maanantai 31. lokakuuta 2011

Omenanyytit pikkukätösin tehtynä :)


Kävimme viime viikolla parin päivän vierailulla Lahdessa. Olimme äitini ja isäni luona eli lasten mummulassa. Kävin kampaajalla kaupungilla ja kun menin takaisin, oli tyttärelläni yllätys. Hän oli leiponut mummun avustuksella omenanyyttejä. Ohje on peräisin Leivomme Anni-Helenan kanssa-kirjasta. Sen kirjan ohjeilla tuli itsekin pienenä monet kerrat leivottua. Muistan hyvin, kun olin pienenä koululaisena ensimmäisenä kotona ja halusin leipoa yllätykseksi jotain hyvää koko perheelle. Selasin tuota kirjaa ja tein sitten kaneliässiä :)

Huom! Jos on kiire, voi taikinana hyvin käyttää myös voi- tai lehtitaikinaa. Nämäkin omenanyytit on tällä kertaa tehty voitaikinasta. Voitaikinaa kului näihin 500 g. Oikein herkullisia nyyttejä olivat! :)

Omenanyytit

200 g voita


6 dl vehnäjauhoja


3 tl leivinjauhetta


1/2 dl sokeria


2 kananmunaa


1/2 dl maitoa

Täyte

2 omenaa 


3/4 dl fariinisokeria


2 tl kanelia

Voiteluun

kananmunaa

Pinnalle

raesokeria

Sekoita käsin keskenään pehmeä voi, jauhot, leivinjauhe ja sokeri. Lisää munat ja maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan.

Kaulitse molemmat taikinapalat jauhoja apuna käyttäen 28 × 28 cm kokoisiksi levyiksi. Jaa levyt taikinapyörällä 9:ksi neliöksi.

Raasta omenat karkeaksi raasteeksi. Lisää raasteen joukkoon fariinisokeri ja kaneli. Täytä taikinaneliöt omenatäytteellä. Käännä neliöiden kulmat keskelle täytteen päälle. Voitele nyytit kevyesti vatkatulla kananmunalla. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista nyytit leivinpaperoidulla uunipellillä 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Kuvallinen ohje kirjan sivulta.


Inka raastamassa omenaa. Äitini oli laittanut Inkalle samanlaiset rinkeliletit kuin minullakin oli usein samanikäisenä :)


Kulmien taittelua.


Voitelun aika. Isäni soitti samaan aikaan pianoa ja Inka voiteli nyyttejä musiikin rytmissä. Parissa videopätkässä näkyy hauskasti sudin ja musiikin samantahtisuus :)


Vielä raesokerit päälle.


Inka tarjoamassa tekemiään omenanyyttejä :)


sunnuntai 30. lokakuuta 2011

Ihanat palkinnot nami-hiiren Väririkas syksy -kisasta :)


Osallistuin syyskuussa nami-hiiren Väririkas syksy-leivontakisaan. Kilpailussa oli neljä ryhmää eli täytekakut, leivokset, kahvikakut ja hyydykekakut. Osallistuin hyydykekakkuryhmään tällä Syksynraikkaalla tyrni-suklaahyydykekakulla. Täällä ovat esillä kaikki kisaan osallistuneet leipomukset.

Kuten olen jo monesti huomannut, on nami-hiiri erityisen huomioonottavainen ja reilu! Tässäkin kisassa kaikki osallistujat saivat jonkinlaisen palkinnon. Nami-hiirellä oli apunaan arvosteluraati, joka valitsi joka ryhmästä voittajaleipomuksen. Minä ja 17 muuta saimme II-palkinnon ja loput 13 saivat III-palkinnon. Täällä näkyvät voittajat (paljon onnea heille!!), muille sijoille sijoittuneet ja lopussa on raatilaisten kommentteja.
Kisassa jaettiin lisäksi yhdelle leipomukselle palkinto ideasta ja sen sain minä! Olin siitä aikamoisen iloinen :)) Ideapalkinto näkyy tuolla alempana.

II-palkinto koostui kahdesta osasta. Ensimmäinen osa oli ensimmäinen numero uudesta Leivotaan-lehdestä. Toinen osa sisälsi leivontatarvikkeita.

Leivotaan-lehti, joka oli pullollaan mahtavia reseptejä!! Olen leiponut jo leipää eräällä lehden reseptillä. Vieressä oleva joulukalenteri-idea löytyy myös lehdestä. Ja sieltä löytyy myös piparkakkutalon kaavat!


Palkintoon kuului myös aivan ihania muffinssien koristereunoja, kukkasabluuna..


..sekä tällaista kultaa koristeluun, joka toimii siirtokuvan tavoin.


Ideapalkinto
 
Kisassa siis jaettiin myös yksi ideapalkinto, jonka sain minä :) Tosi kiva palkinto onkin!! Tässä kuva palkinnon sisällöstä.


Palkinto sisälsi kaksi pyöreää ja kaksi suorakaiteen muotoista, kullanväristä kakkualustaa, kaksi lahjalaatikkoa, viinipullonkoristeen, askarreltavan kynttilän alustan ja koristereunuksen sekä kookosvalkosuklaata.

Tänään päätin popsia mieheni kanssa suuhuni tuon kookosvalkosuklaan ja oli kyllä mielettömän hyvää!

Lähempi katsaus viinipullonkoristeeseen. Tämän laitan kaunistukseksi pulloon, jonka annan seuraavaksi jollekin lahjaksi :)


Ja tässä askartelemani kynttilän alusta koristeineen. Kaunis!


Kiitos nami-hiiri ihanan kisan järjestämisestä ♥ 
 

sunnuntai 23. lokakuuta 2011

Tonnikala-yrttifusillisalaatti


Ostin itselleni synttärilahjaksi :) pari uutta kirjaa kokkaukseen liittyen. Yksi niistä on Salaatteja vähällä vaivalla-kirja. Olen kaivannut vähän inspiraatiota salaattien tekemiseen ja tämä kirja onkin pullollaan tosi herkulliselta vaikuttavia salaattireseptejä! Nyt tein yhden salaatin kyseisen kirjan ohjeen mukaan. Oli tosi hyvää! Punasipulin jätin tosin pois, koska en oikein välitä raa'asta sipulista.

Tonnikala-yrttifusillisalaatti

(neljälle)

200 g kuivaa fusillipastaa (laitoin täysjyväistä)

1 punainen paprika siemenet poistettuna ja neljään osaan leikattuna

1 punasipuli viipaleina

4 tomaattia viipaleina

200 g säilöttyä tonnikalaa valutettuna ja hiutaloituna (jätin myös pieniä paloja)

Kastike

6 rkl basilikalla maustettua öljyä tai extra-neitsytoliiviöljyä

3 rkl valkoviinietikkaa

1 rkl limettimehua

1 tl sinappia

1 tl hunajaa

4 rkl tuoretta basilikaa pilkottuna, lisäksi lehtiä koristeluun

Kiehauta kattilallinen kevyesti suolattua vettä. Lisää pasta, kiehauta uudelleen ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes pasta on sopivan pehmeää (al dente).

Laita sillä välin paprikapalat leivinpaperoidulla uunipellillä esilämmitettyyn uuniin (laitoin 200 asteeseen). Paahda niitä 10-12 minuuttia, kunnes kuori alkaa mustua. Siirrä palat muovipussiin, sulje pussi ja nosta se sivuun.

Nosta pastakattila liedeltä, valuta pasta ja nosta jäähtymään. Ota paprikapalat muovipussista ja kuori. Suikaloi paprikat.

Valmista kastike. Mittaa kaikki kastikeainekset isoon kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää pasta, paprikasuikaleet, sipuli, tomaatit ja tonnikala. Sekoita varovasti ja jaa lautasille. Koristele basilikanlehdillä.


Helppo kanakeitto


Tämän kanakeiton ohjeen löysin Tammen uusi keittokirja-kirjasta. Minulla ei tätä keittoa tehdessäni ollut muuta kuin tavallista sarvimakaronia, joten laitoin sitä. Broileriakaan minulla ei ollut valmiiksi kypsänä, joten paistoin ja maustoin pilkottua broilerin rintaleikettä. Eli ei nyt ihan niin helppo ollu kuin ohjeessa :D

Helppo kanakeitto
 
1-1 1/2 dl vettä
 
2 kanaliemikuutiota
 
2 porkkanaa
 
2 varsisellerin vartta (jätin pois)
 
1 purjo
 
100 g kuviopastaa, esim. pastasimpukoita
 
2-3 dl kuutioitua, kypsää broileria
 
1 tl currya

Laita vesi ja liemikuutiot kattilaan ja hellalle lämpiämään kiehuvaksi. jKuori ja suikaloi porkkanat ja selleri. Leikkaa purjo renkaiksi. Keitä kasviksia kanaliemessä 10 minuuttia. Lisää pasta ja broilerikuutiot keittoon. Keitä pasta kypsäksi. Mausta keitto currylla.

tiistai 11. lokakuuta 2011

Krustadit lohi- ja valkosipulitäytteellä


Tein näitä krustadeja ja alempana olevia leipäpaloja tyttäreni 4-vuotissynttäreille. Krustadeihin voisi keksiä vaikka minkälaisia täytteitä. Niihin voi tehdä myös makean täytteen. Jos haluaa, että krustadikuoret pysyvät rapeina, kannattaa täytteen alle laittaa vaikka pieni salaatinlehti. Minä en nyt laittanut niitä ja kuoret ehtivät pehmentyä jääkaapissa. Eipä se minua ainakaan haitannut :)

Lohitäytteen ohjeen löysin Kinuskikissalta täältä. Valkosipulitäytteen kyhäilin omasta päästä, mutta vähän mukaellen lohitäytettä. Täytteitä riittäisi kolmeen paketilliseen krustadeja. Minulla oli niitä vain kaksi (eli 48 kpl), joten pursotin loput täytteet leipäpaloille.

Krustadit lohi- ja valkosipulitäytteellä

Lohitäyte

150 g kylmäsavulohta

2 rkl tuoretta tilliä silputtuna

200 g ruohosipulituorejuustoa

1 tl sitruunamehua (tiivistettä tai sitruunasta puristettua)

1 tl kermaa tai maitoa (laitoin maitoa)

Koristeeksi

kurkkukukkasia- ja perhosia

Hienonna lohi ja tilli. Sekoita kaikki täytteen ainekset tasaiseksi massaksi. Lusikoi täyte pursotinpussiin ja pursota tähtityllan avulla täytettä krustadikuppeihin. Laita koristeeksi kurkkukukkasia- ja perhosia, jotka on otettu muoteilla. Laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Valkosipulitäyte

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 mm mustapippuria

1 mm ruususuolaa

2 tl maitoa

2 rkl tuoretta tilliä silputtuna

2 pientä valkosipulinkynttä

Koristeeksi

kesäkurpitsakukkasia- ja perhosia

Sekoita pippuri, suola, maito ja tilli tuorejuuston sekaan. Purista joukkoon valkosipulinkynnet ja sekoita. Lusikoi täyte pursotinpussiin ja pursota tähtityllan avulla täytettä krustadikuppeihin. Laita koristeeksi kesäkurpitsakukkasia- ja perhosia, jotka on otettu muoteilla. Laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Huom! Helpommalla pääsee käyttämällä valkosipulituorejuustoa. Silloin tarvitsee vain lisätä tuorejuuston (400 g)sekaan maito ja tilli.

Krustadikuoria pakkauksessaan.


Lohikrustadeja


Valkosipulikrustadeja


Pursotin siis loput täytteet leipäpaloille. Käytin leipänä luomuruisleipää. Otin neliskanttisella pikkuleipämuotilla paloja leivistä. Sivelin päälle hieman rasvaa ja pursotin päälle täytettä.

Täytettyjä leipäpaloja.


Lohitäytteisiä leipäpaloja lähempää.


Lisäksi tein lapsille pieniä juustoleipiä.


maanantai 10. lokakuuta 2011

Sipulinen kinkku-juustopiirakka


Myös nämä suolaiset piirakat äitini leipoi tyttäreni 4-vuotissynttäreille näiden suolaisten muffinssien lisäksi. Nämäkin olivat tosi hyviä! Ohje on Kaarina Roinisen Viikonlopun leivonnaiset-kirjasta.

Sipulinen kinkku-juustopiirakka

Pohja

5 dl vehnäjauhoja


1/2 tl ruususuolaa


2 tl leivinjauhetta


2 dl juustoraastetta


250 g margariinia tai voita


1 dl kylmää vettä

Sekoita kuibat aineet keseknään. Sekoita joukkoon juustoraaste ja pehmeä rasva. Lisää vesi ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Kauli taikina leivinpaperin päällä jauhoja apuna käyttäen pellin kokoiseksi levyksi. Vedä levy papereineen reunalliselle uunipellille. Taputtele jauhoisilla käsillä taikinaa myös vähän reunoille.

Täyte

4-5 sipulia


noin 200 g palvi- tai keittokinkkua (tähän tuli Kivikylän savumaukasta maalaispalvikinkkua)


4 kananmunaa


3 dl maitoa


4-6 dl juustoraastetta


1/2 dl vehnäjauhoja


noin 1 dl silputtua persiljaa tai ruohosipulia (tähän tuli persiljaa)


1/2 tl ruususuolaa

Kuori ja hienonna sipulit ja kuullota ne pannulla tilkassa öljyä kuultaviksi. Kuutioi kinkku. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon maito sekä kaikki muut täytteen ainekset. Kaada täyte pohjalevyn päälle ja levitä tasaiseksi.

Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa alatasolla 25-30 minuuttia. Piirakan voi hyvin tehdä valmiiksi pakkaseen. Ei tarvitse muuta kuin lämmittää se vieraita varten. Piirakka kannattaa leikata paloiksi silloin, kun se on vielä suht kylmää.

Vinkki! Täytteeseen voi halutessaan lisätä vielä 2 dl pieniä, punaisia paprikakuutioita ja/tai 2 dl ananaspaloja.

Kasvis-juustomuffinit


Näitä tarjottiin tyttäreni 4-vuotissynttäreillä. Nyt oli pakko pyytää äidin apua leipomisen suhteen, kun meinasi vallan tulla kiire.  Äiti ihanaiseni leipoi näitä muffinsseja sekä tällaisen sipulisen kinkku-juustopiirakan. Laitan niidenkin ohjeen blogiini, koska ne olivat tosi hyviä.

Näiden muffinssien ohjeen löysin Ulla Svenskin Lempileivonnaiset-kirjasta. Nämä olivat alunperin vähän vaaleampia valmiina. Ne saivat lisää väriä, kun lämmitin ne uunissa juhlapäivänä :) Tosi hyviä olivat!

Kasvis-juustomuffinit

(noin 12 kpl)

5 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1/2 tl ruususuolaa

2 1/2 dl maitoa

3/4 dl rypsiöljyä

2 kananmunaa

100 g fetajuustoa murennettuna

100 g parmesaaniraastetta

noin 1 dl punaista paprikaa silputtuna (näihin tuli makeaa suippopaprikaa)

2 tl oreganoa

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Yhdistä maito ja öljy ja sekoita kananmunat joukkoon. Lisää seokseen juustot, silputtu paprika ja oregano. Sekoita kevyesti jauhoseos maito-öljyseokseen.

Laita paperiset muffinssivuoat muffinssipellin syvennyksiin ja annostele massa niihin. Massan voi myös annostella suoraan silikonisiin muffinssivuokiin. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 20-25 minuuttia.
 

lauantai 8. lokakuuta 2011

Herrasväen pikkuleivät


Tein tyttäreni 4-vuotissynttäreille tällaisia pikkuleipiä. Ohje on Ulla Svenskin Lempileivonnaiset-kirjasta. Muottina voi käyttää minkälaista muotoa tahansa. Olen joskus tehnyt kissanmallisia herrasväen pikkuleipiä. Nyt käytin kahta erikokoista neliönmallista pikkuleipämuottia. Hillon kurkistusreijän voisi painaa myös vaikka pyöreällä tyllalla. Seuraavaksi taidan tehdä sydämenmuotoisia hillopikkuleipiä :)

Tästä taikinamäärästä saa jo ison kasan pikkuleipiä. Olisikohan minulla tullut niitä noin 120-130 kpl. Tässä ohje miten itse sen tein.

Herrasväen pikkuleivät
 
400 g voita tai margariinia
 
2 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa
 
9 dl vehnäjauhoja
 
4 tl vaniljasokeria
 
2 tl leivinjauhetta
 
noin 200 g vadelmamarmeladia
 
noin 200 g aprikoosimarmeladia
 
(tomusokeria koristeeksi)

Vaahdota pehmeä voi/margariini ja sokeri. Vatkaa kananmunat joukkoon. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Anna taikinan olla kylmässä noin puoli tuntia.

Kauli taikina levyksi ja paina siitä muotilla pikkuleipiä. Paina joka toiseen reikä keskelle. Paista pikkuleipiä leivinpaperoidulla pellillä 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 8-10 minuuttia.

Levitä marmeladia jäähtyneiden pikkuleipien pohjaosille ja paina kansiosa niihin kiinni. Minä täytin puolet vadelmamarmeladilla ja puolet aprikoosimarmeladilla. Päälle voi sihdata lopuksi tomusokeria.

Vadelmaisia pikkuleipiä.


Aprikoosipikkuleipiä.


perjantai 7. lokakuuta 2011

Prinsessainen kakku 4-vuotiaalle


Siitä vierähti jo neljä vuotta, kun suloinen, pikkuinen tyttäreni, Inka Viia Onneli syntyi. Inka tykkää leikkiä prinsessa- ja keijuleikkejä, mutta hän tykkää leikkiä myös autoilla romurallia :) Isona hänestä kuulemma tulee kuitenkin prinsessa!

Inka halusi ehdottomasti myös kakustaan prinsessaisen. Valitettavasti minulla ei nyt ollut oikein aikaa maalata hänen aluksi toivomiaan prinsessoja (tai edes yhtä). Onneksi Inka kuitenkin oli tosi iloinen ehdottamastani tiarasta. Inkan samanikäinen serkkutyttö tosin lausahti hauskasti kakun nähtyään:" Tosi hieno kakku, mutta siitä puuttuu Jasmine!" :D

Tiarasta löytyy lisää tietoa täältä. Halusin kakusta raikkaan makuisen ja mielestäni onnistuin siinä aika hyvin. Ainakin vieraat tykkäsivät, kun kakku ei ollut liian makea. Liivatteita ei tarvittu nyt ollenkaan. Valkosuklaiseen vadelma-valkosuklaatäytteesen olen ottanut vinkkiä tästä Kinuskikissan täytteestä. Vadelmat raikastivat kivasti täytettä! Hyväksi havaittua lakkatäytettä olen aiemmin tehnyt tähän kakkuun. Tein sen nyt noin 1,5-kertaisena. Tämä oli tosi hyvin säilyvää kakkua. Viimeinen pala syötiin täyttämispäivästä laskien viidentenä päivänä ja oli yhtä hyvää kuin tuoreena!

Tein ensimmäistä kertaa kerroskakun. Laitoin kakkujen väliin ohkaisen muovilevyn ihan jo sen takia, että ylemmästä kakusta pystyi leikkaamaan siististi paloja.

Vadelma-lakkatäytekakku

Sokerikakkupohja

(täällä tarkemmin sokerikakkupohjasta)

8 huoneenlämpöistä kananmunaa

240 g sokeria

240 g vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vahdoksi. Vaahto on tarpeeksi kuohkeaa, kun pintaan tekee kuvion ja se jää siihen hetkeksi. Siivilöi jauhot varovasti käännellen vaahdon sekaan.

Voitele halkaisijaltaan 26 cm ja 20 cm irtopohjavuoat ja jauhota ne. Jaa taikina vuokiin. Vältä vuoan heiluttamista. Paista isompi kakkupohja 170-asteisessa uunissa alatasolla noin 30 minuuttia. Paista pienempi kakkupohja 165-asteisessa uunissa alatasolla noin 30 minuuttia. Vältä uuniluukun availuja paiston aikana, jotta kakkupohja saa rauhassa nousta, eikä se lässähdä. Kumoa valmiit kakkupohjat ritilälle tai muulle alustalle pian uunista ottamisen jälkeen. Anna kakkupohjien jäähtyä ja leikkaa ne sitten kolmeen osaan.

Kostutus

reilu 1 dl vaniljamaitoa (maitoa, jossa vaniljasokeria 1 tl)

Valkosuklainen vadelma-mascarponetäyte

3 dl vispikermaa

250 g Mascarpone-juustoa

1/2 dl tomusokeria

130 g valkosuklaata

200 g kotimaisia pakastevadelmia (tai tuoreita jos on tarjolla)

Vatkaa kerma vaahdoksi. Siivilöi vatkauksen loppuvaiheessa joukkoon tomusokeri. Sekoita vaahtoon mascarpone-juusto. Rouhi valkosuklaa ja sekoita se vaahtoon.

Leikkaa isompaan irtopohjavuokaan leivinpaperipala. Jätä siihen pieni kaistale, jonka avulla kakun voi myöhemmin siirtää tarjoilualustalle. Laita pienemmän kakkuvuoan pohjalle muovinen alusta, jonka voit vuokaa mallina käyttäen leikata ohkaisesta (mutta tukevasta) muovitabletista- tai kansiosta.

Aseta kakkupohjien pohjaosat irtopohjavuokiinsa. Kostuta pohjat pullasudin avulla vaniljamaidolla. Jaa täyte kumpaankin vuokaan ja tasoita niiden pinta. Painele täytteeseen pakastevadelmia. Laita vuoat jääkaappiin seuraavan täytteen teon ajaksi.
 
Lakkatäyte

1 dl + 1/2 dl Meritalon siemenetöntä lakkahilloa


3 dl vispikermaa

1 1/2  rkl tomusokeria

1 1/2  rkl vaniljakreemijauhetta

250 g maitorahkaa

1 dl lakkahilloa

Aseta keskimmäiset kakkulevyt paikoilleen ja kostuta ne vaniljamaidolla. Levitä lakkahilloa isommalle kakkulevylle 1 dl ja pienemmälle kakkulevylle 1/2 dl. Vaahdota vispikerma napakaksi vaahdoksi. Siivilöi vatkauksen loppuvaiheessa joukkoon tomusokeri ja vaniljakreemijauhe. Kääntele sekaan maitorahka ja lakkahillo. Jaa täyte vuokiin lakkahillon päälle ja tasoita pinta.

Aseta päällimmäinen kakkulevy paikoilleen ja kostuta se kevyesti. Vuoraa vuoat tuorekelmulla ja anna niiden maustua jääkaapissa muutama tunti tai mielellään yön yli.

Siirrä isompi kakku tarjoilualustalle. Poista sen alta leivinpaperipala. Työnnä kakun kolmeen kohtaan paksut ja pitkät coctailtikut. Leikkaa tikut katki siten, että niistä jää näkyviin vain muutama milli. Aseta pienempi kakku muovialustoineen isomman kakun päälle. Coctailtikut kannattelevat näin ollen ylempää kakkua.
  
Kuorrutus ja pursotukset

7 1/2 dl (3 prk ) Flora Vispiä

3 rkl vaniljakreemijauhetta

2 rkl tomusokeria

vaaleanpunaista pastaväriä

Vatkaa Flora Vispit napakaksi vaahdoksi. Lisää vatkauksen loppuvaiheessa siivilöiden sekaan vaniljakreemijauhe ja tomusokeri. Siirrä alle puolet vaahdosta toiseen astiaan ja värjää se vaaleanpunaiseksi. Laita vaahto pursotinpussiin, jossa on koripunostylla ja laita se jääkaappiin jähmettymään. Värjää isompi osa vaahdosta hennomman vaaleanpunaiseksi.

Päällystä vaaleammalla vaahdolla kerroskakku ja tasoita pinta palettiveitsellä. Lusikoi loppu vaahto pursotinpussiin, jossa on tähtitylla ja anna jähmettyä jääkaapissa. Pursota kakkujen pystyreunat sekä niiden ala- ja yläreunat.

Koristeet

sokerimassaperhosia, isoja ja pieniä

sokerimassasydämiä, isoja ja pieniä

vaaleanpunaista koristeraetta

pikeeritiara

Asettele sokerimassakoristeet kakun päälle ja reunoille. Sirottele päälipursotusten viereen koristeraetta. Aseta kakun päälle tiara.

Valkosuklainen vadelma-mascarponetäyte.


 Tässä näkyy pilkahdus yhdestä vaaleansinisestäkin pikkuperhosesta.

 
Tiara perhosten ympäröimänä.


Kuvissa vaaleampi kerma näyttää värjäämättömältä. Oikeasti se oli hennon vaaleanpunaista :)


Kimalletta :)


Kahtena seuraavanakin päivänä oli tulossa synttärivieraita. Otin muovilevyn ja coctailtikut pois, vatkasin noin 1 dl Flora Vispiä ja levitin vaahdon kakun päälle. Laitoin pinnalle vielä ylijääneitä koristeita. Tiarakin piti laittaa, mutta se tippui edellispäivänä lattialle ja meni säpäleiksi.

Pikapäällystys seuraaville vieraille :)



Synttärisankari valmistautumassa puhallusurakkaan!


..vielä yksi kynttilä puhallettavana.


♥ ONNEA INKA VIIA ONNELI, RAKASTAN SUA MAAILMAN PALJON ♥
 

tiistai 4. lokakuuta 2011

Pikeeritiara


Tyttäreni olisi halunnut kakkunsa päälle kaikki mahdolliset prinssit ja prinsessat. Lopulta Jasmin olisi riittänyt. Nyt olin kuitenkin aika myöhään liikenteessä synttärileipomusten suhteen, enkä oikein jaksanut alkaa maalaushommiin. Keksinpä sitten, että pääsisin paljon helpommalla tekemällä tiaran kakun päälle. Näytin sankarittarelle kuvan kakusta, jossa on sellainen päällä ja sain myöntävän vastauksen.

Otin mallin Ulla Svenskin Unelmakakut-kirjasta. Kiinnitin leivinpaperinpalan mallin päälle ja pursotin pikeeriä mallikoukeroiden päälle. Kiinnitin leivinpaperin teipillä sopivankokoisen purkin kylkeen ja annoin pikeerin kuivua. Pursotin päälle vielä toisen kerroksen ja koristelin sen sokerihelmillä. Tyttäreni antoi tarkat ohjeet, mihin kohtiin helmet piti laittaa :) Annoin valmiin tiaran kuivua huoneenlämmössä noin kaksi vuorokautta.

Irrotin teipit purkista ja valutin leivinpaperin varovasti pois. Irrotin leivinpaperin varovasti tiaran takaa. Sivelin tiaran pintaan vielä kimallepulveria.

Tein pikeerin tomusokerista, kananmunanvalkuaisesta ja sitruunamehusta. Sekoitin tomusokeriin (noin 3 dl) sen verran valkuaista, että seoksesta tuli jäykähköä, mutta hyvin pursotettavaa. Lisäsin muutaman tipan sitruunamehua ja värjäsin seoksen vaaleanpunaisella pastavärillä.



Mokkapalat suklaasiirtokuvamuotilla


Tein näitä kukallisia mokkapaloja tyttäreni synttäreille. Valkosuklaakuori sopi ihanasti mokkapalan päälle :)

Mokkapalat suklaasiirtokuvamuotilla

3 kananmunaa

3 dl sokeria

1 1/2 dl maitoa

150 g margariinia

4 1/2 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

2-3 tl leivinjauhetta (laitoin 2 tl)

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta sihtaamalla, maitoa ja sulaa rasvaa.

Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä haaleaksi.

 Kuorrute

150 g margariinia

400 g tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

1 rkl kaakaojauhetta

4 rkl kahvia


1 suklaasiirtokuva-arkki

3 levyä (390 g) Pandan valkosuklaata

Sulata margariini. Sekoita siihen loput ainekset ja kaada jäähtyneen pohjan päälle. Levitä kuorrute tarvittaessa lastalla tai palettiveitsellä tasaiseksi. Ripottele heti pintaan kookoshiutaleita tai haluamiasi koristerakeita, nomparelleja tms. Minä koristelin puolet kookoshiutaleilla ja puolet sokerihelmillä ja koristerakeella. Anna levyn jäähtyä kokonaan.

Sulata suklaa joko vesihauteessa tai mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Annoin sulan suklaan jäähtyä haaleaksi, mutta en tiedä onko se välttämätöntä. Levitä suklaa suklaasiirtokuva-arkille lastan tai palettiveitsen avulla. Nosta arkki mokkapalakuorrutteen päälle (tässä on hyvä olla apulainen, koska arkki on sen verran iso). Silota arkin pintaa varovasti tarvittaessa. Anna jähmettyä jääkaapissa. Poista siirtokuvakalvo. Leikkaa reunat tasaisiksi ja leikkaa levy paloiksi. Minulla oli vaikeuksia saada paloista tasaisia, koska suklaa halkeili helposti. Leikkasin kuumalla veitsellä ja todella varovasti, mutta hankalaa oli. Täytyisi keksiä joku keino.

Kuorrute ennen valkosuklaata/siirtokuvaa.


Illanhämyinen kuva, mutta tässä levy, josta on reunat tasoitettu ja enää puuttuu palojen leikkaus.


Kukkameri mokkapalassa :)




sunnuntai 2. lokakuuta 2011

Pienen kerholaisen välipala


Tyttäreni Inka aloitti elokuun lopulla päiväkerhon. Kerho on neljä kertaa viikossa. Torstaina on vapaapäivä ja silloin menemme perhekerhoon. Onneksi Inka tykkää kovasti kerhostaan. Tykkään aina välillä laittaa evääksi jotain yllätyksellistä ja hauskaa. Pikkuleipämuoteilla voi saada vaikka minkälaisia eväsleipiä :) Tällä kertaa vuorossa olivat kissa ja perhonen sekä kurkkukukkasia (joita oli enemmänkin alalokerossa).
  
Huomenna Inkalla onkin erityisen kiva päivä kerhossa, koska siellä vietetään hänen 4-vuotissynttäreitään!

Tänään Inka sai taluttaa pihallamme meidän Oliver-kissaa :)


Inka tykkää selailla mainoslehtiä.