Kleinbus kakkukuvaksi

Tein tällaisen kuvan naapurinpojan kakun päälle. Toiveena oli puna-valkoinen Kleinbus. Maalasin autolle vähän maisemaakin. Tuli vähän sellainen maalaismaisematunnelma :)

Massalaatta on vaahtokarkin makuista muotoilumassaa. Kaulin sen mahdollisimman ohueksi ja leikkasin sen ympyrän muotoon. Painelin marsipaanityökalulla reunaan poimutusta. Olin piirtänyt leivinpaperille sopivankokoisen Kleinbussin. Asetin sen laatan päälle ja painoin hellästi ääriviivat levylle. Piirsin ääriviivat elintarviketusseilla. Maalasin sekä pastaväreillä että tomuväreillä. Harmaisiin osiin sivelin pintaan hopeanhohtoista tomuväriä.

Tein autoon vähän komiuloitteisuutta muotoilemalla massasta valot, vanteiden keskustat, ovienkahvat, sivupeilin ja automerkin.

Tyttösen ristiäiskakku

Tein tällaisen kakun toukokuussa siskoni tyttären ristiäisiin. Kirjoitin tytön nimen tuohon ruokalappukoristeeseen vasta juhlissa nimen paljastuttua :) Alempana löytyy linkit koristeiden ohjeisiin.

Tyttövauvan ristiäiskakku

 

Pohja

7 kananmunaa

175 g (4 dl) intiaanisokeria

180 g (noin 3 dl) puolikarkeita spelttijauhoja

30 g (3/4 dl) tummaa kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja intiaanisokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kaakaojauhe jauhojen joukkoon ja siivilöi seos varovasti käännellen vaahdon sekaan. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175 °C:ssa noin 35 minuuttia. Anna kakkupohjan jäähtyäja leikkaa se sitten kolmeen osaan.

Kostutus

1 3/4 dl maitoa

1/2 rkl intiaanisokeria

Sekoita maito ja intiaanisokeri keskenään.

Suklaatäyte

1/2 dl boysenmarjahilloa

♥

130 g tummaa suklaata

3 dl vispikermaa

2 rkl kaakaotomusokeria

2 tl vaniljasokeria

125 g mascarponejuustoa

Sulata suklaa vesihauteessa tai miedolla lämmöllä mikrossa välillä sekoitellen. Anna suklaasulan jäähtyä haaleaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja makeuta se kaakaotomusokerilla ja vaniljasokerilla. Sekoita joukkoon mascarponejuusto ja sulatettu suklaa.

Pese vuoka, jossa paistoit kakun. Leikkaa pala leivinpaperia vuoan pohjalle. Aseta kakkupohjan pohjaosa vuokaan. Kostuta se intiaanisokerimaidolla. Levitä päälle boysenmarjahillo ja sen päälle suklaatäyte. Laita vuoka jääkaappiin boysenmarjatäytteen teon ajaksi.

Boysenmarja-vadelmatäyte

1/2 dl boysenmarjahilloa

♥

2 1/2 dl vispikermaa

2 tl vaniljasokeria

125 g mascarponejuustoa

200 g boysenmarjahilloa

4 liivatelehteä

1 rkl vettä

♥

100 g kotimaisia pakastevadelmia

Upota liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vaniljasokerilla. Sekoita joukkoon mascarponejuusto ja boysenmarjahillo. Kiehauta vesitilkka, purista liivatteet ja liuota kiehuvaan veteen. Kaada ohuena nauhana moussen joukkoon samalla sekoittaen.

Aseta keskimmäinen kakkupohjalevy vuokaan ja kostuta se intiaanisokerimaidolla. Sivele pintaan boysenmarjahillo ja sen päälle boysenmarjatäyte. Upota täytteeseen vieri viereen jäisiä vadelmia. Laita kanneksi päällimmäinen kakkulevy ja kostuta myös se. Peitä kakku foliolla tai kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai mielellään yön yli.

Tummasuklaakreemi

175 g tummaa suklaata

225 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä

 1 rkl kevytmaitoa huoneenlämpöisenä

1/2 vaniljatankoa

250 g kaakaotomusokeria

Siivilöi kaakaotomusokeri valmiiksi erilliseen kulhoon. Sulata suklaa joko mikrossa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Anna suklaan hieman jäähtyä. Vatkaa voi, maito, raaputetut vaniljatangon siemenet sekä kaakaotomusokeri tasaiseksi suuressa kulhossa. Lisää sulatettu suklaa ja vatkaa, kunnes seos on paksua ja kermaista. Mitä enemmän vatkaat, sitä paksumpaa ja kiinteämpää kreemistä tulee.

Ota kakkuvuoka jääkaapista ja irrota reuna. Tasoita reuna tarvittaessa esim. palettiveitsellä. Levitä suklaakreemiä tasainen ja ohuehko kerros kakun päälle ja reunoille.

Kuorrutus

750 g valkoista marsipaania (Sallisen)

valkoista pastaväriä

vaaleanpunaista pastaväriä

tomusokeria

Värjää marsipaanipötköt ensin vaaleammiksi valkoisella pastavärillä. Värjää ne sitten vaaleanpunaiseksi vaaleanpunaisella pastavärillä. Väriä kannattaa lisätä vähän kerrallaan, kunnes väri on mieluisa (minä värjään aina ensin jokaisen pötkön erikseen ja yhdistän ne lopuksi yhdeksi palloksi). Mittaa kakun halkaisija alareunasta vastakkaiseen alareunaan ja lisää mittaan noin 4 cm. Saatu mitta tulee saada kaulituksi marsipaanilevystä. Eli niin, että levy ulottuu noin 2 cm kakun alareunan yli.

Sirottele ohut kerros tomusokeria silikoniselle alustalle. Kauli värjätty marsipaanipallo noin 2,5 mm paksuiseksi, pyöreäksi levyksi. Nosta levy kakun päälle. Tasoita pinta ja reunat kämmenen ulkosyrjällä. Leikkaa ylimääräinen reunaosa pois. Nosta kakku jääkaappiin ainakin tunniksi ennen koristelua.

Koristelu

valkoista sokerimassaa

vaahtokarkin makuista kaulintamassaa

vaaleanpunaista pastaväriä

tummaa kaakaojauhetta

kimallejauhetta

vaaleanpunaista tomuväriä

vaaleanpunaisia ja valkoisia sokerihelmiä

valkoisia ja hopeisia nonparelleja

sokerikuorrutetta (tuubista)

Sekoitin ensin keskenään yhden paketin sokerimassaa ja yhden paketin vaahtokarkin makuista kaulintamassaa. Säilytin massaa tiiviin tuorekelmukäärön sisällä ja otin massaa aina vähän kerrallaan koristeiden tekoa varten. Näin massa ei päässyt kuivumaan.

Rusetti: Ohje löytyy täältä.

Kukat ja perhonen: Ohje löytyy täältä.

Ruokalappu: Ohje löytyy täältä.

Kengät: Ohje löytyy täältä.

Nalle: Ohje löytyy täältä.

Kiinnitä koristeet sokerikuorrutteella. Laitoin kenkien, ruokalapun ja nallen pohjaan vain tipan sokerikuorrutetta, jotta ne saa helposti irrotettua siinä vaiheessa, kun kakkua aletaan syömään.

Mittaa kakun alareunan ympärysmitta. Kauli massasta pitkulainen, ohuehko levy, josta leikkaat nauhan kakun alareunaan. Leikkaa niin pitkä nauha, että se on noin 1 cm pidempi kuin mittaamasi ympärysmitta (varmuuden vuoksi). Tikkaa nauhan reunat. Sipaise kakun alareunaan sokerikuorrutetta ja kiinnitä nauha. Leikkaa ylimääräinen pala pois. Kiinnitä aiemmin tekemäsi rusetti siihen kohtaan, jossa nauhapalat kohtaavat. Näin saumakohta jää piiloon.

Intiaanisokerimaitoa kostukkeeksi.

Suklaatäyte.

Boysenmarja-vadelmatäyte.

Suklaakreemi levitettynä.

Kakku koristeita vailla.

Valmis kakku.

Perhonen kukkaniityllä.

Kengät odottamassa kulkijaansa.

Nalle mietteliäänä kukkaniityllä.

Tyttönalle

Tein tämän koristeen tähän ristiäiskakkuun.

Tyttönalle

 

valkoista sokerimassaa

vaahtokarkin makuista kaulintamassaa

tummaa kaakaojauhetta

vaaleanpunaista tomuväriä

valkoinen nonparelli

sokerikuorrutetta (tuubista)

Värjää pala massaa tumman kaakaojauheen avulla ruskeaksi. Pyöritä massasta pötkö ja leikkaa siitä sopivat palat vartaloa, päätä, jalkoja ja käsiä varten (ja häntää varten, jonka itse unohdin). Muotoile ensin vartalo, joka on hieman pitkula. Muotoile sitten jalat ja paina niihin veitsenkärjellä kynnet. Kiinnitä jalat sokerikuorrutteen avulla. Muotoile sitten kädet, hieman ohuemmiksi kuin jalat, leikkaa kynnet ja kiinnitä myös ne. Pyörittele pää palloksi. Muotoile massasta pienet korvat ja kuono ja kiinnitä ne päähän. Värjää pieni pala massaa vähän tummemmaksi kaakaojauheella ja pyöritä siitä silmät ja nenä. Kiinnitä ne sokerikuorrutteella. Työnnä nallen vartaloon pala coctailtikkua jättäen siitä osan ulos. Sivele vähän sokerikuorrutetta tikun ympärille ja paina pää tikkuun. Kiinnitä nallen korvan juureen yksi aiemmin tehdyistä kukista.

Tyttövauvan kengät

Tein tämän koristeen tähän ristiäiskakkuun. Löysin näiden kenkien kaavojen ohjeen Marsipaanipossun blogista täältä. Siellä on todella hyvät kuvalliset ohjeet kenkien tekoon! Minä en nyt laittanut kenkien alareunaan nauhaa.

Tyttövauvan kengät

 

valkoista sokerimassaa

vaahtokarkin makuista kaulintamassaa

vaaleanpunaista pastaväriä

hopeisia nonparelleja

sokerikuorrutetta (tuubista)

Leikkaa paperista haluamasi kokoiset kenkien kaavat. Minun tekemien kenkien pohjan pituus oli 5,1 cm. Sekoita sokerimassa ja kaulintamassa sekaisin ja kauli massa ohuehkoksi levyksi. Leikkaa kaavan avulla levystä ensin kenkien pohjat. Käännä kaava toiseen pohjaan käänteisesti, jotta saat kengät molemmille jaloille.

Kauli levyä hieman ohuemmaksi ja leikkaa kaavan avulla levystä kenkien pääliosat. Käännä kaava tälläkin kertaa käänteisesti toiseen osaan. Tikkaa kengänpäälliseen tikkaukset yläreunaa (ja remmiä) kiertämään. Käännä yksi päällinen kerrallaan ympäri ja sivele sokerikuorrutetta alareunaan, joka tulee vasten pohjakappaletta. Kietaise päälliset pohjakappaleiden ympärille vuorotellen. Päät menevät muutaman millin päällekkäin. Sipaise remmien päihin hieman sokerikuorrutetta ja kietaise se kiinni vastakkaiselle puolelle. Muotoile kenkien kärkiä pyöreähköiksi. Anna kenkien kuivua.

Värjää pieni pala massaa vaaleanpunaisella pastavärillä ja kauli se ohueksi levyksi. Paina siitä kukkamuoteilla kaksi isompaa ja kaksi pienempä kukkaa. Tikkaa isompien kukkien reunat. Kiinnitä niihin sokerikuorrutteella pallukat valkoisesta massasta. Kiinnitä kukat kenkien päälle sokerikuorrutteella. Kiinnitä pienempien kukkien keskustoihin hopeiset nonparellit sokerikuorrutteella. Kiinnitä ne neppareiksi kenkien remmeihin.

Kukat nepparina ja koristeena.

Kengän saumakohta.

Ruokalappu

Tein tämän ruokalapun nimilaataksi tähän ristiäiskakkuun. Kirjoitin nimen tuohon lapun keskelle vasta juhlissa :)

Ruokalappu

 

valkoista sokerimassaa

vaahtokarkin makuista kaulintamassaa

vaaleanpunaista tomuväriä

vaaleanpunaisia sokerihelmiä

hopeisia nonparelleja

sokerikuorrutetta (tuubista)

Kauli pienestä massapalasta ohuehko levy. Paina levystä lainereunaisella, pyöreällä muotilla pala. Paina palan yläosaan reikä (kaula-aukko) pienemmällä pyöreällä, suorareunaisella muotilla. Paina ruokalapun laineikkaisiin reunakohtiin pallopäisellä marsipaanityökalulla montut. Kiinnitä monttuihin sokerikuorrutteen avulla vaaleanpunaisia sokerihelmiä. Paina jäljelle jääneestä massalevystä pikkuisella kukkamuotilla viisi kukkaa ja värjää ne vaaleanpunaisella tomuvärillä. Kiinnitä niiden keskustoihin pienet nonparellit. Kiinnitä kaksi niistä sokerikuorrutteella neppareiksi kaula-aukon yläpuolelle. Nimen kirjoitin myöhemmin vaaleanpunaisella elintarviketussilla ruokalapun keskelle.

Pienet kukkanepparit.

Perhonen kukkaniityllä

Tein nämä koristeet tähän ristiäiskakkuun.

Kukkasia ja perhonen

 

vaaleanpunaista pastaväriä

tummaa kaakaojauhetta

kimallejauhetta

vaaleanpunaista tomuväriä

vaaleanpunaisia ja valkoisia sokerihelmiä

hopeisia nonparelleja

sokerikuorrutetta (tuubista)

Kauli massaa ohueksi levyksi ja paina siitä kukkamuotilla kukkasia. Paina yksi perhonen pienen perhosmuotin avulla. Laita kukat ja perhonen kuivumaan kuppimaisiin alustoihin, jotta niiden terälehdet/siivet kääntyvät vähän ylöspäin. Minä käytin tähän suklaakonvehtimuotteja. Kun kukat ja perhonen ovat vähän aikaa kuivuneet, sivele niiden reunaosiin vaaleanpunaista tomuväriä sekä kimallejauhetta. Kiinnitä kukkien keskustoihin sokerikuorrutteen avulla vaaleanpunaisia ja valkoisia sokerihelmiä. Kiinnitä perhosen keskiosaan hopeisia nonparelleja jonoon.

Rusetti kakun reunalle

Tein tämän koristeen tähän ristiäiskakkuun.

Rusetti

 

valkoista sokerimassaa

vaahtokarkin makuista kaulintamassaa

vaaleanpunainen sokerihelmi

sokerikuorrutetta (tuubista)

Muotoile massapalasta pitkulainen pötkö ja kauli se pitkäksi, ohuehkoksi suikaleeksi. Leikkaa levystä nauha, jonka reunojen vierustat tikkaat marsipaanityökalulla. Käännä molemmat nauhan päät keskustaan niin, että ne koskettavat toisiaan. Leikkaa massalevystä lyhyt, mutta yhtä leveä nauhapala ja tikkaa myös sen reunat. Paina se rusetin keskelle pystysuunnassa ja kiinnitä nauhan päät rusetin taakse sokerikuorrutteella. Kiinnitä rusetin keskelle vaaleanpunainen sokerihelmi sokerikuorrutteen avulla.

Jauhelihakiusaus

Laitoin tähän kiusaukseen uutta lempparimaustettani eli savustettua paprikajauhetta. Se sopi tähän erinomaisen hyvin. Vielä parempaa kiusausta saisi suikaloimalla itse perunat ja pilkkomalla sipulit. Valmista sekoitusta tulee silti helposti käytettyä, koska se vaan on niin nopeaa ja kätevää.

Jauhelihakiusaus

 

400 g jauhelihaa

 

1 tl ruususuolaa

 

2 tl savustettua paprikajauhetta (tai tavallista paprikajauhetta)

 

1 kg peruna-sipulisekoitusta

 

5 dl ruokakermaa + 1/2 tö ruususuolaa ja maustepippuria

 

(tai maustettua ruokakermaa kuten kolmen juuston kerma tai kipparikerma)

Paista jauheliha pannulla ja mausta se suolalla ja savustetulla paprikajauheella. Kaada voideltuun uunivuokaan perunasipulisekoitus. Sekoita sen joukkoon jauhelihaseos. Mausta ruokakerma suolalla ja maustepippurilla ja kaada tasaisesti vuokaan (tai kaada makukermat suoraan vuokaan). Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla 40-50 minuuttia, kunnes peruna on kypsynyt.