Kostea mutakakku ilman suklaata

Halusin tehdä viime vuonna mutakakkua, mutta kotona ei ollut suklaata. Löysin Suklaapossulta täältä kostean mutakakun ohjeen ja siinä on suklaan korvikkeena kaakaojauhe. Tein lopulta kaksikin kakkua. Toisen version otin uunista hieman aiemmin ja se jäi sisältä löysemmäksi. Ensimmäinen oli vähän tiiviimpi, mutta silti todella kostea. Voi itse päättää kuinka löysäksi haluaa oman kakun. Korvasin tosessa kakussa fariinisokerin ja sokerin intiaanisokerilla. Laitoin intiaanisokeria 3,5 dl.

Kostea mutakakku ilman suklaata

150 g voita

1 dl tummaa kaakaojauhetta

3 dl vettä

2 dl fariinisokeria

1 dl kermaviiliä

2 kananmunaa

3 dl vaaleita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

1 1/2 dl sokeria

1/2 tl ruususuolaa

1 1/2 tl leivinjauhetta

Sulata voi. Sekoita joukkoon vesi, fariinisokeri ja kaakaojauhe. Anna jäähtyä hetken aikaa. Sekoita keskenään kuivat ainekset. Vatkaa munat kevyesti ja sekoita sekaan kermaviili. Lisää jauhoseokseen kaakaoneste sekä kananmunaseos voimakkaasti vatkaten.

Voitele noin 20 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175-asteisessa uunissa keskitasolla 25-30 minuuttia. Kakku saa hölskyä keskeltä. Anna kakun jäähtyä 1/2 h vuoassaan ja irrota sitten reuna.

 

Jouluhalko

.

Mies toivoi jo viime vuonna jouluksi jouluhalkoa, mutta se jäi tekemättä. Nyt en jaksanut leipoa joululimppuja, niin leivoin joulun välipäivinä tällaisen jouluhalon. En ollut tehnyt tällaista aiemmin ja haeskelin sopivaa ohjetta. Yhdistelin eri täytteen ja kuorrutuksen ohjeista sopivan kokonaisuuden. Kuorrutusta oli todella runsaasti, enkä edes laittanut siitä kuin noin 2/3. Pienempikin määrä siis riittäisi. Täytteessä oli luumu-kanelirahkaa, mutta se osoittautui liiankin miedoksi minun makuuni. Joulun maut saisivat maistua kunnolla. Jos tekisin tämän uudestaan, laittaisin vispikermaa 1 1/2 dl (ja vaahdottaisin sen), noin 2 dl luumumarmeladia, 1 tl ceyloninkanelia ja 1/2 tl neilikkaa. Täytynee kokeilla ensi jouluna uudestaan :)

Mies ei nyt halunnut mitään halosta sojottavia oksia, vaan tällaisen yksinkertaisen mallin. Ihan vain halon :) Tei haarukalla puun pintaa muistuttavia kuvioita.

Kuorrute muuten maistui ihan Fazeriinalle :)

Jouluhalko

Pohja

4 kananmunaa

 

2 dl intiaanisokeria

1 dl puolikarkeita spelttijauhoja

1 dl ohratärkkelystä

1 1/2 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja intiaanisokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään ohrakas, kaakaojauhe ja leivinjauhe ja siivilöi ne muna-intiaanisokerivaahtoon varovasti käännellen. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille.

Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla 5-6 minuuttia. Aseta leivinpaperi pöydälle ja sirottele sen päälle intiaanisokeria. Kumoa uunista tullut kääretorttupohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota sitten kääretorttupohjasta siinä kiinni ollut leivinpaperi. Anna kääretorttupohjan jäähtyä.

Täyte

1 dl vadelmahilloa

♥

1 1/2 dl vispikermaa

200 g luumu-kaneli -rahkaa (Valio)

1/2 tl vaniljajauhetta (tai 1 tl vaniljasokeria)

2 rkl tomusokeria

Levitä jäähtyneelle keeretorttulevylle vadelmahillo. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon loput täytteen ainekset. Levitä täyte pohjalevylle vadelmahillon päälle. Rullaa levy pitkältä sivulta ja kääri rulla leivinpaperilla ja foliolla/pyyhkeellä tiukaksi rullaksi. Anna tekeytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Kuorrute

200 g tummaa suklaata

200 g appelsiinituorejuustoa

100 g pehmeää voita

1 dl tomusokeria

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

1/2 tl vaniljajauhetta

Sulata suklaa ja anna jäähtyä haaleaksi. Vaahdota kaikki muut ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi vaahdoksi. Lisää suklaasula ja sekoita.

Leikkaa kääretortturullasta päätypalat pois ja nosta rulla tarjoilualustalle. Levitä kuorrutetta tasainen kerros rullan päälle kauttaaltaan ja tasoita pinta. Tee halutessasi kuvioita pintaan vaikka haarukalla.

♥

Muutimme joulukuussa väliaikaisesti vuokralle rivarineliöön, kunnes löydämme kivan omakotitalon. Tässä on mukava, suojaisa takapiha ja sieltä löytyi juuri kuvausalustaksi sopiva kanto :)

 Haarukalla tehtyä puukuviointia.

 Pala halkoa.

Porkkanakakku intiaanisokerilla

Mies toivoi isänpäivänä porkkanakakkua. En ollut sellaista aiemmin tehnyt, joten oikein mieluinen leipomus :) Alkuperäinen ohje on Leila Lindholmin kirjasta Pala kakkua -ja paljon muuta. Vaihdoin muutamat ainekset. Koristeeksi kävisi hyvin myös mm. mantelirouhe ja/tai valkosuklaarouhe. Kakku oli kivan kostea ja pehmoinen ♥

Porkkanakakku intiaanisokerilla

3 kananmunaa

3 dl intiaanisokeria

3 dl puolikarkeita spelttijauhoja

1/2 tl vaniljajauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 tl ceyloninkanelia

1 tl hienonnettua kardemummaa

ripaus ruususuolaa

1 1/2 dl rypsiöljyä

4 1/2 dl porkkanaraastetta

Vuokaan

voita ja korppujauhoja

 Kuorrutus

60 g pehmeää voita

4 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

1 pestyn limetin raastettu kuori

100 g maustamatonta tuorejuustoa

Koristeeksi

kookoshiutaleita (värjäsin oranssilla tomuvärillä)

Vatkaa kananmunat ja intiaanisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja kääntele seos munavaahtoon. Sekoita joukkoon öljy ja porkkanaraaste. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, 24 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. Paista kakku 150-asteisessa uunissa keskitasolla noin 55 minuuttia. Anna kakun jäähtyä. 

Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset keskenään sileäksi seokseksi. Levitä kuorrute kakun päälle. Koristele kookoshiutaleilla tai vaikka mantelirouheella.

Donitsit uunissa, kahdella tavalla kuorrutettuina

Tässä perinteisempi donitsiohje, jonka löysin Suklaapossulta täältä. Nämä paistetaan uunissa ja ovat superherkullisia! Tein näitä sekä mokkakuorrutteisina että intiaanisokeri-kanelikuorrutteisina. Vaihdoin sokerin intiaanisokeriin, jauhot spelttiin ja vaniljasokerin vaniljajauheeseen.

Täältä löytyy banaanidonitsien ohje.

Donitsit uunissa

(12 kpl)

1/2 dl öljyä

1 1/4 dl piimää

1 kananmuna

1 1/2 dl intiaanisokeria

1/2 tl ruususuolaa

3 dl puolikarkeita spelttijauhoja (ei täysjyvä)

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl vaniljajauhetta

1 tl kardemummaa

Sekoita öljy, piimä, muna ja intiaanisokeri kulhossa sekaisin. Yhdistä kuivat ainekset sekaisin ja lisää ne nesteiden joukkoon. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Voitele donitsipellin kolot kevyesti öljyllä. Laita taikina pursotinpussiin tai tukevaan pakastepussiin, jolloin leikkaa kulmasta pala pois. Pursota taikinaa pellin koloihin noin 3/4 verran.

Paista 200-asteisessa uunissa keskiosassa 6-7 minuuttia. Valmis donitsi on kevyesti painettuna pehmeä, mutta kiinteä. Donitsit voi paistaa myös muffinssipellillä tai minimuffinssipellillä. Muffinssipeltiä käytettäessä paistoaika saattaa olla hieman pidempi.

Sokeri-kanelikuorrutus

 

50-100 g voita

 

noin 1 dl intiaanisokeria

 

1-2 tl ceyloninkanelia

 

Sekoita pienehkössä kulhossa/syvässä lautasessa intiaanisokeri ja kaneli keskenään. Jos haluat erittäin kosteat ja maukkaat donitsit, sulata 100 g voita. Dippaa donitsit sulaan voihin heti uunista oton jälkeen noin sekunnin ajaksi. Lusikoi donitsien päälle sokeri-kaneliseosta joka puolelle. 

Jos haluat vähän kevyemmät donitsit, sulata vain 50 g voita. Sivele pullasudilla voisulaa uunilämpimien donitsien päälle ja pohjaan ja pyörittele ne sokeri-kaneliseoksessa.

Mokkakuorrutus

 

(riittää noin 10:n donitsiin)

 

25 g voita

 

1 rkl vahvaa kahvia

2 1/4 dl tomusokeria

 

1/2 tl vaniljajauhetta

♥

nonparelleja

 

Sulata voi ja lisää siihen loput ainekset. Sekoita tasaiseksi. Jos seos on liian paksua, voi sitä ohentaa vesitilkalla. Dippaa jäähtyneet donitsit kuorrutteeseen ja laita esimerkiksi lautaselle tai leivinpaperin päälle jähmettymään kuorrutepuoli ylöspäin. Jos haluat koristella donitseja, ripottele pinnalle saman tien nonparelleja tai strösseleitä, koska kuorrute jähmettyy nopeasti.

Donitsit menossa uuniin paistumaan.

Valmiita donitseja mokkakuorrutteella.

Pehmoista donitsia.

Banaanidonitsit sokeroituina ja mokkakuorrutteella

Monessa blogissa on jo hyvissä ajoin esillä vinkkinä hyviä reseptejä vaikkapa ennen vappua tai joulua. Niistä ehtii sitten katsella mieleiset reseptit ja leipoa hyvissä ajoin valmiiksi. No, minun blogissa on taas sellainen tapa, että sitten kun se vappu tai joulu on jo ohi, niin minä laitan omat postaukseni leipomuksista :D Toisaalta, olen sitten ainakin TODELLA ajoissa ajatellen seuraavaa juhlapyhää kuten nyt vappua ;) En oikeasti ole vain ehtinyt laittaa näitä tänne aiemmin. Tavallisten donitsienkin ohje on vielä tulossa.

Tämän herkullisen ohjeen löysin Kaakao kermavaahdolla -blogista täältä. Vaihdoin sokerin intiaanisokeriin ja jauhot spelttiin. Hankin itselleni donitsipellin ja olipa todella näppärää ja nopeaa valmistaa kasa donitseja! Kuorrutteen ohjeen sovelsin Suklaapossun blogista täältä. Minulla ei ollut pikaespressojauhetta, niin korvasin sen vahvalla kahvilla.

Jos haluaa käyttää tavallista sokeria, tulee sitä laittaa taikinaan vain 1 dl!

Vinkki: Jos et omista donitsipeltiä, voi nämä valmistaa myös minimuffinipellillä tai tavallisella muffinipellillä.

Vinkki: Voit valmistaa donitsit jo edellisenä päivänä sokerointia vaille valmiiksi. Säilytä donitsit ilmatiiviissä rasiassa tai kelmun alla, jotta ne säilyttävät mehevyytensä.

Banaanidonitsit

18 kpl

2 kypsää banaania

 100 g voita

 3 kananmunaa

1 1/2 dl intiaanisokeria

4 dl puolikarkeita spelttijauhoja (ei täysjyvä)

1 1/2 tl leivinjauhetta

2 tl ceyloninkanelia

Muussaa banaanit kulhossa ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Lisää munat ja intiaanisokeri sekä keskenään sekoitetut spelttijauhot, leivinjauhe ja kaneli. Sekoita taikina tasaiseksi. Voitele donitsipellin kolot kevyesti öljyllä. Kaada taikina pursotinpussiin ja pursota taikinaa pellin koloihin noin 3/4 niistä täyttäen.

Paista donitsit 180-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Irrota donitsit pellistä ja paista loppu taikina samalla tavoin.

Sokeri-kanelikuorrutus

50 g voita

noin 1 dl intiaanisokeria

1-2 tl ceyloninkanelia

Sulata voi ja sekoita pienehkössä kulhossa/syvässä lautasessa intiaanisokeria ja kanelia. Sivele pullasudilla voisulaa uunilämpimien donitsien päälle ja pohjaan ja pyörittele ne sokeri-kaneliseoksessa. Jos haluat donitseista vieläkin rasvaisempia ja mehevämpiä, kasta ne kokonaan sulaan voihin. Tällöin voita tarvitaan puolet enemmän eli 100 g.

Mokkakuorrutus

(riittää noin 10:n donitsiin)

25 g voita

1 rkl vahvaa kahvia

2 1/4 dl tomusokeria

1/2 tl vaniljajauhetta

Sulata voi ja lisää siihen loput ainekset. Sekoita tasaiseksi. Jos seos on liian paksua, voi sitä ohentaa vesitilkalla. Dippaa jäähtyneet donitsit kuorrutteeseen ja laita esimerkiksi lautaselle tai leivinpaperin päälle jähmettymään kuorrutepuoli ylöspäin. Jos haluat koristella donitseja, ripottele pinnalle saman tien nonparelleja tai strösseleitä, koska kuorrute jähmettyy nopeasti.

Uunista tulleita donitseja.

  

Banaanidonitseja intiaanisokeri-kanelikuorrutteella.

Banaanidonitseja mokkakuorrutteella.

 Mokkakuorrutteessa näkyy ihania vaniljajauhemuruja.

 Mehevä sisus.

Mustikkaiset hiirimunkit (uunissa paistettu)

Tein nämä hiirimunkit Leivontafoorumin huhtikuun leivontahaasteeseen täällä. Aiheena on 'Vappuherkut' eli rosetit, munkit tai tippaleivät (sekä donitsit) modernisti toteutettuina. Alkuperäiselle leivonnaiselle pitää kuitenkin olla sen verran uskollinen, että se on tunnistettavissa.

Päätin heti sen, että haluan tehdä munkkeja ja nimenomaan uunissa. Olen aiemmin aina paistanut munkit öljyssä ja halusin tehdä ne nyt helpommalla ja turvallisemmala tavalla. Tärkeä on, että munkit voidellaan lämpiminä voisulalla, jotta niihin tulee munkkimainen maku. Voitelun voi tehdä kaksikin kertaa. Jos munkit on tarkoitus sokeroida, voi munkit jopa upottaa voisulaan ja sokeroida. Tällöin voita tarvitaan puolet enemmän. 

Aika pian syntyi myös idea hiirimunkeista. Sydämenmuotoisella muotilla saa helposti hiiren pään mallisen palan. Siinä on isot korvat ja suippo kuono. Tein täytteeksi mustikkahilloa. Halusin saada munkkeihin muutenkin mustikaisuutta, joten laitoin taikinaan mustikkajauhetta. Kuorrutteen kohdalla mietin enemmänkin, että minkälainen se olisi. Valkosuklaaseen päädyin siksi, koska se nyt vaan sopii hyvin mustikoiden kanssa. Olen tehnyt harvoin suklaaganachea, joten sekin toi oman pienen haastelisän :) Sellaisenaan ganache ei sopinut kuorrutteeksi, koska se oli munkkien päälle liian valuvaista. Mutta kun sen vatkasi vaahtoksi, pysyi se loistavasti ja oli helppo levittää.

Nämä hiirimunkit muuttivat heti Taikametsään. Kukas muukaan siellä oli ensimmäisenä vastassa, kun albiinosiili. Se oli kuullut, että on saamassa hengenheimolaisia ympärilleen :)

♥ ♥ ♥ 

Haaste ja pisteytys/arvostelu on päättynyt ja haasteen voitti Milla Vanilja-vadelmadonitseillaan, onnea! Omat pisteeni ja saadut komentit näkyvät tämän postauksen alalaidassa!

Taikametsän siili, joka on iloinen uusista hiiriystävistään!

Mustikkaiset hiirimunkit

(noin 20 kpl)

Mustikkahillo

450 g mustikoita (pakaste)

1 1/2 dl intiaanisokeria

1 1/2 rkl ohratärkkelystä

1 1/2 rkl vettä

Taikina

4 dl maitoa

25 g tuorehiivaa

2 dl intiaanisokeria

1 rkl kardemummaa

1/2 tl vaniljajauhetta

1 tl ruususuolaa

1 1/2 rkl mustikkajauhetta

noin 10 dl puolikarkeita spelttijauhoja (ei täysajyvä)
 

75 g voita sulatettuna

Paiston jälkeen

50 g voita

Täyte

mustikkahilloa

Kuorrute

200 g valkosuklaata

1 1/2 dl kuohukermaa

Koristelu

30 g tummaa suklaata

vaaleanpunaisia sokerihelmiä

Tee ensin mustikkahillo. Sen voi tehdä vaikka jo edellisenä päivänä. Sulata mustikat ja soseuta ne sauvasekoittimella. Kaada sose kattilaan. Lisää joukkoon intiaanisokeri. Kuumenna seos keskilämmöllä kiehuvaksi. Sekoita ohratärkkelys vesitilkkaan ja kaada kattilaan. Keitä hilloa noin 3 minuutin ajan samalla sekoitellen. Kaada hillo purkkiin/rasiaan ja laita kansi päälle. Anna jäähtyä haaleaksi ja laita hillo sitten jääkaappiin ja säilytä siellä.

Tee munkkitaikina. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota huoneenlämpöinen hiiva joukkoon. Sekoita joukkoon intiaanisokeri, kardemumma, vaniljajauhe, suola ja mustikkajauhe. Kaada puolet jauhoista joukkoon ja sekoita vatkaimella voimakkaasti parin minuutin ajan. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot vähitellen taikinaan käsin vaivaten, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa ja irtoaa reunoista. Laita kulhon päälle tiivis kansi tai liina ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Siihen menee enintään tunti.

Kaada kohonnut taikina jauhotetulle alustalle. Vaivaa taikinaa jotta siitä lähtee ilmat pois ja siihen syntyy sitkoa. Kauli taikina noin 1 1/2 cm paksuiseksi levyksi. Paina sydämenmuotoisella muotilla taikinasta paloja. Siirrä taikinapalat leivinpaperoidulle uunipellille. Jätä palojen väleihin vähän kohoamisvaraa. Anna kohota kaksinkertaiseksi liinan alla. Paista munkit 225-asteisessa uunissa keskitasolla 7-8 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.

Sulata voi ja sivele sitä pullasudilla kauttaaltaan (myös pohjat) lämpimien munkkien pintaan. Jos haluat, voit voidella ne kahteenkin kertaan. Voisulan siveleminen tuo munkkien tyypillistä makua esiin. Anna munkkien jäähtyä.

Täytä munkit. Lusikoi mustikkahilloa pursotinpussiin, jossa on täytetylla. Pursota hilloa munkkien sisään "hiiren korvien välistä" noin 2 tl verran. 

Tee valkosuklaaganache. Pilko valkosuklaa pieniksi paloiksi. Kaada kerma kerroskattilaan tai paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna se kiehumispisteeseen. Nosta kattila pois liedeltä. Kaada puolet suklaapaloista kerman sekaan ja anna olla 30 sekunnin ajan. Sekoita sitten seosta kunnes valkosuklaapalat sulavat. Kaada loput suklaapalat pienissä erissä kattilaan. Sekoittele kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin jäähtymään kylmäksi (voi tehdä jo edellisenä päivänä). Vatkaa kylmä ganache sähkövatkaimella vaahdoksi. Varo vatkaamasta liikaa.

Kuorruta munkit. Lusikoi ganachevaahto tukevaan, pienehköön pussiin (minä käytin 1/2 l Minigrip-pussia). Leikkaa pussin kärjestä pieni pala pois. Pursota ganachea ensin munkin päälireunoihin korostaen sydämen muodon. Pursota ganachea sitten sydämen keskelle ja levitä se lusikalla tasaiseksi.

Tee koristeet. Sulata tumma suklaa ja kaada pieneen pussiin (käytin minikokoista Minigrip-pussia). Leikkaa kulmasta pieni pala pois. Pursota suklaasta leivinpaperin päälle pienehköjä täpliä silmiksi ja suippoja täpliä korvien keskustoiksi. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Asettele hiirten suippojen kuonojen kärkiin kolme vaaleanpunaista sokerihelmeä neniksi. Asettele suklaasilmät -ja korvat paikoilleen. Asettelussa voi käyttää apuna pinsettejä.

Voisulalla voideltuja munkkeja.

Valkosuklaaganachevaahtoa.

Valmiita hiirimunkkeja.

Inka antoi nimet näille neljälle hiirulaiselle. Nämä ovat kuulemma kaikki tyttöjä. Tämän ensimmäisen nimi on Topsu.

Tämä tyttöhiiri on Toppiti

Tämä on Söpönenä.

Söpökorva.

 Hiiriveijareita.

Sisällä on kunnon annos mustikkahilloa.

Parkahiiri joutui poikkileikatuksi, vaan eipä hätää. Paloista muodostuikin toisenlainen hiiri :)

Hiiret ja minä toivotamme hauskaa VAPPUA! 

Saamani pisteet ja kommentit Leivontafoorumin haasteessa:

1+5+1+3+ 1+ = 11 pistettä

-  Yksinkertaisesti sanottuna, suloisia! 1 piste

 
- 5p

 
- Hauskaa hyvää, resepti menee kokeiluun. 1piste.

- Hauska ja makea, erilainen ja kuitenkin munkki. 1piste

 
-  Ihastuttavat munkit, mutta tumma sisältö toi minulle pettymystä. Silti 3 pistettä ulkonäöstä ja siististä käden jäljestä.

 

Banaani-kookoskakku mokkakuorrutteella

Tein banaanikakusta muunnellun version. Sokerin korvasin intiaanisokerilla, jauhot spelttijauhoilla ja lisäsin joukkoon kookoshiutaleita ja vaniljauutetta. Tämän version kuorrutin mokkakuorrutteella. Täällä on kuorruttamaton banaani-kookoskakku.

Banaanikakku

 

4 dl puolikarkeita spelttijauhoja (ei täysjyvä)

 

2 dl intiaanisokeria

 

1 tl leivinjauhetta

 

1 tl ruokasoodaa

 

1 tl ruususuolaa

1 dl kookoshiutaleita

 

1 1/2 dl eli n. 150 g sulatettua voita

 

2 dl maustamatonta jogurttia

1 tl vaniljauutetta

 

2 kananmunaa

 

3-4 kypsää banaania

  

 Vuokaan

voita ja kookoshiutaleita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Muussaa esim. haarukalla toisessa kulhossa banaanit ja lisää niihin sulatettu rasva, jogurtti, vaniljauute ja munat. Lisää kuivat aineet varovasti käännellen banaanisoseeseen. Voitele vuoka ja "jauhota" se kookoshiutaleilla. Kaada taikina siihen ja paista 200-asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia uunista riippuen. (Minä paistoin 40 min.) Anna jäähtyä ja kumoa tarjoiluvadille.

 Mokkakuorrutus

 (ilman kuorrutustakin on oikein hyvä, kuorrutteen kanssa extrahyvä)

 

50 g voita

 

4 rkl kahvia

 

3 dl tomusokeria

 

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

 

2 tl vaniljasokeria

 

Sekoita muut aineet ja lisää lopuksi sulatettu voi, jotta kuorrute saa kauniin kiillon. Kaada se jäähtyneen kakun päälle, kallistele kakkua niin se valuu tasaisesti.

Vielä ilman kuorrutetta.

Mokkakuorrutusta ja toffeerakeita.