitten. Olen tosi vähän syönyt sieniruokia, mutta tämä Emäntänä Olga-kirjan ohje innosti minua kokeilemaan tätä keittoa. Sain anopiltani kuivattuja suppiksia, kiitos :) Itse lisäsin vähän suolaa joukkoon, mutta makua voi itse testailla mieleisekseen.

Kokeilin nyt ensimmäistä kertaa spelttihelmiä. Olivat ihan kivan makuisia. Ne voi halutessaan korvata riisillä.

Suppilovahverokeitto

(4 hengelle)

2 1/2 dl kuivattuja suppilovahveroita

25 g voita

1 sipuli

1 dl spelttihelmiä (tai vaihtoehtoisesti riisiä)

1 l vettä (sis. sienien liotusveden)

1/2 pkt Mustapekka-juustoa

1 tl ruususuolaa (oma lisäys)

1 dl kermaa

1/2 paprika

tuoretta basilikaa (laitoin ruukullisen)

Liota suppilovahveroita kylmässä vedessä noin 5 minuuttia (kuivatut sienet voi halutessaan hieroa kämmenissä pienemmäksi ennen  veteen laittoa). Säästä liotusvesi. Paista suppilovahveroita hetki voissa pannulla. Lisää pilkottu sipuli (minä hienonsin aika pieneksi). Lisää spelttihelmet ja kuullota niitäkin hieman. Kaada joukkoon litra vettä (jossa on mukana sienien liotusvesi). Anna keiton hautua hiljalleen kannen alla noin 25 minuuttia.

Kun spelttihelmet ovat kypsiä, lisää juusto, kerma ja pilkottu paprika. Lämmitä keittoa vielä sen verran, että juusto sulaa. Lisää basilikaa hienonnettuna juuri ennen tarjoilua.

Anopilta saatuja kuivattuja suppiksia :)


Spelttihelmiä.


Valmis keitto.


maanantai 9. joulukuuta 2013

Nuudelikeitto


Tämä oli HYVÄÄ! Ihanan mausteista keittoa! Käytin nyt ensimmäistä kertaa soijasuikaleita ruoanlaitossa ja olin tyytyväinen. Ohje on Emäntänä Olga -kirjasta.

Nuudelikeitto

(6 hengelle)

1 1/2 l vettä

1 iso sipuli

3 porkkanaa

3 dl soijasuikaleita

1 kasvisliemikuutio

2 tl punaista currytahnaa

rouhittua mustapippuria

2 tl paprikajauhetta

3 rkl soijakastiketta

3 dl tuoreita sokeriherneen palkoja tai pakasteherneitä (laitoin pakasteherneitä)

400 g tomaattimurskaa (laitoin 400 g paseerattua tomaattia)

400 g kookosmaitoa

150 g nuudeleita

tuoretta persiljaa (laitoin ruukullisen)

tuoretta basilikaa (laitoin ruukullisen)

Mittaa kattilaan kylmä vesi ja laita sinne kuoritut ja pieniksi pilkotut sipuli ja porkkanat. Kuumenna vesi. Kun vesi kiehuu, lisää soijasuikaleet ja mausteet. Anna keiton kiehua hiljalleen kannen alla 15 minuuttia. Kun porkkanat ovat pehmenneet, lisää herneet, tomaattimurska (tai paseerattu tomaatti) ja kookosmaito. Anna keiton kiehua vielä hetki. Murskaa sekaan nuudelit. Lisää tuoreet yrtit (hienonsin ne) ja sekoita. Hauduta muutama minuutti kannen alla ja sitten keitto on valmista.


perjantai 15. marraskuuta 2013

Herne-rucolakeitto


Tein viime kesänä tätä keittoa. Ohje on Yhteishyvä-lehden Ruoka-liitteestä huhtikuu 2013.

Herne-rucolakeitto

(2 annosta)

1 pieni sipuli

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl puolikarkeita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

200 g pakasteherneitä

5 dl kasvis- tai kanalientä

1 ruukku rucolaa

75 g sulatejuustoa

1 rkl sitruunamehua

ripaus (ruusu)suolaa ja rouhittua mustapippuria

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se öljyssä kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää kattilaan herneet ja kasvis- tai kanaliemi. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes herneet ovat kypsiä. Lisää joukkoon rucolanlehdet, sulatejuusto ja sitruunamehu. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile esimerkiksi parmesaanilastujen kanssa.


perjantai 12. heinäkuuta 2013

Juustoinen kesäkeitto


Tein tämän keiton jo viime kesänä, mutta nyt vasta postaan sen. Voi kun ehtisikin laittaa kaikki rästipostaukset tänne!! Muistan, että lähes kaikki tähän keittoon käyttämäni vihannekset olivat satoa appivanhempieni pellolta. Vain kukkakaali taisi olla kaupasta ostettu. Täältä löytyy toinen kesäkeitto-ohjeeni.

Juustoinen kesäkeitto

(4 annosta)

4 porkkanaa

1 pieni kukkakaali

8-10 uuden sadon perunaa

5 dl vettä

1 tl ruususuolaa

2 dl herneitä

5 dl maitoa

1/2 pkt eli 125 g Koskenlaskija-sulatejuustoa

ripaus sokeria

tuoretta persiljaa (en laittanut, koska ei ollut)

Kuori ja suikaloi porkkanat. Lohko kukkakaali kukinnoiksi. Paloittele hyvinpestyt perunat. Mittaa vesi kattilaan, kiehauta se ja laita vihannekset sekaan. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää herneet ja maito. Kuutioi sulatejuusto ja sekoita keittoon. Kuumenna kiehuvaksi ja nosta kattila pois liedeltä. Mausta ripauksella sokeria ja hienonna keiton joukkoon runsaasti persiljaa.

perjantai 14. syyskuuta 2012

Mausteinen kanakeitto


Löysin monta hyvää reseptiä Kodin kuvalehdestä nro 17. Tämä resepti on myös sieltä.

Mausteinen kanakeitto
 
6 annosta

2-3 rkl voita tai öljyä (laitoin rypsiöljyä)
 
3 broilerin rintafileetä tai 400 g broilerisuikaleita
 
1 sipuli
 
2 valkosipulinkynttä
 
1 rkl harissa- tai currytahnaa
 
1 1/2 l kanalientä (laitoin 2 kpl kanaliemikuutioita 1,5 litraan vettä)
 
2 rkl makeaa chilikastiketta
 
2 tlk (á 400 g) tomaattimurskaa
 
1 tlk (400 g) chilimaustettua tomaattimurskaa
 
(1/2 - 1 dl täysjyväriisiä) (laitoin 1 dl)
 
1 tlk (400 g) kikherneitä
 
suolaa ja mustapippuria maun mukaan (en lisännyt)
 
1 rkl fariinisokeria

Lisäksi

6 sitruunalohkoa (jätin nyt pois)

Ruskista broilerit kuumalla pannulla. Nosta pois pannulta ja leikkaa rintafileet ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota ne öljytyllä pannulla pienellä lämmöllä. Lisää harissa- tai currytahna ja kuumenna vielä pari minuuttia. Kiehauta kattilassa kanaliemi ja lisää sinne sipuli-valkosipuliseos, tomaattimurskat ja makea chilikastike. Kiehauta ja lisää riisi halutessasi sekä broileriviipaleet ja huuhdellut ja valutetut kikherneet. Kypsennä hiljalleen kannen alla 20-30 minuuttia. MMausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Pyöristä maku fariinisokerilla.

Kun keitto on lautasella, purista sitruunaa jokaiseen annokseen. Laitoin viereen myös persiljaa anoppini pihamaalta. Lapseni tykkäävät popsia parsaa paljon sellaisenaan :)
 

sunnuntai 23. lokakuuta 2011

Helppo kanakeitto


Tämän kanakeiton ohjeen löysin Tammen uusi keittokirja-kirjasta. Minulla ei tätä keittoa tehdessäni ollut muuta kuin tavallista sarvimakaronia, joten laitoin sitä. Broileriakaan minulla ei ollut valmiiksi kypsänä, joten paistoin ja maustoin pilkottua broilerin rintaleikettä. Eli ei nyt ihan niin helppo ollu kuin ohjeessa :D

Helppo kanakeitto
 
1-1 1/2 dl vettä
 
2 kanaliemikuutiota
 
2 porkkanaa
 
2 varsisellerin vartta (jätin pois)
 
1 purjo
 
100 g kuviopastaa, esim. pastasimpukoita
 
2-3 dl kuutioitua, kypsää broileria
 
1 tl currya

Laita vesi ja liemikuutiot kattilaan ja hellalle lämpiämään kiehuvaksi. jKuori ja suikaloi porkkanat ja selleri. Leikkaa purjo renkaiksi. Keitä kasviksia kanaliemessä 10 minuuttia. Lisää pasta ja broilerikuutiot keittoon. Keitä pasta kypsäksi. Mausta keitto currylla.

lauantai 17. syyskuuta 2011

Pehmeä punajuurisosekeitto


Tämä keitto sopii hyvin joko alkupalaksi tai ihan pääruoaksi. Sain ohjeen äidiltäni, joka oli löytänyt sen Vuoden luontokirja 2011 sivuilta. Keitto on samettisen pehmeää ja kauniin väristä keittoa.

Pehmeä punajuurisoseksitto

500 g punajuuria

1 rkl rypsiöljyä

1 rkl voita/margariinia

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 palsternakka

1 l vettä

250 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)

3/4 dl ruokakermaa

1/2 tl ruususuolaa

Tarjoiluun

ranskankermaa/raejuustoa

ruisleipää

Laita punajuuret veteen kattilaan ja kiehauta vesi. Keitä punajuuret kypsiksi. Kun punajuuret ovat kypsymässä, hauduta toisessa kattilassa muita aineksia miedolla lämmöllä. Eli kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja lohko palsternakka. Laita ne kattilaan ja kuullota niitä hetki öljyssä ja voissa. Lisää vesi hiljalleen, vähän kerrallaan joukkoon. Itse lisäsin aina noin pari desiä vettä ja kun se alkoi kiehua, kaadoin lisää vettä.

Kun punajuuret ovat kypsyneet, kaada vesi pois. Poista niistä sitten kannat ja raaputa haarukan ja veitsen avulla kuoret pois. Lohko ne reiluiksi paloiksi ja lisää ne keiton joukkoon. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää sulatejuusto pieninä lohkoina. Sekoittele keittoa, kunnes juusto on sulanut joukkoon. Lisää ruokakerma ja suola ja sekoita. Tarkista maku. Voit laittaa keiton sekaan vähän ranskankermaa tai raejuustoa.

Keittoa sellaisenaan. Väri oli kyllä todellisuudessa aika erilainen, sellainen voimakas punaisenvioletti.


maanantai 1. elokuuta 2011

Pinaattikeitto


Tyttäreni on jo muutaman päivän ajan kysynyt, että koska teen pinaattikeittoa. Tänään meillä sitten oli pinaattikeittopäivä. Poikani taisi saada sitä ensimmäistä kertaa. Lautanen tyhjeni pikavauhtia, että tais maistua hänellekin :) Meillä pinaattikeitosta tykkää koko perhe.

Pinaattikeitto

40 g margariinia/ 3 rkl rypsiöljyä

1 dl vehnäjauhoja

150 g pakastepinaattia tai tuoretta pinaattia

1 dl vettä jos käytät tuoretta pinaattia

1 litra maitoa(laitoin rasvatonta)

1/2-3/4 tl ruususuolaa

Lisäksi

kananmunia, joita on keitetty 10 minuuttia (tai niin kauan kuin kukin haluaa)

Jos laitat keittoon tuoretta pinaattia, keitä ne 1 dl:ssa vettä ja sitten valuta ja hienonna ne.

Kuumenna margariini/rypsiöljy kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää maito 4-5 erässä. Sekoita seos aina tasaiseksi ennen seuraavaa maitolisäystä. Kun kaikki maito on lisätty, sekoita joukkoon pakastepinaatti/tuorepinaattisilppu. Keitä keskilämmöllä samalla sekoitellen 10 minuuttia, kunnes jauhot ovat kypsyneet. Mausta suolalla.

Vinkki! Keiton voi tehdä kevyempänä ilman rasvaa. Tee se näin (muuten samat ainekset, mutta jätä rasva pois): kiehauta 8 dl maitoa. Sekoita jauhot 2 dl:aan maitoa ja sekoita joukkoon. Lisää pinaatti ja keitä 10 minuuttia. Mausta suolalla.

Meidän perheen tytöt söivät kananmunat ruisleivän päällä ja pojat taas keiton seassa.


torstai 28. heinäkuuta 2011

Sakea jauheliha-currykeitto


Tätä keittoa olen tehnyt jo muutamankin kerran. Resepti on Yhteishyvä-lehden Ruokamaailma-liitteestä 5/10. Tein muutamia pikku muutoksia ohjeeseen.

Sakea jauheliha-currykeitto
 
400 g paistijauhelihaa
 
1 iso sipuli
 
1 valkosipulinkynsi
 
1 hapan omena
 
1 rkl öljyä (laitoin rypsiöljyä)

1 rkl currya
 
5 perunaa
 
8 dl vettä
 
2 kasvisliemikuutiota
 
1 tl ruususuolaa
 
70 g tomaattisosetta
 
400 g paseerattua tomaattia
 
2 tl intiaanisokeria
 
1/2 dl vettä + 1 rkl vehnäjauhoja
 
(koristeeksi persiljaa)

Paahda jauheliha pannulla. Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulinkynsi ja omena (pilkoin omenan pieniksi kuutioiksi). Lisää ne jauhelihan joukkoon öljyn ja curryn kanssa ja kääntele, kunnes sipulit ja omena hieman pehmenevät. Kuori ja paloittele perunat. Keitä vesi kattilassa ja lisää joukkoon kasvisliemikuutio, suola, tomaattisose, paseerattu tomaatti, intiaanisokeri, perunat ja jauhelihaseos. Sekoita jauhot  1/2 dl:aan vettä ja kaada kattilaan. Anna keiton kiehua noin 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Tarkista vielä keiton maku. Ripottele keiton pinnalle halutessasi hienonnettua persiljaa.


maanantai 4. heinäkuuta 2011

Kesäkeitto


Kesäkeitto on sellainen ruoka, jota on kiva syödä ainakin kerran kesässä. Ja tietenkin tehtynä tuoreista, uusista kasviksista. Anoppini toi torilta paljon tuliaisia ja niistä syntyikin sitten kesäkeitto :) Resepti kulkee netissä nimellä Äidin kesäkeitto. Ainesmäärät hieman vaihtelevat.

Kesäkeitto

noin 7 dl vettä (sen verran, että kasvikset peittyvät)

1 tl ruususuolaa

1/2 kg uusia perunoita

nippu uusia porkkanoita (noin 250 g)

1 pieni kukkakaali

100 g tuoreita herneitä

6 dl maitoa

2 rkl vehnäjauhoja
 
(100-200 g sulatejuustoa, esim. Koskenlaskija)

1 tl sokeria

1/2-1 tl ruususuolaa

ripaus valkopippuria

(1 rkl voita)

(tuoreita yrttejä koristeluun)

Hankaa perunat ja porkkanat puhtaiksi ja leikkaa porkkanoista päät pois. Huuhdo kukkakaali, katkaise kanta pois ja paloittele se.

Kiehauta vesi ja laita sinne perunat ja suola. Anna kiehua noin 5 minuuttia ja lisää joukkoon porkkanat ja kukkakaali. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat puolikypsiä. Lisää huuhdotut herneet. Keitä lähes kypsäksi.

Sekoita vehnäjauhot maidon sekaan ja kaada keiton joukkoon samalla sekoittaen. Anna vielä kiehua noin 5 minuuttia. Lisää halutessasi sulatejuusto nokareina joukkoon. Lisää voi, suola ja valkopippuri. Sekoita keittoa, kunnes sulatejuusto on sulanut keittoon. Koristele halutessasi yrteillä.

Itse jätin nyt sulatejuuston pois kun sitä ei minulla ollut.

Ruisleipä sopii keiton kanssa erittäin hyvin.


Ruisleipäsydämet.


lauantai 27. marraskuuta 2010

Italialainen broileri-linssikeitto


Tämä resepti on Yhteishyvän Ruokamaailma-liitteestä 1/09.

Italialainen broileri-linssikeitto
 
2 sipulia
 
300 g erilaisia keittojuureksia (laitoin porkkanaa, perunaa ja lanttua
 
300 g maustamattomia broilerinsuikaleita
 
2 rkl rypsiöljyä
 
8 dl vettä
 
2 kanaliemikuutiota
 
1 1/2 dl punaisia linssejä
 
2 tl kuivattua basilikaa
 
1/2 tl rouhittua mustapippuria
 
2 dl kevytruokakermaa
 
1 dl tuoretta persiljaa

Kuori ja paloittele sipuli ja keittojuurekset. Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä suuressa kattilassa. Lisää paistamisen loppuvaiheessa pilkotut sipulit ja kasvispalat. Lisää vesi, liemikuutiot ja linssit. Anna kiehua 15 minuuttia. Mausta basilikalla ja mustapippurilla. Lisää ruokakerma ja kiehauta nopeasti. Hienonna pinnalle persiljaa.
 

Jauheliha-linssikeitto


Tässä toisenlainen versio jauhelihakeitosta. Tämä on taas tällainen oma sävellys. Linssit sopivat moneen ruokaan!

Jauheliha-linssikeitto
 
500 g paistijauhelihaa (400 g riittäisi myös)
 
2 rkl rypsiöljyä
 
1 tl ruususuolaa
 
1/2 tl paprikajauhetta
 
1/2 tl jauhettua valkopippuria
 
1/2 tl jauhettua mustapippuria
 
1/4 tl Barbeque yrttimix+valkosipuli-seosta
 
2 pss (à 250 g) juuressuikaleita (pakaste)
 
1 dl pilkottua ja aiemmin ryöpättyä ja pakastettua mangoldiaa
 
2 dl punaisia linssejä
 
1 l vettä
 
1 kasvisliemikuutio
 
500 g tomaattimurskaa (400 g riittäisi myös)
 
170 g pippurista tuorejuustoa

Kuumenna rypsiöljy kattilassa tai padassa. Ruskista jauheliha ja mausta se. Lisää juuressuikaleet, mangoldia, linssit, vesi, tomaattimurska ja kasvisliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä noin 15 minuuttia. Lisää tuorejuusto. Tarkista maku ja lisää suolaa tai mausteita tarvittaessa.
 

Jauhelihakeitto


Jauhelihakeittoa tulee aina silloin tällöin tehtyä. Mausteita vaihtelemalla ja juureksia muuttamalla keittoon saa vähän vaihtelua. Joskus laitan keittoon esimerkiksi bataattia. Tällaista tein tällä kertaa.

Jauhelihakeitto
 
400 g jauhelihaa
 
9 perunaa
 
2 porkkanaa
 
1 sipuli
 
noin 1 tl ruususuolaa
 
1 tl jauhelihamaustetta
 
1 1/2 l vettä
 
2 kasvisliemikuutiota
 
2 pss (à 200 g) pakastekeittojuureksia

Pinnalle


1/2-1 dl hienonnettua persiljaa

Kuori ja pilko sipuli pieneksi. Paista jauheliha puolikypsäksi, lisää sipulikuutiot ja suola ja paista kypsäksi. Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Kiehauta vesi ja lisää siihen kasvisliemikuutiot, peruna- ja porkkanalohkot sekä jauheliha. Anna kiehua viisi minuuttia. Lisää pakastejuurekset ja jatka keittämistä vielä 5-10 minuuttia tai kunnes perunat ja porkkanat tuntuvat kypsiltä. Tarkista vielä maku. Ripottele keiton pinnalle persiljaa.

torstai 16. syyskuuta 2010

Linssikeitto


Tämä linssikeitto on yksi meidän perheen kestosuosikeista. Kasviksia voi laittaa mieltymyksen mukaan. Usein laitan vain perunaa ja porkkanaa, mutta tähän käy hyvin bataatti ja parsakin.

Linssikeitto

1 iso sipuli

1 valkosipulinkynsi (joskus jätän pois)

1 rkl rypsiöljyä

1 tl hunajaa

Noin 100 g bataattia

8 keskikokoista perunaa

3 keskikokoista porkkanaa

2 dl punaisia linssejä

8 dl vettä

1 tl currya

1/2 tl kurkumaa

Ripaus mustapippuria

2 tl ruususuolaa

400 g kookosmaitoa tai 1 400 gtomaattimurskaa (nyt laitoin kookosmaitoa)

Kuori ja pilko bataatti, perunat ja porkkanat. Laita vesi kiehumaan. Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipulinkynsi rypsiöljyssä ja hunajassa. Laita kiehuvaan veteen kuullotetut sipuli ja valkosipulinkynsi, pilkotut bataatit, perunat ja porkkanat, linssit ja mausteet. Keitä keskilämmöllä noin 40 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää lopuksi joko kookosmaito tai tomaattimurska ja sekoita.

Tässä vielä kuva linssikeitosta, johon olen laittanut tomaattimurskaa.


maanantai 23. elokuuta 2010

Bataattisosekeitto


Bataatista on tullut yksi lempijuureksistani. Käytän sitä usein ruoanlaitossa. Pian poikani aloittaa kiinteän ruoan maistelun ja hän saa maistaa ensimmäisenä bataattia! Tämä keitto käy hyvin alkuruokana, mutta on minulle ainakin kyllin tuhtia pääruoaksikin.

Tämä resepti on Yhteishyvän Ruokamaailma-liitteestä 9/06.

Bataattisosekeitto

700 g bataattia

30 g purjoa (laitoin yhden keskikokoisen porkkanan)

1 l vettä

n. 50 g pehmeää vuohenjuustoa (laitoin n. 50 g maustamatonta tuorejuustoa)

1/2 dl basilikaa (ei ollu, laitoin persiljaa)

1 tl ruususuolaa

Kuori ja paloittele bataatit. Halkaise, huuhtele ja suikaloin purjo (kuorin ja paloittelin porkanan). Keitä kasvikset vedessä kypsäksi. Soseuta kasvikset, vuohenjuusto ja basilika (tuorejuusto ja hienonnettu persilja) tasaiseksi keitoksi. Mausta suolalla. Tarjoile loppu juusto nokareina keiton kanssa.