Veikkaanpa, että tulevaisuudessa meidän perheessä syödään enemmänkin itsetehtyä jäätelöä :) Sain pienen yhteistyön kautta
AlphaGeek -verkkokaupasta
jäätelökoneen (superkiitos!). Ulkonäöllisesti olisin tykännyt eniten
OBH Nordica -jätskikoneesta, mutta sen kulhot ovat aika pienet. Valitsin
Waves -jäätelökoneen, koska se oli sekä kivan näköinen että siinä oli
tarpeeksi iso kulho. Kerralla saa tehtyä 1 l jäätelöä eli siitä riittää
hyvin vähäksi aikaa meidän perheelle ja mahdollisille vieraille :) Siinä
voi valmistaa jäätelöä, sorbettia ja jogurttia. Minulla ei ole aiempaa
kokemusta jäätelökoneesta, joten ensin meni tovi tutustuessa
käyttöohjeisiin ja mukana tulleisiin resepteihin. Ilman konetta olen
kyllä tehnyt aiemminkin jäätelöä.
Kysyin lapsilta, että minkä makuista jäätelöä tekisin ensimmäisellä
kerralla. He halusivat vaniljajäätelöä ja sekaan jotain suklaata.
Laitoin samoja valkosuklaahippuja kuin
näihin
pikkuleipiin. Halusin laittaa intiaanisokeria ja se toi jäätelölle
kivan vaaleanruskean värin ja ihanan toffeemaisen maun. Jos käyttää
tavallista kidesokeria, tulee sitä laittaa vähän vähemmän eli 1 3/4 dl.
Tein melkein heti perään koneella suklaajäätelöä.
Täältä
löytyy sen resepti! :) Sekä tämän jäätelön että suklaajäätelön reseptit
ovat peräisin jätskikoneen ohjevihosta. Vaihdoin vaan sokerin
intiaanisokeriin ja vaniljauutteen vaniljatankoon. Oli kyllä näppärä
vehje ja jäätelönteko sujuu vähällä vaivalla!
♥ Huom!
Jos et omista jäätelökonetta, laita seos kannelliseen rasiaan
pakastimeen ja sekoita sitä muutaman tunnin välein, kunnes se on
kiinteää. Jätä se vielä muutamaksi tunniksi pakastimeen kovettumeen.
Toffeenmakuinen vaniljajäätelö valkosuklaahipuilla
(1 l valmista jäätelöä)
2 dl intiaanisokeria
1/8 tl ruususuolaa
4 1/2 dl täysmaitoa
2 kananmunaa
reilu 3 1/2 dl (1,7 dl) vispikermaa
1/2 vaniljatangon siemenet
♥
2 dl minikokoisia valkosuklaahippuja (tai pieneksi pilkottua valkosuklaata)
Vatkaa kananmunat kulhossa vaahdoksi. Mittaa kattilaan
intiaanisokeri, suola ja maito. Keitä niitä keskilämmöllä välillä
sekoitellen, kunnes seos on melkein kiehumispisteessä. Alenna lämpöä.
Ota kuumaa seosta 1 1/4 dl ja kaada se vähitellen kananmunavaahtoon
samalla sekoittaen. Kaada kananmunaseos kattilaan. Keitä alhaisella
lämmöllä samalla sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu hieman (noin 2-3
minuuttia). Sekoita joukkoon vispikerma ja vaniljatangosta raaputetut
siemenet. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna jäähtyä
haaleaksi. Laita kattila jääkaappiin viilenemään kahdeksi tunniksi tai
mielellään yön yli.
Ota jäätelökoneen jäädytyskulho pakkasesta, kiinnitä kansi ja laita
kone käyntiin. Kaada kylmä jäätelöseos täyttöaukon kautta kulhoon. Kun
kone on ollut käynnissä noin 35 minuuttia, kaada joukkoon
valkosuklaahiput. Anna koneen käydä vielä 5 minuuttia ja sammuta laite.
Irrota kansi ja kaada jäätelöseos sopivaan rasiaan. Jäätelöseos on tässä
vaiheessa vielä aika vetelää. Laita rasiaan kansi ja anna olla
pakastimessa noin vuorokauden ajan (tai vähemmän, jos haluat syödä
pehmeämpää jäätelöä).
Vinkki!
Jäätelön joukkoon voi halutessaan lisätä loppuvaiheessa suklaahippujen
sijaan vaikka keksinpaloja, suklaakarkkeja, pöhkinöitä tai hedelmää
soseutettuna.
Jäätelökoneeni :)
Jäähdytyskulho ja kansi, jossa sekoittaja on jo kiinni.
Laitoin näitä minikokoisia valkosuklaahippuja jäätelön sekaan.
Valmis, korkattu jäätelö :)
Tarkalla silmällä voi erottaa pienet, mustat vaniljapisteet.
Jäätelö maistui hyvin myös suklaakeksin kanssa ♥