Mustikkamasariinit

Tässä yksi rästissä oleva postaus. Nämä olivat tosi herkkuja! Voisi vaikka kokeilla muillakin marjoilla. Ohje on Pirkka-lehdestä 3/2012.

Mustikkamasariinit

12 kpl

Pohja

100 g voita

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna samalla vatkaten. Sekoita vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan. Nosta taikina jääkaappiin tekeytymään noin tunniksi. Painele taikina huolellisesti voideltujen metallisten leivosvuokien pohjalle ja reunoille tai muffinipellille (silikonisia vuokia ei tarvitse voidella). Nosta vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Täyte

50 g voita

1 dl sokeria

1 dl mantelijauhetta

2 kananmunaa

1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

4 dl mustikoita (pakaste)

Koristeluun

tomusokeria

Vatkaa täytteen rasva pehmeäksi. Lisää sokeri, mantelijauhe ja munat yksitellen vatkaten. Sekoita täytteeseen vehnäjauho-leivinjauheseos. Jaa vuokiin jäiset mustikat. Annostele päälle täyte. Tasoita täyte siten, että se peittää mustikat. Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla noin 15 minuuttia. Irrota masariinit vuoista haaleina. Koristele tomusokerilla.

Mustikat odottamassa täytettä päälleen.