Näitä tarjottiin tyttäreni
4-vuotissynttäreillä. Nyt oli pakko pyytää äidin apua leipomisen
suhteen, kun meinasi vallan tulla kiire. Äiti ihanaiseni leipoi näitä
muffinsseja sekä tällaisen sipulisen kinkku-juustopiirakan. Laitan niidenkin ohjeen blogiini, koska ne olivat tosi hyviä.
Näiden muffinssien ohjeen löysin Ulla
Svenskin Lempileivonnaiset-kirjasta. Nämä olivat alunperin vähän
vaaleampia valmiina. Ne saivat lisää väriä, kun lämmitin ne uunissa
juhlapäivänä :) Tosi hyviä olivat!
Kasvis-juustomuffinit
(noin 12 kpl)
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1/2 tl ruususuolaa
2 1/2 dl maitoa
3/4 dl rypsiöljyä
2 kananmunaa
100 g fetajuustoa murennettuna
100 g parmesaaniraastetta
noin 1 dl punaista paprikaa silputtuna (näihin tuli makeaa suippopaprikaa)
2 tl oreganoa
Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja
suola. Yhdistä maito ja öljy ja sekoita kananmunat joukkoon. Lisää
seokseen juustot, silputtu paprika ja oregano. Sekoita kevyesti
jauhoseos maito-öljyseokseen.
Laita paperiset muffinssivuoat
muffinssipellin syvennyksiin ja annostele massa niihin. Massan voi myös
annostella suoraan silikonisiin muffinssivuokiin. Paista uunin
keskitasolla 175 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti