Hedelmäinen kasvissalaatti/ Hämähäkinmunasalaatti

Tein kaksi salaattia tuttuni tupareihin/Halloweenjuhlaan. Tämä on toinen niistä eli hämähäkinmunasalaatti. Nuo helmimozzarellat ovat tietenkin hämähäkinmunia ;) Salaatin ainesten kaikkia määriä en enää muista. Tästä tuli aika iso satsi. Ei tää kyl kauhean pelottava salaatti oo..

Tämän salaatin kaveriksi tein tätä taivaallista salaatinkastiketta.

Hedelmäinen kasvissalaatti

 

1 pkt helmimozzarellaa

 

rusinoita

 

säilykepersikkaa (laitoinkohan pienen tölkillisen ilman lientä)

 

tummia viinirypäleitä

 

1 kerä äävuorisalaattia

 

1 pussi jääsalaattia

 

kurkkua

 

keltaisia kirsikkatomaatteja

 

cantaloupemelonia

Broilerisalaatti ja kermaviilikastike / "lapamatosalaatti"

Tämä on toinen salaatti, jonka tein tuttuni tupareihin/Halloweenjuhlaan viime vuonna.

Broilerisalaatti

 

1 pkt (muistaakseni 450 g) maustamattomia broilerin rintafileitä

 

ruususuolaa

 

maustepippuria

 

hunajaa

 

oliiviöljyä

 

broilerimaustetta

 

miniluumutomaatteja

 

kurkkua

 

mustaa nauhapastaa (tais olla Lidlistä)

 

jäävuorisalaattia

 

jääsalaattia

 

2 dl keitettyä maissia

 

persikkaa (tais olla pieni tölkillinen ilman lientä)

Pilkoin broilerifileet ja maustoin ne öljyllä, hunajalla, suolalla, maustepippurilla ja broilerimausteella. Paistoin ne kypsäksi. Pilkoin kurkun (kuoritun), tomaatit ja persikat. Leikkasin salaatit. Sekoitin kaikki ainekset sekaisin.

Kermaviilikastike

 

2 dl kevytmajoneesia

 

2 prk kevyt kermaviiliä

 

2 tl currya

 

ripaus ruususuolaa

 

ripaus pippuria

 

2 dl ananasmehua

 

Kastikkeesta minulla ei ole kuvaa.

 

"Homeinen" jauhelihapiirakka

Tämän "homeisen" jauhelihapiirakan tein myös tuttuni tupareihin/Halloweenjuhlaan. Reseptin löysin Kinuskikissalta täältä. Sekoitin päälle tulevien ainesten sekaan vihreää tomuväriä saadakseni homeisen vaikutelman. Tätä piirakkaa en olekaan tehnyt normaalina versiona :) Tässä ohje miten itse tein.

Jauhelihapiirakka

 

Pohja

125 g voita

 

3 dl vehnäjauhoja

 

1/2 dl vettä

Nypi margariini ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte

1 paprika

 

1 pieni sipuli

 

300 g paistijauhelihaa

 

1 valkosipulinkynsi

 

2 tl sinappia

 

1/2 tl mustapippuri

 

1 tl aromisuolaa

 

1/2 tl basilikaa 

 

1/2 tl oreganoa

Leikkaa paprika suikaleiksi (leikkasin aika pieniksi suikaleiksi). Hienonna sipuli. Paista jauheliha lähes kypsäksi ja lisää joukkoon paprika ja sipuli. Kypsennä sen aikaa, kun lisäät mausteet eli murskatun valkosipulinkynnen, sinapin, mustapippurin, aromisuolan, basilikan ja oreganon. Levitä vuokaan pohjataikinan päälle.

Päälle

200 g ruohosipulituorejuustoa

 

1/2 dl maitoa

 

1 kananmuna

 

2 dl juustoraastetta

 

(vihreää tomuväriä)

Sekoita kulhossa tuorejuusto, maito, muna ja puolet juustoraasteesta (sekä tomuväri). Kaada seos täytteen päälle tasaisesti. Ripottele pinnalle loppu juustoraaste.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Kun pinta on saanut vähän väriä, voi pinnan suojata leivinpaperilla.

 

Pinkki kasvispiirakka

Tällaisen pinkin kasvispiirakan tein tuttuni tupareihin/Halloweenjuhlaan. Piirakan ohje löytyy täältä. Paprikakoristeita en tähän laittanut. Lisäsin vaan kananmunien sekaan punaista tomuväriä.

 

Taivaallinen salaatinkastike

Tein tutulleni tupareihin/Halloweenjuhliin kaksi erilaista salaattia ja niihin omat salaatinkastikkeet. Tämän taivaallisen salaatinkastikkeen reseptin löysin Eija Piikkilän Kiireisen kokkaajan keittokirjasta ja huomasin sen myös Makunautintoja Mimmin keittiöstä-blogissa täällä. Tämä purkillinen meni juhliin tämän hedelmäisen kasvissalaatin kastikkeeksi.

Tämä salaatinkastike on kyllä ihan mun lemppari ja se sopii monenlaisten salaattien kanssa, esim. makaronisalaatin kaveriksi. Tässä ohje miten itse tein. Ohjeesta tulee valmista kastiketta 5-6 dl.

Taivaallinen salaatinkastike

 

1 paprika (laitoin punaisen)

 

1 sipuli (laitoin aika pienen)

 

2-4 valkosipulinkynttä (laitoin yhden, joskus jätän pois)

 

5 rkl sokeria

 

1/2 dl sinappia

 

3/4 dl omenaviinietikkaa (laitoin valkoviinietikkaa, valkoinen balsamico)

 

1/2 tl jauhettua mustapippuria

 

1 tl ruususuolaa

 

1 tl kuivattua basilikaa

 

70 g tomaattipyrettä

 

3 dl rypsiöljyä

Paloittele pesty paprika sekä kuoritut sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna ne soseeksi monitoimikoneessa (tai sauvasekoittimella). Lisää etikka, sokeri. sinappi, tomaattipyre ja mausteet. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi öljy hiljaa valuttaen ja koko ajan sekoittaen.

 

Säilytä valmis kastike kannelisessa purkissa tai pullossa jääkaapissa. Öljy kerääntyy aina pinnalle, joten sekoita kastiketta ennen tarjoamista.

Tässä yksi salaatti, johon olen suoraan sekoittanut taivaallista salaatinkastiketta.

Valkosuklaiset aivot

Tein viime vuonna tällaisen valkosuklaisen aivokakun tutulleni tupari-/Halloweenjulaan. Annoin aivokakun tutulleni vuoassaan, mutta sain ilokseni häneltä kuvan kumotusta aivokakusta.

Tilasin Bake & Partysta tällaisen hyytelöaivomuotin. Etsiskelin sopivaa aivoreseptiä ja löysin sellaisen Rouva Veen kokkaukset-blogista täältä. Tämä valkosuklaamousse on juuri sopivan kokoinen annos hyytelöaivomuottiin.

Valkosuklaamousse

 

5 liivatelehteä

 

200 g valkoista suklaata 

 

1/2 dl sokeria

 

2 kananmunaa

 

2 dl kermaa (taisin laittaa vispikermaa)

 

200 g maustamatonta tuorejuustoa

 

1/2 dl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota sokeri ja munat vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Yhdistä munasokerivaahto ja kermavaahto. Lisää joukkoon vatkaten myös tuorejuusto ja jäähtynyt suklaasula.

Kiehauta vesi. Liuota joukkoon puristetut liivatelehdet ja kaada seos ohuena nauhana valkosuklaamoussen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.

Lopuksi lisäsin valkosuklaamoussen joukkoon mustaa tomuväriä vähän kerrallaan, kunnes seos oli harmahtavan sävyistä.

Voitelin ensin rypsiöljyllä hyytelöaivomuotin pullasutia käyttäen. Tämä auttaa valmiin hyytelökakun kumoamisessa. Sitten kaadoin valkosuklaamoussen vuokaan ja annoin hyytyä jääkaapissa usean tunnin ajan.

 

Kissan wc -kakku

 

Tiedän, yööööök!!! Mutta silti hyvää, uskokaa pois :D

Kaksi tällaista tein tuttuni tupareihin/Halloweenjuhliin. En enää muista mistä löysin tämän reseptin. Ehkä se joskus selviää...

Tein nämä sellaisiin sairaalan välinelaatikoihin (tai jotain sellaisia ne oli), jotka sain tutultani. Tein ohjeen yksinkertaisena ja jaoin sen puoliksi kahteen lootaan. Tuo loota on kooltaan noin puolet oikeasta kissanhiekkalaatikosta. Tuohon ohjeeseen kuuluin tumma ja vaalea kakkupohja. Valitsin mieleiseni kakkupohjat ja päädyin Kinuskikissan mehevään suklaakakkupohjaan ja Kinuskikissan sienikakkupohjaan.

Huom! Jos haluat "kakkakikkareiden" erottuvan paremmin "hiekan" seasta, kannattaa tehdä vain vaaleat kakkupohjat.

Tässä ohje pienin muutoksini.

Kissan wc-kakku

 

Mehevä kaakaokakkupohja, ohje löytyy täältä.

 

Sienikakkupohja, ohje löytyy täältä.

Lisäksi tarvitset:

2 prk vaniljavanukasta

 

1 pkt vaniljatäytteisiä kaurakeksejä (eli kaksi pötköä)

 

Kostuketta kakkupohjiin ja kekseihin, käytin vaniljamaitoa eli yhteensä noin 2 dl maitoa ja 1 tl vaniljasokeria 

 

Pätkis-suklaapatukoita niin monta kuin haluat kakkakikkareita olevan

Murusta kummatkin kakkupohjat ja kostuta ne. Erottele täytekekseistä täyte, murusta keksiosat ja kostuta niitä vähän. Sitten vaan kaikki ainekset sekaisin (mukaanlukien keksien täytteet). Ripottelin päällimmäiseksi vähän keksimurua. Muotoile kakkakikkareet eli lämmitä mikrossa hetken aikaa (muutaman sekunnin ajan) Pätkis-patukoita, jotta niitä pystyy muotoilemaan.

Kakkuahan tietenkin otetaan lautaselle kissanhiekkalaatikolle tarkoitetulla lapiolla (puhtaalla ja uudella sellaisella, hehheh)!

Katkenneet sormet

Suolaiset katkenneet sormet saa nakeista, mantelilastuista ja ketsupista. Puolitin nakit, leikkasin veitsellä loven nakin päähän ja tein veitsellä pienen taskun, jonne työnsin mantelilastun. Viilsin vielä veitsellä nivelien kohtiin muutaman viillon (sitä ei oikein kuvassa näy). Idean näihin sain Rakkaudesta ruokaan-blogista täältä.

Sain tutultani kuvan näistä nakeista, kun ne olivat tulleet uunista ja saaneet ketsuppia vereksi, hui!

Rusinakärpäset

Näitä tein tuttuni tupareihin/Halloweenjuhliin. Näihin ei tarvitse muuta kuin rusinoita ja mantelilastuja. Viilsin veitsellä läpiviillon rusinan keskelle ja asetin kummallekin puolelle mantelilastun siiviksi. Idean näihin sain Rakkaudesta ruokaan-blogista täältä.

 

Marsipaanista kastematoja, pikkukäärmeitä ja toukkia

Tällaisia otuksia tein tuttuni tupareihin/Halloweenjuhliin viime vuoden syksynä.

Kaikki on tehty marsipaanista. Ruskeat värjäsin tummalla kaakaojauheella, vaaleanpunaiset vaaleanpunaisella tomuvärillä ja vihreät vihreällä tomuvärillä. Pikkukäärmeiden torahampaat tein strösseleistä. Silmät on mustaa pastaväriä.

Pikkukäärmeitä

 Kastematoja.

 Toukkia.

Makeat katkenneet sormet ja varpaat

Näitä oli oikeasti kiva tehdä! Sai tehdä erilaisia inhottavia sormia ja varpaita ja karseita syyliä :D

Idean näihin löysin Rakkaudesta ruokaan-blogista täältä. Näihin tarvitaan vain Omar-karkkeja, mantelilastuja ja elintarvikeväriä/pastaväriä.

Itse tein näin: Laitoin kaksi Omar-karkkia kerrallaan lautaselle ja kuumensin vain sen verran mikrossa, että ne lämpenivät. Muotoilin niistä sormen/varpaan. Joihinkin tein haavoja ja syyliä. Painoin marsipaaniveitsellä paikan kynnelle ja asetin sopivankokoisen mantelilastun kynneksi. Lopuksi värjäsin pensselillä joidenkin sormien ja varpaiden katkenneen pään sekä haavat. Säilytin nämä kannellisessa rasiassa huoneenlämmössä.

 

Minttumuffinssit toffeekuorrutteella ja silmämunalla

Nämä silmämunat pääsivät siis koristamaan minimuffinsseja. Kaikkiin muffinsseihin silmämunia ei rittänyt, koska muffinsseja tuli sen verran enemmän. Tein niitä noin 75 kpl.

Minttusuklaamuffinssien ohjeen löysin Kinuskikissalta ja hänen toisesta muffinssireseptistä nappasin näihin toffekuorrutteen ohjeen. Tein itse ohjeet kaksinkertaisina. Tässä ohjeet yksinkertaisina.

Minttusuklaamuffinssi

1 Pätkis Mini Bites-pussi

 

150 g margariinia

 

1 1/2 dl sokeria

 

2 kananmunaa

 

3 1/2 dl vehnäjauhoja

 

2 tl leivinjauhetta

 

2 1/2 rkl tummaa kaakaojauhetta

 

1 1/2 dl maitoa tai kermaa (taisin käyttää kevytkermaa)

Leikkaa puolet Pätkis-pussin suklaista rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen samalla hyvin sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet (kaakaojauheen sihtasin) ja lisää ne taikinan sekaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Sekoita lopuksi suklaarouhe joukkoon.

Lusikoi taikinaa nokare muffinssivuoan pohjalle, laita yksi Mini Bites-pala keskelle ja peitä taikinalla (minä laitoin jokaiseen vain puolikkaan Mini Bites-palan, koska käytin mini-muffinssivuokaa). Paista 225-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Toffeekuorrutus

 

1 1/2 levyä (á 150 g) Pandan Toffee-suklaata

 

1/2 dl kermaa

Mittaa kattilaan paloiteltu suklaa ja kerma. Kuumenna miedolla lämmöllä samalla sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut kerman joukkoon. Levitä lusikalla jäähtyneiden muffinssien päälle.

 

Tuijottavat silmämunat

Viime syksynä sain tilaisuuden tehdä erään tutun tupareihin/halloweenjuhliin makeaa ja suolaista syötävää. Se oli hauska haaste, koska en ollut aiemmin tehnyt mitään näin karmivia ja erilaisia juttuja!

Muut tarjottavani, jotka tein: Silmämunamuffinssit, makeat katkenneet sormet ja varpaat, suolaiset katkenneet sormet, marsipaanista kastematoja, toukkia ja pikkukäärmeitä, valkosuklaiset aivot, kissan wc-kakku, rusinakärpäsiä, hämähäkinmunasalaatti, lapamatosalaatti, homeinen jauhelihapiirakka ja pinkki kasvispiirakka.

Nämä silmämunat olivat ehdottomasti tekemistäni Halloween-tarjottavista suuritöisimmät, koska se oli niin pikkutarkkaa puuhaa.

Tilasin Bake & Partylta tällaisen silmämuna-suklaamuotin. Sulatin valkoista suklaata (Pandan) ja laitoin sitä maalauspaletin viiteen lokeroon. Värjäsin ne erivärisillä tomuväreillä. Silmien keskustat eli iirikset värjäsin suoraan mustalla pastavärillä.

Ensin värjäsin muotin kaikki iirisosat mustiksi. Laitoin muotin hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Sitten värjäsin silmien värikalvot eri väreillä ja laitoin taas jääkaappiin. Seuraavaksi maalasin verisuonet ja jähmetin jääkaapissa. Lopuksi valutin muotit täyteen sulaa valkosuklaata, laitoin jääkaappiin jähmettymään ja napsautin valmiit silmämunat leivinpaperille. Säilytin silmämunat suljetuissa rasioissa pakastimessa.

Tein silmämunia noin 50-60 (en muista enää tarkkaan). Muutama ilta näihin meni, yhteensä 12 tuntia, ku oon vielä sellanen pikkutarkka. Tyttärestä oli kivaa katsoa ku äiti teki silmämunia :D