Mysliä (Olgan tapaan)

Kokeilin pitkästä aikaa uutta myslireseptiä. Oli kyllä hyvää! Tämä Olga Temosen ohje löytyi MeNaiset Sport -lehdestä nro 4. Ihan täpinöissäni odotan sitä päivää, jolloin hankin Olgan uuden kasvisruokakirjan! Ainakin hänen tähän asti kokeilemani reseptit ovat olleet tosi hyviä!

Myslin ohjetta on helppo muokata mieleisekseen valitsemalla pähkinöistä, siemenistä ja kuivatuista hedelmistä/marjoista omat suosikit :)

Mysliä (Olgan tapaan)

(noin 10 annosta)

4 dl pellavan-, kurpitsan- ja pinjansiemeniä sekä hassel- tai pekaanipähkinöitä (laitoin pellavan- ja kurpitsansiemeniä, pellava-tyrnirouhetta, kuorittuja maapähkinöitä ja cashewpähkinöitä

2 dl isoja kaurahiutaleita

1 dl ruisleseitä

1/4 tl ruususuolaa

1 dl hunajaa

2 rkl ruokaöljyä

tilkka vettä (laitoin 1 rkl)

3 dl erilaisia kuivattuja marjoja ja/tai hedelmäpaloja kuten pehmeää taatelia, kuivattuja omenakuutioita ja mustikkaa (laitoin pehmeää taatelia, kuivattuja banaanilastuja sekä kuivattua ananasta ja papaijaa)

Yhdistä siemenet, pähkinät, hiutaleet ja leseet leivinpaperille uunipellille. Mittaa hunaja, vesi ja öljy kattilaan ja lämmitä, kunnes seos on tasaista. Kaada seos tasaisesti siemen-pähkinäseoksen päälle, mausta kevyesti suolalla, kääntele sekaisin ja tasoita pinta.

Paahda mysliä 175-asteisessa uunissa keskitasolla 10 minuuttia. Kääntele seosta kerran paahtumisen aikana. Anna jäähtyä ja sekoita joukkoon kuivatut marjat/hedelmät. Pilkoin taatelit ja kuivatut banaanit muutamaan osaan. Tarjoa mysliä esimerkiksi luonnonjogurtin tai maidon kanssa.

Minä syön myslini luonnonjogurtin kanssa.

Tässä toinen myslisatsi. Muuten samat ainekset, mutta korvasin taatelit rusinoilla,

Rocky Road -suklaapalat

Olen pitkään jo ihaillut ja mielessäni makustellut maukkaan näköisiä Rocky road -suklaapaloja. Nyt päätin tehdä niitä kuopuksemme 1-vuotissynttäreille. Etsiskelin hyvää ohjetta ja tämä Nigella Lawsonin ohje vaikutti ylivoimaisesti parhaalta. Ja superhyviä nämä mielestäni olivatkin :) Monissa ohjeissa on vain vähän voita, mutta tässä sitä on enemmän. Se ja vaalea siirappi tekevät massasta erityisen helpon leikata ja pehmoisen, herkullisen maun. Lisäksi tämä ohje oli yksinkertainen toteuttaa.

Ohje on täältä Nigellalta, mutta valitsin "kiviksi" omia suosikkejani eli Muro-keksejä, Dumleja ja erivärisiä minivaahtokarkkeja. Muro-kekseihin sain idean Kinuskikissalta täältä ja Dumleihin ja minivaahtokarkkeihin Vaaleanpunainen nonparelli -blogista täältä. Niiden määrän muutin itselleni sopivaksi. Laitoin lisäksi pinnalle koristeeksi minivaahtokarkkeja.

Näihin voi laittaa vaihtoehtoisesti, oman mieltymyksen mukaan myös esim. suolapähkinöitä, suolaamattomia pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, kuivattuja marjoja tai riisimuroja.

Tyttäreni pääsi apulaisekseni näitä tehdessäni eli hän sai pilkkoa Dumlet ja murentaa keksit pienemmiksi. Pojat olivat päikkäreillä, niin saatiin puuhailla ihan rauhassa :)

Rocky road -suklaapalat

(noin 24 palaa)

250 g tummaa suklaata

150 g maitosuklaata

175 g pehmeää voita

4 rkl vaaleaa siirappia

150 g Muro-keksejä

150 g Dumle-karamelleja

125 g Haribo minivaahtokarkkeja (+ 1/2-1 dl pinnalle)

Murenna keksit muutamaan osaan. Pilko veitsellä Dumlet kuuteen osaan (voi jättää isommiksi jos haluaa). Mittaa minivaahtokarkit (125 g) valmiiksi.

Paloittele suklaat paksupohjaiseen kattilaan. Lisää joukkoon voi ja siirappi. Sulata ne liedellä miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Sekoita massa lopuksi tasaiseksi. Ota kattila pois liedeltä. Kaada joukkoon keksi- ja Dumlepalat sekä vaahtokarkit. Sekoita varovasti ainekset sekaisin.

Kaada massa joko foliovuokaan tai leivinpaperoituun vuokaan, kooltaan noin 23,6 cm × 29,6 cm. Tasoita pinta, joka jää tarkoituksella vähän muhkuraiseksi. Ripottele pinnalle halutessasi minivaahtokarkkeja, ikään kuin koristeeksi (upotin niitä hieman). Anna jähmettyä jääkaapissa 1 1/2-2 tuntia. Ota levy jääkaapista ja paloittele.

Säilytä rocky road -paloja jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Ne säilyvät siellä noin viikon. Palat voi myös pakastaa. Pakastimessa ne säilyvät noin kuukauden. Ota palat pakkasesta edellisenä iltana jääkaappiin.

Rocky road-levy ennen paloittelua.

Alemman kerroksen väkeä :)

Rapeaa keksiä, Dumlea ja vaahtokarkkia, naminam!

Yksivuotias merikarhu

Romeo Milan Daniel, pieni kuopuksemme, täytti perjantaina 1 v.! Tuntuu, että juurihan postasin tänne kuvia vastasyntyneestä Tirpasta :) Romeo on aina vaan tosi kiltti ja iloinen poika. Myöhäinen liikkeellelähtökin on minulle vain hyödyksi, kun saan kuitenkin Mion perässä juosta :D

Romeo oppi ryömimään 10 kk ikäisenä. 11 kk vanhana poika alkoi konttaamaan. Vähän sen jälkeen hän oppi kunnolla nousemaan istumaan ja seisomaan tukea vasten. Nyt Romeo osaa kävellä tukia pitkin ja tänään hän pysyi pystyssä noin 5 sekuntia ilman tukea. Mio alkoi liikkumaan paljon aiemmin, mutta kolhujakin sattui sitten enemmän. Romeolle ei ole tullut kuin muutama pieni kolhu. Hampaita on tästä päivästä lukien kolme, koska tänään puhkesi ylös yksi etuhammas. Kaksi alaetuhammasta puhkesivat 9 kk ikäisenä. Romeo nukkuu yöunet noin klo 20-08 ja päiväunet noin klo 12-15. Eli en valita :)

Romeo on aika kaikkiruokainen. Aamuin ja illoin Romeo syö puuroa , välipalalla maustamatonta jogurttia ja marjoja/hedelmää ja kahdella lämpimällä aterialla jo aikalailla samaa ruokaa kuin me muut. Suolan jätän vaan pois (joskus laitan ihan vähän) Romeon annoksista. Romeo sormiruokailee edelleen, mutta harjoittelee syömään lusikalla muutakin kuin puuroa. Nyt on tosin menossa vaihe, että lusikalla olisi vaan kiva leikkiä ja tiputtaa lattialle :)

Romeo on nyt päässyt ruisleivänkin makuun ja se maistuu hyvin.

Romeo viihtyy paljon itsekseen leluillaan leikkien. Riittää, että joku on lähettyvillä ja näkösällä. Romeo selailee  kirjojaan ja juttelee leluilleen. Nyt legot ja autot ovat alkaneet enemmän kiinnostaa. Romeo menee joskus jo Inkan ja Mionkin leikkeihin mukaan. Ruokaleikit ovat kivoja. Romeo syöttää leikkiruokaa itselleen ja muille.

Tämän pienen torikojun hankimme Inkalle ja Miolle joululahjaksi.

 Puuveitsellä voi harjoitella hedelmien, kasvisten ja leipien leikkaamista.

Musiikista ja varsinkin lauluista Romeo tykkää hirmuisesti. Heti kun jostain kuuluu musiikkia, alkaa Romeo tanssimaan hytkytellen ja heiluen. Välillä Romeo "laulaa" mukana. Loruleikit ovat kivoja ja niistä ehdoton suosikki on sormiloru pupuista (tässä isäpupu on, tässä äidin näät...).

Sanoja Romeo koittaa paljon tapailla. Joskus tuli selkeästi jo "äiti", mutta nyt Romeo sanoo "äitä". Muita sanoja ovat "anna tänne" ja "tätä" (osoittaen jotain jonka haluaa).

Romeo on alkanut hassuttelemaan ja varsinkin siskon kanssa on kiva möyriä ja pelleillä. Romeo ei juurikaan vierastele ja tykkää vilkutella ihmisille ja lähettelee heille joskus lentosuukkoja :) Kerrankin puistoillessa Romeo keinui ja vieressä keinui vähän vanhempi poika. Romeo ei muuta tehnytkään kuin lähetteli lentosuukkoja pojan mummolle, joka keinutti poikaa. Romeo tykkää puistoilusta, mutta haluaisi syödä hiekkaa ja kiviä ym. vähän liian mielellään. Sitten ei ole kivaa, kuhn äiti kaivaa kaiken suusta pois.

Romeo kiukuttelee oikeastaan vain silloin, kun hän on tosi väsynyt tai nälkäinen. Onneksi omaa tahtoakin on jo vähän havaittavissa. Etenkin silloin, jos joku ottaa lelun kädestä. Mio on vielä aika mustasukkainen pikkuveljestään ja tekee kaikenlaista jäynää Romeolle. On siis hyvä, että pikkuveli oppii puolustamaan itseään. Mio on saanut sitten välillä paremmin huomiota sekä äitiltä ja isiltä että isovenhemmiltaan,kun Inka ja Mio ovat olleet välillä yökylässä mieheni tai minun vanhemmilla. Ihanat isovanhemmat ♥

Lauantaina meille tuli lähisukua ja Romeon kummit juhlistamaan synttäreitä. Äitini löysi Romeolle tuon hauskan merimiesbodyn. Shortsit oli jo vauva-ajalta jemmassa, koska Romeo piti niitä noin 3 kk ikäisenä häissä. Silloin ne olivat pojalle tosi isot (en löytänyt sopivia juhlahousuja), mutta nyt ne olivat juuri sopivat. Kaulassaan Romeolla (ja Miolla) oli karhuaiheinen Kalevalakoru. Niinpä pojasta tuli merikarhu :)

Romeo on sellainen pikkuinen. Maanantaina poika sai mitoikseen 73 cm ja 8900 g. Ihan saman mittainen kuin veljensäkin, mutta vähän hoikempi. Nyt oli kuitenkin pituutta tullut jopa 4 cm eli rutkasti enemmän kuin aiemmin. Romeo tykkää paljon halailla ja olla sylissä, niin voin sitten kuvitella, että hän on vielä pieni sylivauva :) Ei vaan, onhan se hauska nähdä, miten poika kasvaa ja kehittyy!

Tein Romeolle eli Herra Tipulle tietenkin Herra Tipu -kakun. Täällä lisää siitä.

 ♥

Juhlapäivänä Romeo intoutui kokeilemaan ekan kerran kunnolla taaperokärryä. Hienosti tuo sujui pieneltä taapertajalta. Hitaasti mutta varmasti (mitä nyt välillä vähän kupsahti :))

Romeo sai lahjaksi mm. tämän hienon paidan.

Herra Tipun kakku.

Sankarikin sai maistaa kakkuaan :)

Merikarhu mietteliäänä.

♥ ONNEA RAKAS ROMEOISEMME! ♥

Herra Tipu -kakku 1-vuotiaalle Herra Tipulle

Tein tämän kakun yksivuotiaalle kuopuksellemme. Poika oli mahassa ja synnyttyään Tirppa ja tyttäremme kutsuu häntä edelleen Herra Tipuksi. Ei siis tarvinnut kauaa miettiä kakun teemaa. Välillä poika on lasten kutsumana myös Tip, Tappinen, Pikku tai Herra Hyppysellinen :) Täällä enemmän tarinaa päivänsankarista.

Tein kakkuun samat täytteet ja samanlaisen pursotustyylin kuin tässä nallekarhukakussa ja tässä kitarakakussa. Nuo täytteet on tällaiseen muotokakkuun hyvät, koska ne voi levittää suoraan kakkulevyille ilman reunoja.

Vaniljainen banaani-mansikkatäytekakku

Pohja

2 × vaalea kääretorttupohja ja 1 × unelmakääretorttupohja (tumma), ohjeet löytyvät täältä.

Valmista kääretorttupohjat ja anna niiden jäähtyä. Piirrä leivinpaperille tipun ääriviivat ja leikkaa se viivoja pitkin irti. Aseta tipumalli vuorotellen jokaisen pohjalevyn päälle ja leikkaa niistä veitsellä kaavan reunoja myöten palat. Leikkaa pienet palat nokan ja mahan kohdille. Ylimääräiset reunapalat voi vaikka pakastaa ja käyttää ne myöhemmin esim. leivosten pohjiksi.

Kostutus

reilu 1 dl maitoa + 1 tl vaniljasokeria keskenään sekoitettuna

Alemman kerroksen täytteet

vaniljakiisseli, ohje löytyy täältä

noin 2 1/2 banaania

1 rkl sitruunamehua + ripaus sokeria

Aseta alimmainen eli toinen vaaleista kääretorttulevyistä tarjoilualustalle. Laita tarvittaessa reunoille leivinpaperisuikaleet suojaamaan alustaa. Kostuta levy kevyesti vaniljamaidolla pullasudin avulla.

Levitä pohjan päälle valmistamasi vaniljakiisseli. Viipaloi banaanit suht ohuesti ja sivele niiden päälle hieman makeutettua sitruunamehua (näin banaanit pysyvät kauemmin raikkaina ja vaaleina). Asettele viipaleet vaniljakiisselin päälle vähän lomittain.

Ylemmän kerroksen täytteet

1/2 prk vadelmamarmeladia

2 dl vispikermaa

1 tl tomusokeria

2 1/2 dl sokeroitua mansikkasosetta (sulatin pakkasesta sokeroitua sosetta)

1 rkl Ohrakasta (ohratärkkelys)

Laita mansikkasose kattilaan ja kiehauta se. Sekoita ohratärkkelys soseen joukkoon. Keitä sosetta keskilämmöllä muutaman minuutin ajan. Anna jäähtyä.

Aseta keskimmäinen pohjalevy eli tumma kääretorttupohja banaanikerroksen päälle ja kostuta se. Levitä päälle vadelmamarmeladi. Vaahdota kerma, mausta se vaniljakreemijauheella ja levitä marmeladin päälle. Lusikoi vaahdon päälle jäähtynyt ja vähän jähmettynyt mansikkasose. Aseta päällimmäinen eli vaalea kääretorttulevy päälle ja kostuta sitäkin vähän vaniljamaidolla. Sivele tallapalan alle vähän vadelmamarmeladia ja aseta se kitaran päälle alaosaan. Laita kakku jääkaappiin kuorrutusten teon ajaksi.

Jos haluat, niin voit leikata kakun yläreunoista kakkua hieman pois, jotta tipu saa pehmeämmät reunat. Itse en nyt tätä muistanut.

Vaniljakreemi

165 g suolatonta voita, huoneenlämpöisenä

90 ml (hyla) kevytmaitoa, huoneenlämpöisenä

1 1/2 tl vanilja-aromia

750 g siivilöityä tomusokeria

keltaista elintarvikeväriä

Vatkaa voi, maito, vanilja-aromi ja puolet tomusokerista tasaiseksi muutaman minuutin ajan. Lisää loppu tomusokeri vähitellen ja vatkaa, kunnes seos on tasaisen kermaista.

Jos haluat värjätä kreemin, lisää lopuksi väriainetta pieni määrä kerrallaan, kunnes väri on mieleinen.

Levitä  tasaisesti kosa kreemistä ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi kakun reunoille ja pinnalle. Laita loppu kreemi pursotinpussiin, jossa on pieni tähtitylla. Pursota pieniä tupsuja koko kakun pintaan.

Koristeet

tummaa suklaata

valkosuklaata

oranssia tomuväriä

Piirrä malliksi nimi ja numero, silmät, nenä ja rusetti leivinpaperille nurinpäin ja käännä paperi. Sulata suklaat omissa kulhoissaan mikrossa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Sekoita pieneen osaan valkosuklaata oranssia tomuväriä. Kaada suklaat pieniin Minigrip-pusseihin. Leikkaa kulmiin pieni reikä. Pursota suklaista nimi, numero ym. mallien avulla leivinpaperilaloille. Pursotin suklaata muutaman kerroksen, että siitä tulisi kestävä. Halusin rusettiin pilkkuja, joten annoin ensin tumman suklaan jähmettyä jääkaapissa ja pursotin sitten valkosuklaalla pilkut pintaan. Aseta suklaakoristeet kakun päälle haluamiisi kohtiin.

Mallikuva asetettuna kääretorttulevyn päälle.

Tipu leikattuna.

Silmien piti olla isommat, mutta niistä tulikin lopulta pikkuiset :)

Herra Tipulla pitää toki olla rusetti kaulassaan!

Pörröinen Herra Tipu.

Marjaisa tuorepuuro

Kesähelteillä ei aina viitsi syödä keitettyä, lämmintä puuroa. Tässä oiva vaihtoehto, raikas ja nopea tuorepuuro. Sen voi kätevästi tehdä lähes valmiiksi jääkaappiin edellisenä iltana. Ohje on Hyvä terveys -lehdestä 2/2013. Hunajaa/sokeria voi halutessaan hieman lisätäkin, jos tykkää makeammasta.

Marjaisa tuorepuuro

(1 annos)

2 1/2 dl maustamatonta jogurttia

2 rkl kauraleseitä

 

1 rkl pellavarouhetta (laitoin pellava + tyrni -rouhetta)

 

2 dl mustikoita, mansikoita tai herukoita

 

1 tl hunajaa tai sokeria

(ripaus vaniljaa)

Sekoita kauraleseet ja pellavarouhe jogurttiin turpoamaan (voi laittaa jo edellisenä iltana jääkaappiin). Anna turvota hetki ja lisää marjat ja makeuta sopivaksi (jos marjat ovat jäisiä, voi nekin lisätä jo edellisenä iltana).

Kaurapannari

Tämä makoisa ohje on Yhteishyvä -lehden Ruoka-liitteestä helmikuu 2013.

Kaurapannari

(8 annosta)

1 l kaurajuomaa

 

4 kananmunaa

1 dl kauraleseitä

 

4 dl hiivaleipävehnäjauhoja

 

1/2 dl sokeria (laitoin ruokokidesokeria)

1/2 tl ruususuolaa

 

3/4 dl rypsiöljyä

Sekoita kulhossa kaurajuoma, kananmunat, leseet, jauhot, sokeri ja suola. Vatkaa joukkoon öljy. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia. Kaada taikina leivinpaperoidulle, korkeareunaiselle uunipellille. Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 25 minuuttia.

Juuri uunista tullutta pannaria.

Aamiaissconssit

Otin eilen talteen Olgan ihanan reseptin täältä Valion sivulta. Valion sivuilla on tosi kätevää se, kun sieltä voi säädellä reseptistä itselle sopivan annosmäärän. Tämä on nyt meille sopiva määrä, alkuperäisestä ohjeesta puolet. Tällä ohjeella tulee yksi suurehko sconssikiekko. Oli kyllä tosi hyvää ja lapsetkin tykkäsivät.

Resepti on siitäkin kiva, koska lapset voivat osallistua siinä alusta loppuun. Kummallekin riitti yhtä paljon mittailtavaa ja sekoitettavaa.

Aamiaissconssit

(6 annosta)

1 1/2 dl kaurahiutaleita

2 1/2 dl puolikarkeita speltti -tai vehnäjauhoja (laitoin spelttiä)

1/2 tl ruususuolaa

1/2 tl sokeria (laitoin ruokokidesokeria)

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1 dl (luomu) kevytmaitoa

1 rkl öljyä (laitoin rypsiöljyä)

1 kananmuna

1,2 dl dl Mozzarella raastetta

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää maito ja kananmuna. Sekoita lopuksi joukkoon mozzarellaraaste. Muotoile taikinasta pyöreä kiekko leivinpaperoidulle uunipellille. Jaa kiekko veitsellä tai taikinapyörällä kuuteen osaan. Paista 220-asteisessa uunissa keskitasolla 12 minuuttia.

Taittele sconssit paloiksi, sivele halutessasi hilloa tai voita päälle ja nauti :)

Inka sekoituspuuhissa.

Viiltojen avulla palat on helppo taittaa.

Hilloa päälle ja kohti suuta :)

Metsäretki ja pieni mustikkasuu

Kävimme perheen voimin äitienpäivänä metsäretkellä. Romeo oli manducassa selässäni ja muut kävelivät. Lapset on kiva viedä keväiseen metsään, kun siellä on niin paljon ihmeteltävää. Mio on nyt kyselyvaiheessa. Miettii kovasti asioita. Ihmetystä herättivät eniten katkenneet puut. Romeokin halusi koko ajan kosketella puiden ja pensaiden oksia ja Meidän lähellä on salaman katkaisema puu ja sitä lapset haluavat mennä katsomaan uudestaan ja uudestaan.

Lastemme suosikkikohde viime aikoina eli salaman katkaisema puu!

Söimme eväät järven rannalla rauhaisassa paikassa. Vedessä rääkkyivät silkkiuikut pitäen soidinmenojaan. Eväänä oli viinirypäleitä, vettä ja näitä myslipaloja. Romeo söi viinirypäleitä ja maissinaksuja.

Metsästä löytyi paljon kivaa, kuten tämä maja.

Evästauko :)

Maisemaa evästauolla, silkiuikut seuranamme.

Kuopuksemme kasvaa kovaa kyytiä ja on pian jo vuoden vanha! Viime aikoina vauvasta on selkeästi kasvanut pieni poika, joka oppii koko ajan kaikenlaista ja hoksaa ympäröivät asiat uudella tavalla. Lelut ja kirjat ovat alkaneet enemmän kiinnostaa. Romeo "juttelee" enemmän ja tykkää hassutella sisarustensa kanssa.

Mustikat ovat niin hyviä, että Romeo taputtaa käsiään välillä niitä syödessään. Ihmetys oli suuri, kun poika katsoi, mitä käsille olikaan tapahtunut :)

Keväällä lapset ovat sairastaneet parit flunssat. Yksi niistä oli ärhäkkä. Romeolla se pitkittyi. Kuume kesti noin 10 pv, hengitykseen tarvittiin avuksi lääkettä ja lopulta korvat tulehtuivat. Yhtenä hoitona korville laitoin pojan päähän kypärämyssyn, jonka sisäpuolella oli korvaa vasten liivinsuojus. Olin leikannut siihen ylös aukon ja sujauttanut sisään pilkottua valkosipulia :)

Romeo 10 kk. Polviseisonta tuli tutuksi.

Romeo 11 kk kera kahden hampaansa :) Nyt noustaan seisomaan tukea vasten. Taaperokärryllä kävely ei ihan vielä suju, mutta piakkoin varmaan.