Terveiset Saariselältä!

Olin mieheni ja lastemme kanssa 17-22.1 Saarijärvellä. Oli tosi kiva reissu! En ollut aiemmin käynyt Ilmajokea pidemmällä ja olen jo pitkään halunnut mennä käymään Lapin maisemissa. Kyllä ne tunturimaisemat miellyttivät silmää. Lapsetkin viihtyivät hyvin.

Asuimme ti-to mökissä, joka oli oikein siisti ja siellä oli mukava tehdä ruoat. Viimeisen yön olimme hotellissa. Reissun kohokohtia olivat maailman pisin (1,2 km) pulkkamäki ja porojen näkeminen hiihtoreissulla.

Ylin kuva on otettu Kaunispään harjulta, panoraamakahvilan edustalta. Lumiset oli maisemat :)

Piiitkä Kaunismäen pulkkamäki edessäpäin!

Lumikasassa on aina kivaa!

Hiihtävä äitiporo vetää ahkiossa pientä poropoikaa :) Aika kätevä vehje, vaikka ylämäet olivat aika raskaita ahkiota vedellessä. 9,8 km hiihdimme. En edes muista, koska olin viimeksi hiihtänyt!

Tuolla ne kaksi poroa tallustaa. Ne olivat juuri lähteneet ladulta ja näimme ne ihan läheltä!

Olisi taas muutamia ruoka- ja leivonta-aiheisiakin postauksia valmiina. Laittelen niitä ihan piakkoin!!

 

Maistuvat pähkinäpalat

Vaikka aikaa ei viime aikoina olekaan paljon leipomiselle jäänyt, olen minä sentään jotain saanut aikaiseksi. Näitä minun piti tehdä jo ennen joulua, mutta muuttorumban takia homma jäi.

Ohje on Leivotaan-lehden ensimmäisestä numerosta. Voin sanoa, että jos tykkää Snickers-patukasta niin sitten maistuvat nämäkin! Aika sama maku nimittäin. Nam!

Maistuvat pähkinäpalat

(noin 30-40 kpl)

170 g maapähkinävoita

2 dl vaaleaa siirappia

1 dl sokeria

9 dl riisimuroja

175 g tummaa suklaata

Leikkaa leivinpaperista sopiva pala ja laita se noin 20 × 25 cm kokoisen vuoan pohjalle.

Sekoita maapähkinävoi, siirappi ja sokeri suuressa kattilassa. Kiehauta, kunnes sokeri on sulanut ja sekoita (pidin lämpötilaa keskilämmöllä palamisen estämiseksi). Lisää riisimurot seokseen ja sekoita. Kaada seos vuokaan. Tasoita pinta siten, että koko pohja täyttyy.

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa miedolla lämmöllä. Kaada se massan päälle ja levitä tasaisesti. Anna suklaan jähmettyä huoneenlämmössä. Leikkaa levy paloiksi, ennen kuin suklaa kovettuu kokonaan. Nosta palat jääkaappiin ja odota, kunnes suklaa kovettuu. Säilytä palasia jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa.

 

Kuulumisia

Moi vaan pitkästä aikaa! Tauko venyikin suunniteltua pidemmäksi, hups! Muuton syyksi en voi sitä laittaa, koska olin niin innoissani uudesta kodistamme, että purin ja järjestin tavarat paikoilleen kolmessa päivässä :D Ollaan viihdytty täällä tosi hyvin! Lapsetkin tykkäävät uudesta kodista paljon. Ainoa asia mikä tytärtäni harmittaa melkein päivittäin (joskus tulee kyyneleetkin poskille), on ikävä edellisen paikkakunnan kerhoa. Kerhotätejä on ollut kova ikävä ja kerhokavereita myös. Onneksi Inka voi aina kirjoittaa heille kuulumisiaan ja välillä mennään siellä käymäänkin :)

Päivät menevät kuin siivillä ja puuhaa riittää. Pojalla on menossa kunnon "minä itte" ym. tahtoikä. Siskollaan oli kyseinen vaihe täysin samaan aikaan. Onneksi se meni ohi ennen kuin pikkuveli syntyi. Mutta siis nyt pitää kiinnittää ihan erityistä huomiota meidän Vaahteramäen Eemelin tekosiin :) Keksii jos jonkinlaista kivaa jos saa tilaisuuden. On tosin paljon sellaisiakin hetkiä, että sisarukset leikkivät pitkäänkin yhdessä sulassa sovussa. Paljon halaillaan ja annetaan pusuja poskelle. Poika myös soittaa paljon kitaraa. Kitara on useinmiten kattila, mutta melkein mikä vaan muuntautuu hänen käsissään kitaraksi. Sitten hän "soittaa" ja laulaa ihanasti eläytyen. Muskari vois olla aika kova juttu!!

Näissä kuvissa Inka tekee mummulassa pullatyttöjä- ja poikia ja Mio tutustuu ensimmäistä kertaa pullataikinaan. Juu, venyväistä on :)

Tässä vielä kokeillaan kaverin poraa ja työlaseja. Joululahjaksi Mio sai ikioman poran :)

Tällaista tällä kertaa. Hauskaa tätä vuotta kaikille!!

 

Raikas, vaniljainen yllätyskakku

Tämän kakun tein yli viikko sitten, kun siskoni perhe tuli vierailulle. Kakun ohje on Kaarina Roinisen Viikonlopun leivonnaiset-kirjasta. Tykkäsin kovasti kakun mausta ja teen sitä varmasti joskus uudestaankin.

Vaniljainen yllätyskakku

Pohja

150 g margariinia tai voita

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl ananasmehua tölkistä tai maitoa

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilöiden sekä ananasmehu (tai maito). Sekoita vain sen verran, että ainekset ovat tasaisesti sekaisin.

Levitä noin 2/3 taikinasta tasapohjaiseen voidellun ja korppujauhotetun irtopohjavuoan (halkaisijaltaan 22-24 cm) pohjalle ja vähän myös reunoille niin, että keskelle muodostuu syvennys täytteelle.

Täyte

200 g sitruunaista tuorejuustoa (laitoin appelsiinituorejuustoa)

1 kananmuna

1/2 dl perunajauhoja

2 dl pieniä ananaspaloja (3-4 ananasrengasta)

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Pilko ananas pieniksi paloiksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon kaikki täytteen ainekset. Kaada seos vuoan syvennykseen ja levitä tasaiseksi. Pane lopputaikina nokareina pinnalle ja tasoita pinta varovasti veitsellä (ei haittaa vaikka täytettä pilkottaisi joistakin kohtaa).

Paista kakku 175-asteisessa uunissa alatasolla noin 50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä haaleaksi vuoassa ja irrota vasta sitten reunarengas ympäriltä.

Pinnalle

tomusokeria

kakunkoristeita (laitoin mm. sitruunanmakuisia koristerakeita)

sitruunamelissan lehtiä (en laittanut)

Siivilöi kakun pinnalle tomusokeria juuri ennen tarjoilua. Koristele oman mielesi mukaan.

 ♥

Tähän kakkuun sopivat koristevarastosta löytyneet aiemmin sokerimassasta tekemäni kukka- ja perhoskoristeet.

Pakkailua ja jouluilua

Meidän pikku tonttupoika leipoo rukiisia piparkakkuja mummulassa siskonsa kanssa. Oli aikamoisen innokas leipuri, koska sai tuolloin ensikosketuksen piparienleiviontaan :)

Blogissani on ollut viime aikoina vähän hiljaisempaa. Näin tulee olemaan vielä ainakin jouluun saakka. Meillä on nimittäin pakkausrumba täysillä päällä. Olemme muuttamassa piakkoin uuteen kotiin. Ensimmäiseen omaan kotiimme, jännää ja kivaa! Leipominen on ollut pakko jättää aikalailla taka-alalle. Mutta odotan innolla sitä hetkeä, kun pääsen leipomaan ensimmäistä kertaa uudessa kodissamme! Ihanaa päästä jouluksi uuteen kotiin. Vaikka täytyy myöntää, että jään kaipaamaan montaa asiaa täällä nyky-ympäristössä. Onneksi muistot elävät!!

Talviriehassa.

Äitini laittoi Inkalle samanlaiset rinkeliletit kuin minullakin oli pienenä :)

Tässä lapsukaiseni vähän virallisemmissa kuvissa. Erästä tyttöä tais vähän jänskättää :)

         

Toisaalta, tais pikku-Onneliakin vähän jänskättää aikoinaan tarhakuvassa :D

Onneli toivottaa oikein tunnelmallista joulun aikaa kaikille! ♥

 

Puolukkakakku

Tein viime viikolla tällaisen puolukkakakun. Ohje on ensimmäisestä Leivotaan-lehdestä. Jos tykkää puolukasta, niin tämä on kyllä hyvää. Ainoa asia mitä ihmettelin oli se, että kakkutaikina tuntui aika jäykältä lopussa ja valmiskin kakku oli aika tiivis. Ei se toisaalta haitannutkaan, mutta mietin vaan, että oliko se tarkoituskin..

Puolukkakakku

Vuoan voiteluun ja leivittämiseen

margariinia tai voita

mantelijauhetta

Taikina

200 g margariinia tai voita

2 1/2 dl ruokokidesokeria tai sokeria (laitoin intiaanisokeria)

3 kananmunaa

125 g maitorahkaa

3 1/4 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

1 rkl vaniljasokeria

2 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

200 g puolukoita

Pinnalle

1-2 rkl ruokokidesokeria tai sokeria (en laittanut)

tomusokeria

puolukoita

Voitele ja leivitä tasapohjainen kakkuvuoka (noin 20 cm Ø/ 1,3 l).

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Lisää rahka ja keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita sileäksi. Sekoita kohmeiset puolukat lastalla taikinaan.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-asteisessa uunissa 60 minuuttia, alenna lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia (minä pidin noin 15-20 min). Kokeile kakun kypsyys coctailtikulla kakun keskeltä.

Anna kakun jäähtyä 15 minuuttia ennen kumoamista. Jäähdytä kakku, peitä se kelmulla ja laita jääkaappiin. Maku on parhaimmillaan parin päivän kuluttua. Siivilöi ohut kerros tomusokeria kakun pinnalle ja ripottele puolukoita päälle juuri ennen tarjoilua. Tarjoa kahvikakkuna tai jälkiruokana vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Luonnonmeikit

Viimeinkin sain toteutettua haaveeni vaihtaa tavalliset meikkini luonnonmeikkeihin, kun sain lokakuussa synttärilahjaksi lahjakortin erääseen ekokauppaan. Kyllä kannattikin, koska nämä ovat osoittautuneet paremmiksi kuin aiemmin käyttämäni "tavalliset" meikit. Ostin tällaisen perussetin, jolla pääsee hyvin alkuun.

Luonnonmeikkejä on olemassa eri merkkisiä, enkä edes tiedä läheskään niistä kaikista. Nämä ostamani meikit kuuluvat ranskalaiseen Bio Naturen Couleur Caramel-sarjaan. Kaikki sarjaan kuuluvat tuotteet on valmistettu luonnon omista raaka-aineista. Tuotteisiin on käytetty myös reilunkaupan raaka-aineita ja niiden myynnistä 1 % menee kestävän kehityksen projekteihin. Täältä löytyy tarkempaa tietoa Couleur Caramel-sarjasta ja täältä löytyy tarkemmin tietoa sarjan meikeistä.

Meikit on pakattu ekologisesti kierrätyskartonkiin.

Eyeliner (todella hyvä sivellin, jolla saa tarkkaa jälkeä), maskara, meikkikynä, kulmakynä (harjaosa oli ehkä vähän liian kova) ja peitekynä.

Vasemmalla luomiväriä ja oikealla poskipuna ja kivipuuteri.

Luonnollisessa aiheessa kun ollaan ja kun on joulukuukin, niin tässä hauska kivi, jonka äitini on joskus löytänyt. Ihan selvä tontun tossu :)

Uuniohrapuuro vadelmakiisselillä

Joskus tulee sellainen hetki, että tekee yhtäkkiä mieli uuniohrapuuroa :) Pakkohan sitä on silloin tehdä! Ohje on MyllynParas ohrasuurimopaketin kyljestä. Äitini oli juuri sopivasti tehnyt meillä vadelmakiisseliä. Sehän sopi puuron kaveriksi erinomaisesti! Valmiista puurosta vuoassaan ei nyt tullut kuvaa, koska puurosta lähti heti osa lautasille :D

Uuniohrapuuro

 

(noin 6:lle)

3 dl esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita

 

1 1/2 l maitoa

 

1 tl ruususuolaa

Mittaa kaikki ainekset uunivuokaan ja sekoita ne tasaiseksi. Kypsennä puuro 200-asteisessa uunissa alatasolla noin 1 tunti ja 15 minuuttia. Puuron kanssa sopii hyvin esimerkiksi mehukeitto tai kiisseli.