tiistai 30. huhtikuuta 2013

Angry Birds -kakku; Lintujen väijytys


Sain kunnian tehdä kakun siskoni työkaverin pojan kaverisynttäreille. Poika täytti 8 v. ja toiveena oli tämäntapainen Angry birds -kakku Marsipaanipossun blogista. Tämä oli ensimmäinen Angry birds -kakkuni. Nämä hahmot ovat minulle vielä aika vieraita ja nyt pääsinkin tutustumaan niihin vähän lähemmin. Aikamoisia veijareita! En kyllä vieläkään tiedä niistä varmaan puoliakaan, mutta enköhän tässä matkan varrella opi lisää :)

Halusin kokeilla taas uusia juttuja. Angry birds-hahmot päätin tehdä Cake pops-tyyliin. Niistä lisää täällä. Puupölkyt tuunasin Pätkis-patukoista. Omar-karkeista muovailin myös jotain. Pätkispölkyistä lisää täällä ja muista koristeista täällä. Kinuskikissalta löysin tämän ohjeen fudgekuorrutukseen kakulle. Päällystin sillä alemman kakun.

Pätkis-mangokakku

Pohja

7 munan tumma sokerikakkupohja

3 munan tumma sokerikakkupohja

Ohje pohjiin löytyy täältä.

Kostutus

reilu 1 dl säilykemangotölkin sokerilientä

Jaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Leikkaa leivinpaperista palat vuokien pohjalle, joissa kakut on paistettu. Laita kakkupohjien pohjalevyt vuokiinsa. Kostuta levyt mangoliemellä.

Pätkismousse

Ohje löytyy täältä.

Valmista pätkismousse ja jaa se vuokiin pohjalevyjen päälle. Laita jääkaappiin jähmettymään toisen täytteen teon ajaksi.

Mangotäyte

1 prk (150 g) Jam it! -mangohilloa

Mangomousse, ohje löytyy täältä.

Laita keskimmäiset kakkulevyt pätkismoussen päälle vuokiin ja kostuta ne. Levitä levyjen päälle mangohillo. Valmista mangomousse. Kun mousse on hetken aikaa jähmettynyt jääkaapissa, levitä se mangohillon päälle vuokiin. Anna jähmettyä jääkaapissa hetken aikaa. Laita päällimmäiset kakkulevyt vuokiin ja kostuta ne. Vuoraa vuoat foliolla tai kelmulla ja anna jähmettyä/maustua jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. Siirrä isompi kakku tarjoilualustalle.

Alemman kakun kuorrutus

1 1/2 dl vispikermaa

2 rkl tomusokeria

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

Fudgekuorrutus, ohje löytyy täältä.

Vaahdota kerma ja mausta se tomusokerilla ja kaakaojauheella. Levitä vaahtoa ohut kerros tasaisesti isomman kakun päälle ja reunoille. Vaahtoa voi jäädä vähän yli. Valmista fudgekuorrutus ja päällystä sillä kakku. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Ylemmän kakun kuorrutus

Kaakaoinen kreemi, ohje löytyy täältä.

500 g valkoista marsipaania (Sallinen)

tummaa kaakaojauhetta

Valmista kaakaoinen kreemi ja levitä sitä ohuelti ta tasaisesti pienemmän kakun päälle ja reunoille. Värjää marsipaani kaakaojauheella. Minä värjäsin molemmat pötköt ensin erikseen ja yhdistin ne sitten ja muovasin tasaiseksi. Kauli marsipaani tomusokeroidulla alustalla 2-2 1/2 mm paksuiseksi, pyöreäksi levyksi. Sen tulisi ylettyä vähän kakun alareunan yli. Nosta levy kakun päälle ja silota pinta. Leikkaa ylimääräinen reunaosa pois ja siisti alareuna esim. marsipaaniveitsellä. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Kakkujen kokoaminen toistensa päälle

Leikkaa kovahkosta, muovisesta kalvosta ympyrä, joka on vähän pienempää kakkua pienempi (käytin muovista, ohutta tablettia). Katso, mihin kohtaan haluat ylemmän kakun ja työnnä siihen kohtaan muutama pitkä coctailtikku kakun sisään tueksi. Laita tikut tasaisin välimatkoin. Leikkaa tikuista törröttävät osat pois niin, että kakusta näkyy vain pikkuisen tikun päätä (tikku saa tulla ihan vähän ulos). Aseta leikattu muovilevy tikkujen päälle ja nosta ylempi kakku levyn päälle. En leikannut nyt alemmasta kakusta kuorrutetta pois ylemmän kakun kohdalta. Muovilevy oli vähän ylempää kakkua pienempi, joten kakulla oli tarttumapintaa.

Koristeluun

suklaarusinoita

nämä koristeet

nämä koristeet

valmista sokerikuorrutetta

Kiinnitä sokerikuorrutteella suklaarusinoita kakkujen alareunaan. Kiinnitä koristeet haluamiisi paikkoihin.

Kakku valmiina kuorrutettavaksi.


Alemman kakun päälle tuli kaakaoinen kermavaahto ja sen päälle fudgekuorrutus.


Fudgekuorrutus.


Ylemmän kakun päälle tuli kaakaoinen kreemi ja sen päälle tummalla kaakaojauheella värjätty marsipaanilevy.


Päällystetty kakku (hämärässä otettu kuva).


Angry birds -hahmot valmiina kakkuun.




Possut eivät aavista, että heitä väijytään :D


Shhhhh..


Shhhhh..


Lintu yrittää varmaan näpistää possujen räjähdelaatikon.


Tämä possu tosin vartioi sitä hartaasti.



Pätkis-pölkkyjä.


Linnut valmiina ampumaan possuja ritsalla.


Lakunauhaa ritsassa.



Tämä lintu haluaisi etuilla ritsankäytössä.



Aavikkohenkinen kakku.


Suklaarusinat käyvät hyvin muurina ja kivinä. Kiinnitin ne valmiilla sokerikuorrutteella.


Hahaa, väijyjälinnut!


Kakku oli sen verran korkea, että kuljetuslaatikon kansi piti tehdä kahdesta kannesta. Ihan kätevästi se teipaten sujui. Leikkasin "ikkunaan" ilmareiän, koska kakku tarjottiin vasta seuraavana päivänä.


 ONNEA vielä 8-vuotiaalle pojalle!!
 

Kaakaoinen kreemi


Tämä kreemi sopii hyvin esimerkiksi marsipaani- tai sokerikuorrutteen alle kakkuun. Sitä voi käyttää myös täytteenä tai kuorrutteena pelkällään. Käytin ohjeen pohjana Ihastuttavat kuppikakut-kirjan vaniljakreemi-ohjetta. Muutin sen kaakaoiseksi ja puolitin ohjeen.

Tämä määrä kreemiä riittää kuorruttamaan ohuelti noin 24 cm Ø olevan kakun. Minä levitin tämän nyt 18 cm Ø olevan kakun pintaan marsipaanin alle ja sitä jäi jonkin verran yli.

Kaakaoinen kreemi

55 g suolatonta voita, huoneenlämpöisenä

3 rkl kevytmaitoa, huoneenlämpöisenä

250 g siivilöityä kaakaotomusokeria

Vatkaa voi, maito ja puolet kaakaotomusokerista tasaiseksi seokseksi. Lisää loppu tomusokeri vähitellen samalla vatkaten. Vatkaa, kunnes seos on tasaisen kermaista. Jos seos on jäykähköä, lisää vielä pieni loraus maitoa.

Fudgekuorrutus kakkuun (toffeemassa)


Löysin tämän kivan ohjeen Kinuskikissalta täältä Vähän vaihtelua marsipaani- ja sokerikuorrutteille. Makeaahan tämä on, mutta aikamoisen hyvää :) Täytteisiin voikin sitten laittaa raikkautta. Tästä massasta voi myös tehdä koristeita ja ottaa muotilla kuvioita. Näin olen tehnyt aiemmin Omar-karkeilla. Siitä kiva kuorrute myös, että alle ei tarvita sokerikreemiä, vaan ohut kerros kermavaahtoa riittää.

Kuorrute kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä!

Fudgekuorrutus (toffeemassa)
 
(riittää yhden 24-26 cm Ø olevan kakun kuorruttamiseen)

600 g fudge-karamelleja (irtokarkkihyllystä)
 
1/2 dl kuohukermaa

Mittaa fudgekarkit ja kerma paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna seosta keskilämmöllä. Sitä mukaa kun fudget pehmenevät, voi niitä pilkkoa puulastalla. Sekoita, kunnes fudget ovat kokonaan sulaneet ja seos on tasaista. Ota kattila heti pois liedeltä, ettei seos sitkisty.

Vuoraa kulho leivinpaperilla ja kaada seos siihen. Laita kovettumaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli. Ota massa huoneenlämpöön pehmenemään noin 3 tuntia ennen kaulimista. Silloin kauliminen on helppoa.
Kauli massa silikonisen alustan päällä 3 mm paksuksi levyksi. Jos ei ole silikonista alustaa, voi alle sirottaa tomusokeria tarttumisen estämiseksi (itse laitoin ohuelti tomusokeria silikonisellekin alustalle).

Vatkaa kermaa kuorrutteen alle. Minä vatkasin 1 1/2 dl vispikermaa, johon lisäsin 2 rkl tomusokeria ja 1 rkl tummaa kaakaojauhetta. Levitä kerma kakun päälle tasaisesti. Nosta kuorrute kakun päälle. Tasoita päälipinta ja reunat kämmenen reunalla. Leikkaa ylimääräinen reunaosa pois.

Jääkaapista otettu valmis toffeemassa.


Fudgekuorrutteen alle riittää ohut kerros vatkattua kermaa.


Fudgekuorrutteen päällystämistä.



maanantai 29. huhtikuuta 2013

Angry bird-hahmoja cake popseina


Tein ensimmäisen Angry birds -kakkuni. Halusin tehdä hahmoista mukavasti syötäviä. Pelkät marsipaanihahmot eivät houkutelleet. Sain ajatuksen kokeilla tehdä hahmot Cake pops-tyyliin. Onneksi onnistui :)

Tein ensin Cake pops-massan. Jätin pilkotun valkosuklaan pois, jotta pinta olisi popseissa mahdollisimman sileä. Täältä löytyy Cake popsien ohje. Annoin valmiin massan kunnolla jähmettyä jääkaapissa, jonka jälkeen hahmot oli helppo muotoilla. Laitoin popsit takaisin jääkaappiin. Kaulitsin värjäämästäni marsipaanista yhden hahmon "kuorrutteen" kerrallaan. Asetin kaulitun levyn suoraan jääkaapista otetun pallon päälle ja silotin pinnan kuten kakuissa. Leikkasin ylimääräisen reunan pois jättäen sitä noin 1/2 cm yli. Leikkasin pienet viillot noin 1-1 1/2 cm välein, jotta reunan pystyi "laskostamaan" pallon alle siististi. Säilytin päällystetyt popsit jääkaapissa ilman kupua.

Otin yhden marsipaanilla kuorrutetun hahmon kerrallaan jääkaapista ja kiinnitin kaikki yksityiskohdat kiinni. Tämä Cake pops-massa on aika kostea ja suurin osa yksityiskohdista kiinnittyi itsestään marsipaanipintaan. Nokat, kärsät ja isommat osat kiinnitin valmiilla sokerikuorrutteella.

Tein etukäteen hahmoille nokat, kärsät, korvat, pyrstöt ja päätupsut ym. Silmät, kulmakarvat, possun viikset ja joidenkin hahmojen eriväriset alaosat tein juuri ennen kiinnittämistä.

Toisen possun kulmakarvat, silmien mustat pisteet, korva- ja kärsätäplät piirsin ystävältäni saamilla ekologisilla, luonnonmukaisilla elintarviketusseilla. Tosi kivat tussit kivoine väreineen!

Oli ihan hauska tehdä näitä hahmoja, koska jokaisella on oma persoonallinen ilmeensä ja esimerkiksi lintujen silmät ovat kaikilla vähän erilaiset.

Muovailtuja popseja.


"Marsipaanileivos"












Pätkispatukoita tuunattuina pölkyiksi (Angry Birds -kakkuun)


Tämä idea tuli mieleeni tästä Halloween-aiheisesta kissan wc-kakusta :) Ajattelin, että pätkispölkkyjä olisi kivempi syödä kuin marsipaani- tai sokerimassapölkkyjä. Lisäksi nämä ovat tosi nopeita tehdä! Laitoin kaksi pitkää Pätkis-patukkaa kerrallaan lautaselle mikroon. Lämmitin vain sen verran, että patukka lämpeni. Se ei saa pehmetä liikaa. Silotin röpelöisen pinnan ja painoin siihen puukuvioisen silikonilaatan. Katkoin osan patukoista, jotta sain lyhyempiä pölkkyjä.

Kiinnitin pölkyt kakkuun (ja myös jotkut pölkyt toisiinsa) valmiilla sokerikuorrutteella. Täältä löytyy lisää tietoa muista koristeista Angry birds -kakkuun.


Kaikki koristeet yhdessä.


Koristeita Angry Birds -kakkuun


Tässä osa koristeista, jotka laitoin ensimmäiseen tekemääni Angry birds-kakkuun. Halusin tehdä sellaisia koristeita, joita on mukava syödä. Ettei kaikki olisi vaan kokonaan esim. marsipaania. Olen aiemmin muovaillut Omar-karkeista näitä kamaluussormia ja varpaita :D

Omar-karkit siis vaan laitetaan mikroon hetkeksi, ihan vain että lämpenevät. Silloin niistä voi muotoilla mitä haluaa. Kannattaa laittaa vain pari karkkia kerrallaan, koska massa alkaa pian jähmettyä uudelleen. Kaulitsin pienen osan Omar-karkkia, josta leikkasin lautoja räjähdelaatikon sivuille.

Kiinnitin kaikki kiinnitettävät palat yhteen valmiilla sokerikuorrutteella. Painoin joihinkin pintaan vähän puukuviota silikonisella puukuviolaatalla. Snören lakunauha tuli ensimmäisenä mieleeni ritsaan. Ei tarvinnut kuin solmia kiinni :) Ruohopalat vaan leikkasin silmämääräisesti kaulitusta ja vihreäksi värjätystä marsipaanista (ruohoa oli kahta eri sävyä vihreää).

Täältä löytyy Pätkis-patukoista tehdyt pölkyt, jotka tulivat samaan kakkuun.

Omar-karkkiteline ja marsipaaniruohoa.


Räjähdealtis Omar-laatikko.


Ritsan tein tummalla kaakaojauheella värjätystä marsipaanista ja Snören lakunauhasta oli myös hyötyä :)