Teen tätä kastiketta usein, kun teen kalaruoan kanssa couscousia tai
riisiä. Kastikkeen sekaan sopisi hyvin myös tuoreet yrtit kuten tilli.
Ohje on Tammen uusi keittokirja -kirjasta. Minä käytän nykyään
spelttijauhoja ja useimmiten kookosöljyä.
Maitokastike
2 rkl voita (laitan usein kookosöljyä)
3 rkl puolikarkeita spelttijauhoja (voi korvata vehnäjauhoilla)
5 dl täysmaitoa
noin 1/2 tl ruususuolaa
ripaus valkopippuria
Sulata voi/kookosöljy kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita seos
tasaiseksi tahnaksi. Lisää maito muutamassa erässä samalla sekoittaen.
Keitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia välillä sekoitellen. Mausta lopuksi
suolalla ja valkopippurilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti