Punajuurikiusaus

Olen viime aikoina tehnyt erilaisia punajuuriruokia. Käytin niihin sekä tyttäreni että appivanhempieni kasvattamia punajuuria. Tämä punajuurikiusauksen ohje on Yhteishyvän Ruoka-liitteestä 2/11. Tein pieniä muutoksia ohjeeseen, laitoin mm. vähän enemmän nestettä. Maustoin meidän perheelle sopivasti eli suolaa voi laittaa enemmänkin jos on tarve.

Punajuurikiusaus

500 g punajuuria

500 g perunaa

1 sipuli

1 omena

2 rkl rypsiöljyä

1 tl ruususuolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

1 tl timjamia

3 1/2 dl ruokakermaa (7 %)

1 dl maitoa

ripaus yrttisuolaa

2 rkl margariinia

2 rkl korppujauhoja

Kuori ja suikaloi punajuuret ja perunat, sipuli ja omena. Kuullota sipuli- ja omenasuikaleet öljyssä pannulla. Lisää sekaan punajuuri- ja perunasuikaleet. Anna kasvisten paistua hetken aikaa. Mausta ne suolalla, pippurilla ja timjamilla. Kaada kasvikset voideltuun uunivuokaan.

Sekoita kerma, maito ja yrttisuola ja kaada seos kasvisten päälle. Asettele pinnalle margariininokareita ja ripottele päälle korppujauhoja. Paista 175-asteisessa uunissa alatasolla 50-60 minuuttia.

Kasvikset sovussa.

Valmis kiusaus.